Como funciona a ventilação natural
A ventilação natural em nossos apartamentos é projetada de forma que os fluxos de ar possam fluir livremente de uma sala para outra, passando de uma área de alta pressão para uma área de menor pressão, ou seja, do calor ao frio. Um ar sai e outro entra em seu lugar. Isso é a física ou a lei da natureza, e somos impotentes contra ela.
Com o advento de janelas de plástico bonitas e herméticas em nossas casas, bem como portas metálicas com vedações de alta qualidade, o ar de entrada não pode entrar nos apartamentos e o movimento natural do ar ou troca de ar pára. Não há mais ar fresco nas habitações, o apartamento está abafado e com alta umidade. E aqui nosso homem surge com um problema adicional para si mesmo - esta é a instalação de exaustores e "guarda-chuvas" sobre os fogões.
Os princípios básicos da organização da ventilação na cozinha
Os edifícios residenciais modernos são fornecidos com um sistema de ventilação embutido. Funciona devido à diferença de densidades do ar quente na sala e do ar frio no interior. Para a ventilação de um espaço comum, uma exaustão natural bem projetada e construída adequadamente é suficiente, mas em condições de cozimento ativo, sua eficiência será baixa. Para se proteger de tais problemas, você precisa resolver dois problemas principais:
- instale um sistema de ventilação de exaustão na cozinha;
- fornecer um suprimento constante de ar fresco.
Existe um princípio muito importante na medicina - não faça mal. O mesmo se aplica aos trabalhos de reparação e construção. Se, sem entender os recursos de design dos sistemas de ventilação, você começar a reorganizá-los, poderá obter um resultado diametralmente oposto.
Muitas vezes, os inquilinos de prédios de apartamentos tentam expandir o espaço da cozinha demolindo ou realocando os dutos de ventilação existentes. Como resultado, pode acontecer que, com essa reorganização, não seja possível fazer um exaustor de alta qualidade, e a atmosfera da sala começará a ser preenchida com os aromas do banheiro próprio ou do vizinho. O segundo problema para o qual a ventilação da cozinha pode não funcionar são as janelas de plástico baratas.
As antigas estruturas de madeira não forneciam total estanqueidade às instalações, de modo que a ventilação natural ocorria através de suas rachaduras. Janelas modernas são capazes de bloquear completamente o fluxo de ar fresco, o que, é claro, reduzirá o custo de aquecimento de tal sala, mas ao mesmo tempo exclui a possibilidade de ventilá-la na posição fechada.
Um exaustor em funcionamento removerá o ar poluído da cozinha, criando uma área de baixa pressão. Por esse motivo, o ar das salas vizinhas entrará nele, para o qual, por sua vez, fluirá dos sistemas de ventilação ou de uma escada. Como resultado, o apartamento ficará repleto dos aromas das áreas comuns e dos apartamentos vizinhos, que dificilmente agradarão a ninguém.
Existem duas regras principais:
- qualquer intervenção não autorizada no sistema de ventilação natural pode levar à sua falha;
- as aberturas das janelas da cozinha devem ser equipadas com dispositivos que forneçam ar fresco.
Tipos de sistemas de ventilação para a cozinha
Mesmo a ventilação natural mais perfeita não é capaz de lidar com a atmosfera da cozinha, por isso precisa usar sistemas adicionais que possam intensificar a troca de ar. Tais dispositivos são classificados de acordo com:
- método de instalação;
- princípio de trabalho.
Dependendo do design escolhido, os resultados obtidos e os custos de criação de uma saída de ar poluído serão diferentes. Os fumos concentrados na atmosfera da cozinha contêm muita gordura, fuligem e outros contaminantes, que, se não forem removidos, irão depositar-se nos móveis, tornando-os rapidamente inestéticos. O mesmo ameaça reparos recém-feitos. Você pode instalar o exaustor de forma independente, usando as instruções anexadas a ele, e com o envolvimento de especialistas que realizarão esse trabalho, levando em consideração as características do sistema de ventilação de uma determinada casa.
Diferenças entre os sistemas de ventilação e exaustão
Muitas pessoas confundem ventilação com exaustor, acreditando ingenuamente que são a mesma coisa. Que, instalando uma cúpula de exaustão sobre um fogão sem ventilador e conectando o duto de ar ao canal regular da unidade de ventilação, eles obterão dois em um - ventilação e exaustão. Essa ventilação funcionará? Claro que não.
Primeiro, a abertura principal do duto de ventilação é bloqueada por um duto de ar. Em segundo lugar, a cúpula do exaustor estará localizada aproximadamente no meio da altura da cozinha, o que reduz significativamente a eficácia da ventilação natural. Em terceiro lugar, esse sistema sem ventilador é absolutamente inútil e não é capaz de lidar com a fumaça, a maioria dos quais, juntamente com o ar quente, contornando a cúpula de exaustão, subirá até o teto.
Existem duas opções que permitem usar o sistema de ventilação e o sistema de exaustão ao mesmo tempo. Complementando-se, eles criarão um microclima confortável na cozinha:
- Uso de uma coifa de circulação.
- Instalando uma capa de fluxo com uma válvula de retenção.
Troca de ar natural na cozinha de uma casa particular
A ventilação natural da cozinha de uma casa particular está passando pelas mesmas dificuldades que no apartamento, e talvez até mais, pois muitos erros são cometidos, a partir do processo de design. Parece que existe um sistema de ventilação na casa, mas em um exame mais detalhado, simplesmente não funciona. Em seguida, consideraremos os principais erros no projeto e instalação do sistema de ventilação da casa de campo.
- Localização das grelhas de ventilação. Por todas as regras, eles devem ter pelo menos 10 cm. do teto, uma vez que o ar quente de exaustão deve sair através deles, deslocado pelo ar mais frio - insuflado. Mas, na prática, as coisas não são tão róseas: em muitas cozinhas, as grelhas de exaustão são muito mais baixas e, como resultado, forma-se uma zona de estagnação que fica acima da grelha.
- Para economizar dinheiro, em uma casa particular, muitas vezes, os quartos vizinhos são equipados com um poço de ventilação. É por isso que o ar, e com ele os cheiros, pode passar da cozinha para a sala, e não pelo poço de ventilação. Do ponto de vista dos padrões sanitários e higiênicos, isso está errado.
- Outro erro comum no projeto de ventilação natural em uma casa particular é a altura insuficiente dos tubos de ventilação. Devido à pequena diferença de pressão, tal ventilação pode não funcionar.
A cozinha da casa deve ter um sistema de ventilação natural, mas, na prática, a maioria dos desenvolvedores não considera isso necessário e instala apenas ventilação forçada, que depende da eletricidade. Não há eletricidade e os ventiladores não funcionam, as massas de ar de exaustão não são removidas.
Muitas vezes faz com que o sistema de ventilação funcione incorretamente, curiosamente - uma lareira. Quando o combustível queima, ele queima oxigênio e bombeia ar para fora dos dutos de ventilação.
Esses são apenas os principais erros cometidos ao projetar a ventilação natural de uma casa particular. Mas como tornar a ventilação na cozinha mais eficiente?
Ventilação eficiente do tipo "faça você mesmo"
Se a ventilação em sua casa não funciona ou funciona mal, com algum conhecimento simples ou seguindo nossos conselhos, até um amador pode revivê-la.Para fazer isso, você precisa conhecer os princípios do fluxo de ar e algumas regras básicas.
- A cozinha pertence à sala com troca de ar intensiva. De acordo com as normas, a troca de ar nesta sala não deve ser inferior a 90m3/hora. Traduzido para uma linguagem mais compreensível, isso significa que 90 metros cúbicos de massa de ar residual devem ser removidos de sua cozinha em uma hora. Mas de acordo com a equação de equilíbrio ∑ Lpr. = ∑ Lvyt, para uma troca de ar suficiente, é necessária uma vazão de 90 m3/h.
De posse do conhecimento, agora para restabelecer a ventilação na cozinha, é preciso instalar um exaustor, no duto de ventilação, com capacidade de no mínimo 90m3/h. Mas lembramos que isso é apenas se o ar de exaustão natural desta sala não funcionar.
Agora você precisa cuidar do suprimento de ar. É possível manter as janelas abertas na cozinha o ano todo, mas achamos que isso não é uma opção. Para uma boa troca de ar, você pode instalar válvulas de abastecimento na parede que dá para a rua. Como regra, eles são montados atrás de um radiador de aquecimento e as massas de ar frio de entrada aquecem imediatamente. O principal é manter um equilíbrio entre o volume de suprimento e o ar de exaustão.
O sistema de ventilação da sua casa, feito de acordo com todas as regras, fornecerá ar fresco e limpo e o deliciará com a ausência de odores estranhos e alta eficiência energética.
Exaustores de circulação
O princípio de funcionamento desses exaustores é que eles não removem o ar poluído da cozinha, mas devido aos filtros instalados, eles o limpam de pequenas gotas de gordura, umidade e odor. Na verdade, esta é uma unidade para coleta de partículas gordurosas e filtragem de ar. Neste caso, a ventilação regular proporciona circulação e troca de ar. Tal capô consiste em elementos estruturais como:
- Quadro.
- Ventilador elétrico.
- Apanhador de gordura.
- Filtro de carbono.
O ventilador fornece um fornecimento constante e passagem de ar através dos filtros. O primeiro filtro coleta e retém partículas gordurosas, o segundo (filtro fino de carvão) neutraliza odores e umidade. Filtros sujos devem ser substituídos e são bastante fáceis de trocar. A vida útil dos filtros depende do modelo do exaustor, design e frequência de uso.
Tipos de sistemas de suspensão
Os sistemas de suspensão são classificados de acordo com sua localização na cozinha. Isso vai depender de como e onde eles serão anexados. Entre os sistemas de ventilação suspensa, as seguintes variedades podem ser distinguidas:
- parede;
- canto;
- ilha.
Os primeiros são os mais comuns. Eles são feitos em uma variedade de opções de design, por isso é fácil escolher um produto com aparência adequada para móveis comprados anteriormente.
Os produtos da ilha podem ser colocados em qualquer lugar da sala, pois são montados no teto. Esses projetos são frequentemente usados em opções de design para móveis de cozinha.
Sistemas de ventilação embutidos e suspensos
Uma cozinha típica tem um conjunto bastante padrão de móveis necessários para armazenar alimentos e utensílios. O sistema de ventilação de exaustão deve se encaixar no interior criado por esses itens, sem ocupar muito espaço, o que geralmente não é suficiente em muitas casas antigas. A ventilação da cozinha pode ser realizada:
- embutido em um armário de parede ou mesa;
- suspensão.
Os primeiros se encaixam facilmente em qualquer interior e são especialmente bons quando a cozinha é feita sob encomenda. Existem muitos projetos de design que permitem ocultar os elementos técnicos da estrutura dentro dos móveis, para que a presença de uma poderosa ventilação de exaustão possa ser adivinhada somente depois de ligada.
Os produtos suspensos são os mais populares e comuns.Eles podem ser adquiridos separadamente e instalados além dos móveis de cozinha existentes, mas também podem fazer parte de um conjunto feito sob encomenda para o interior de uma sala específica. Tais estruturas são montadas acima do fogão e possuem uma variedade de designs e características técnicas.
Como organizar corretamente o exaustor na cozinha com um fogão a gás
Para hoje dia quase todas as cozinhas em casas e apartamentos particulares são equipados com capuz, e isso é um problema. O problema não está no exaustor em si, mas no fato de que os dutos de ventilação estão longe de serem sempre projetados para seu uso. As condutas de ar standard nas nossas habitações têm uma secção de 130x130mm e a sua capacidade máxima é de 180m3/h. Mas os "guarda-chuvas" modernos têm uma capacidade que excede o rendimento em várias vezes, e isso tem um efeito extremamente negativo na operação do sistema geral de ventilação da casa, bem como na ventilação do próprio apartamento.
Para organizar adequadamente a ventilação de uma cozinha com fogão a gás, você precisa misturá-lo, ou seja, combinar corretamente o trabalho do "guarda-chuva" de exaustão e ventilação natural. Isso pode ser feito de duas maneiras.
- Ligue a conduta de ar do exaustor à conduta de saída de ar, por cima da grelha do sistema de ventilação natural. Além disso, o duto de ar deve ser direcionado para o eixo com uma volta para cima.
- O segundo método envolve conectar o duto do exaustor da cozinha, acima da abertura de ventilação natural, sem enchê-lo no poço. Mas, ao mesmo tempo, a grelha de ventilação deve ser equipada com uma válvula de retenção para que se sobreponha à grelha quando o “guarda-chuva” de exaustão estiver funcionando.
