Como conectar um fogão de indução - dicas úteis

Variedades de queimadores para fogões elétricos vitrocerâmicos

Vou listar os métodos conhecidos de aquecimento que a vitrocerâmica pode esconder para aumentar a eficiência energética, mas isso não significa que o último seja o melhor. Não esqueçamos o propósito fundamental de qualquer lareira, cozinhar comidas deliciosas, e a velocidade nesse processo nem sempre é necessária.

Queimadores rápidos

Agora é o tipo mais comum de elemento de aquecimento para fogões de vitrocerâmica. Eles aquecem em 10-12 segundos. Obviamente, devido à baixa eficiência e alta inércia térmica, esses elementos de aquecimento estão longe de ser perfeitos, mas a capacidade de manter a temperatura na faixa mais ampla e a boa manutenção compensam até certo ponto as deficiências.

Elemento de aquecimento de banda

Alta tecnologia de luz. Vantagens:

• Velocidade de aquecimento de uma zona de trabalho 4-7 seg.
• Pratos adequados de qualquer material.

Desvantagens: baixa eficiência e, como resultado, alto consumo de energia, inércia térmica bastante alta.

Fogões de halogênio

A tecnologia Halo Light usa lâmpadas halógenas como elemento de aquecimento. As placas são marcadas com a letra “H” (Halogênio). Vantagens deste método:

• Alta eficiência de 68%.
• Ampla gama de temperaturas ajustáveis. Claro, essa gama é diferente para diferentes modelos, mas acredite, é bastante ampla.
• Aquecimento rápido da área de trabalho, 5-7 seg.
• Adequado para qualquer panela.

Imperfeições:

• Ruído do ventilador de refrigeração.
• Vida relativamente curta das lâmpadas halógenas (cerca de 2.000 horas). Esta é provavelmente a principal desvantagem deste método de aquecimento. Além disso, encontrar um análogo de uma lâmpada queimada será problemático.

Os raios infravermelhos emitidos pela lâmpada aquecerão tudo o que estiver em seu caminho. Obviamente, um contato único não aparecerá de forma alguma nos objetos ao redor, mas se você cozinhar em tal fogão o tempo todo, com o tempo será perceptível que as áreas expostas da pele estão visivelmente bronzeadas. Não sei em qual categoria classificar esse imóvel, vantagens ou desvantagens, mas as mulheres definitivamente não vão gostar.

Métodos de aquecimento combinados

Existem várias combinações muito intrincadas. Por exemplo, o aparelho da série Candy TRIO, que combina em um único gabinete: uma placa com quatro queimadores de esteira e um de halogênio, um forno e uma máquina de lavar louça. Existem configurações mais simples, queimadores a gás + elétricos (Darina KM341). Fogão com queimadores a gás combinado com forno elétrico (Hansa FCMW58221).

Prós e contras de indução e vitrocerâmica

A diferença entre os modelos de indução e vitrocerâmica, é claro, existe. E todo consumidor que escolhe uma técnica está procurando uma combinação aceitável de vantagens e desvantagens.

Superfícies de indução

Os seguintes indicadores podem ser chamados de vantagens do modelo de indução.

1. Segurança. Uma opção digna de nota para evitar a ocorrência de um incêndio é desligar automaticamente quando a loiça é retirada da placa. Vale lembrar que o campo eletromagnético aquece apenas o fundo do prato, que possui qualidades ferromagnéticas, o que evita queimaduras.
2. Praticidade. A vantagem se manifesta na limpeza do equipamento. A área suja pode ser lavada imediatamente, sem esperar o final do cozimento ou o momento em que o painel esfria.
3. Lucratividade. Considerando o custo da energia elétrica consumida, o fogão de indução é mais econômico.

Entre as deficiências pode-se notar a necessidade de adquirir pratos especializados. A placa de indução só funciona com panelas (panelas, chaleiras) contendo ligas ferromagnéticas. Deve-se notar que essas panelas são frequentemente usadas mesmo antes da compra de um fogão de indução.

Adendo! Devido à dificuldade geralmente encontrada na hora de encontrar a panela certa para fritar, a maioria dos fabricantes completa os pratos com um ímã especial que verifica a panela antes da compra.

Portanto, ao escolher uma placa de indução, você deve prestar atenção a isso. A desvantagem mais importante da placa de indução no momento é seu alto custo.

A desvantagem mais importante do fogão de indução no momento é seu alto custo.

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Superfícies vitrocerâmicas

As vantagens das placas vitrocerâmicas são as seguintes:

• eles têm requisitos mais fiéis para a seleção de pratos;
• esses painéis permitem que você termine de cozinhar usando calor residual, graças ao aquecimento rápido e resfriamento prolongado;
• as superfícies de vitrocerâmica diferem favoravelmente em custo, que é a vantagem mais importante em comparação com as contrapartes de indução.

As desvantagens da vitrocerâmica incluem a fragilidade do equipamento. A superfície lida facilmente com a alta pressão estática, mas não suporta o impacto de objetos pontiagudos e pesados. Como resultado, lascas e rachaduras podem se formar, o que pode afetar o desempenho do equipamento.

O painel também é impraticável para manter. Recomenda-se cuidar da superfície apenas com produtos sem partículas abrasivas, caso contrário podem aparecer arranhões que afetarão a aparência estética do equipamento. Ao contrário do modelo de indução, toda sujeira, gordura e resíduos de alimentos devem ser removidos imediatamente após o cozimento.

Adendo! Não é recomendado o uso de louças de cerâmica e vidro, pois possuem baixa condutividade térmica. Utensílios feitos de alumínio e cobre também são contraindicados - deixa danos na superfície dos queimadores. Uma exceção neste caso é o fogão infravermelho, que também possui revestimento vitrocerâmico e permite o uso de qualquer louça.

Todas as preferências a favor de painéis de indução ou painéis vitrocerâmicos são muito relativas.

Qual fogão elétrico escolher deve ser decidido, levando em consideração as condições de uso, a disponibilidade das funções necessárias e, claro, as preferências pessoais. É especialmente recomendado escolher equipamentos entre fabricantes comprovados, o que garante qualidade e alto serviço.

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Artigo adicionado: 17 de junho de 2018 às 07:39

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Fogão de indução é prejudicial à saúde

Uma placa de indução é prejudicial à saúde?

No estudo e análise detalhada deste tipo de placas, os cientistas concluíram que os fogões de indução não prejudicam a saúde.

1. E eles ainda forneceram algumas evidências:
2. Os campos eletromagnéticos emitidos pelos fogões de indução emitem uma radiação mínima que não representa uma ameaça para o corpo humano.
3. Placas deste tipo têm as propriedades de absorver a energia liberada.
4. A ação do campo eletromagnético é direcionada localmente, exclusivamente na área dos pratos.

Ao fazer medições durante a pesquisa, os especialistas determinaram que, a uma distância de cerca de 30 cm da superfície de cozimento, os indicadores de campo magnético eram iguais a zero.

Somente pessoas que possuem marca-passos ou desfibriladores em seus corpos devem ter cuidado. A radiação eletromagnética produzida por um fogão de indução pode atrapalhar seu funcionamento, colocando em risco o bem-estar e a vida de uma pessoa dependente desses dispositivos. Uma distância de 30-50 cm do fogão durante o cozimento é considerada a melhor opção.

Propriedades dos fogões de indução e vitrocerâmica

As principais diferenças técnicas entre esses representantes são as seguintes: a natureza do elemento de aquecimento, o método de transferência de calor e as especificidades do trabalho
.

O método de aquecimento por indução é relativamente novo. Sob a superfície de trabalho de tal placa é bobina eletromagnética que induz um campo magnético
. Isso aquece o fundo da panela, não o queimador. Em comparação com outros métodos de incandescência, é este que proporciona uma alta velocidade de alcance da temperatura necessária, economia de energia e segurança no uso. Tecnicamente, a "indução" pode ser distinguida pela presença de um ventilador para resfriar a superfície, bem como pelo efeito na operação de equipamentos eletrônicos próximos.

Placa vitrocerâmica

Nas placas vitrocerâmicas podem ser usados ​​queimadores sob a placa, elementos de aquecimento em espiral, banda ou halogênio. O princípio de funcionamento de tais fogões elétricos é o intenso aquecimento do queimador, que, por sua vez, transfere calor para os pratos.

Portanto, considerando o método de aquecimento, recomenda-se focar na segurança ao usar este equipamento. Vale ressaltar que funciona silenciosamente e não afeta pessoas e dispositivos próximos.

Características comparativas

Ao escolher um fogão elétrico, o consumidor se depara com uma grande variedade de preços. Geralmente, o custo depende do conjunto de funções adicionais e da popularidade do fabricante
. Quanto mais popular a marca, mais lucrativo é o nível e a confiabilidade da montagem. Soma-se a isso uma gama mais ampla de serviços.

Qual é a diferença entre um fogão de indução e uma superfície vitrocerâmica, esta tabela resumo apresentará:

Significado		placa vitrocerâmica
Eficiência, %	90	60-70
recurso de aquecimento	Fundo do prato	Painel sob o queimador
Ferver 1 litro de água (min.)	2-3	6-7
Temperatura da superfície	Valor limite 55-60 °C	A temperatura média dos queimadores varia de 180 a 280°C. O valor limite é 400-450°C.
Segurança	As queimaduras são praticamente eliminadas.	Durante a operação, o equipamento requer atenção redobrada.
Especificidade exploração	1. Apenas utensílios de metal especiais com fundo magnético embutido são usados. 2. Há ruído na operação do ventilador ao usar o equipamento. 3. Quando localizado próximo, a estufa pode afetar o funcionamento da engenharia elétrica.	1. Utilizam-se panelas de aço inoxidável ou com a indicação "para vitrocerâmica". 2. Placas cerâmicas são contra-indicadas para impactos pontuais com objetos pontiagudos pesados, bem como produtos de tratamento de superfícies com partículas abrasivas.
Preço	Faixa de preço médio: 15-25 mil rublos Faixa de preço alta: 82-125 mil rublos	Faixa de preço médio: 12-19 mil rublos Faixa de preço alta: 29-37 mil rublos

O que é vitrocerâmica

Se for muito simples, então este é um material baseado em vidro fundido. As tecnologias de produção desenvolvidas permitem o uso de vários aditivos (lítio, zinco, silício, etc.) e certos modos de tratamentos térmicos multiníveis subsequentes para obter materiais compósitos completamente novos com propriedades desejadas.

O revestimento vitrocerâmico para fogões elétricos é o mais famoso deles, mas não o principal. Não será um grande segredo descobrir que a principal aplicação de materiais compósitos, vitrocerâmica, incluindo esta: eletrônica, engenharia aeroespacial e outras áreas de alta tecnologia.

Propriedades das superfícies vitrocerâmicas

Você já se perguntou por que a maioria dos fabricantes de fogões elétricos escolhe a vitrocerâmica como placa, embora existam materiais mais fortes? É tudo sobre propriedades termomecânicas. Em uma clivagem de folha, a estrutura direcionada transversalmente do material é claramente visível.

1. Anisotropia ou cristalização direcional. A capacidade das redes cristalinas de alterar as propriedades físicas dependendo da direção, ou seja, o calor aquece rapidamente na direção transversal diretamente sob a fonte de calor, permanecendo quase frio a 5-10 cm da zona de aquecimento.
2. Baixo coeficiente de expansão térmica, portanto, resistência a mudanças bruscas de temperatura. Nada acontecerá com a vitrocerâmica, mesmo que a água fria seja derramada sobre uma superfície aquecida.
3. Alta temperatura de deformação 1000-1200°.

Todo o acima é verdadeiro para produtos fabricados em conformidade com todas as normas e regras do processo tecnológico. Infelizmente, reconhecer um falso "a olho nu" não funcionará. Para ver a estrutura do material, o revestimento vitrocerâmico terá que ser quebrado, mas não haverá o que falar.

Um fogão a gás convencional pode ser uma ameaça potencial bastante desagradável se houver crianças pequenas em casa, pois aquece em todas as direções, é muito fácil se queimar nele.

As superfícies de vitrocerâmica conduzem idealmente o calor ao longo do eixo vertical e praticamente não aquecem no plano horizontal. Isso significa que durante o cozimento, apenas a área sob a panela ou panela aquece significativamente.

Como escolher uma placa vitrocerâmica

À venda, você pode encontrar uma grande variedade de tais dispositivos; portanto, surge a questão de como escolher um fogão elétrico com superfície de vitrocerâmica

É importante ter em conta não só as dimensões da estufa ou os diâmetros dos queimadores, mas também alguns outros pontos. Principais critérios de seleção:

O controle da placa pode ser dependente do forno e independente. Na primeira opção, o controle é feito diretamente pelo painel, que fica localizado no corpo do forno. Os independentes são mais convenientes, porque eles podem ser instalados separadamente em qualquer lugar. Além disso, o controle é mecânico e tátil. Estes últimos são mais convenientes de usar. Tipo de queimador. Podem ser rápidas, halógenas e de indução. A primeira opção é a mais simples e comum. A indução é o sonho de muitas donas de casa, porque. eles aquecem instantaneamente o fundo da panela. Funcionalidade adicional

Preste atenção à presença de um temporizador, relógio, função de convecção, grelha, etc.

A melhor placa de indução

O carro-chefe, inovador e fundador da produção de dispositivos de indução é a AEG.

• Mas hoje, nas prateleiras das lojas e nos sites de venda, você pode encontrar um grande número de placas de indução e fogões de outras marcas mundialmente conhecidas:
• MAUNFELD (alta qualidade e confiabilidade)
• Gorenje (segmento de orçamento e preço médio);
• Hansa (líder na produção de fogões de indução completos);
• Electrolux (absolutamente todos os segmentos de preços);
• Zanussi (política de preços absolutamente acessível ao consumidor médio);
• Siemens (modelos premium);
• Lex (modelos disponíveis a preços acessíveis);
• Bosch (qualidade e confiança).

É difícil comparar modelos de fabricantes diferentes, porque cada empresa conta com algo diferente de seus concorrentes - design, dimensões, funções adicionais etc. Bem, agora, vamos dar uma olhada e discutir as melhores placas de indução.

Comparação de fogões de vitrocerâmica e de indução

Na verdade, não pode haver comparação aqui, pois a própria natureza das coisas e seu propósito são diferentes. Falando de fogões de indução, queremos dizer, em primeiro lugar, aquecimento sem contato por um campo magnético alternado induzido, e falando de fogões elétricos vitrocerâmicos, no contexto do tópico, mencionamos apenas o material da placa, mas não a própria fonte de aquecimento.Enquanto isso, para os painéis de indução, a placa também é feita da mesma vitrocerâmica e, sob o nome generalizado de “fogões de vitrocerâmica”, ocultam-se dispositivos elétricos completamente diferentes, equipados com elementos de aquecimento, cujo funcionamento é baseado em vários princípios físicos.

Características do aquecimento por indução

Tanto as superfícies de indução quanto as de vitrocerâmica exigem a compra de novos utensílios de cozinha. As superfícies de indução não funcionam com vidro, latão, cobre, porcelana, cerâmica e alumínio. Para verificar se a panela que você gosta é adequada para o seu fogão, coloque um ímã sobre ela. Se for atraído para o fundo, os pratos serão adequados para você.

As superfícies vitrocerâmicas requerem panelas com fundo plano e uniforme, e não devem ser feitas de alumínio ou cobre, pois esses metais deixam marcas na vitrocerâmica.

Cada vez mais, os usuários de eletrodomésticos estão abandonando os painéis de gás. Perigo de incêndio, rearranjo problemático do fogão para outro local, dificuldade de reparo - são essas deficiências que afetam negativamente essa decisão dos compradores. Até o momento, a maior popularidade e as críticas positivas permanecem atrás dos fogões elétricos.

Design moderno, várias cores, mobilidade na instalação e uma variedade de funções adicionais atraem significativamente a atenção dos usuários. Resta descobrir o que é melhor - um fogão de indução ou vitrocerâmica