Принцип рада генератора паре
Понављамо, када се загреје густа каша, припремљена на бази бобица, воћа, житарица или брашна, постоји велика вероватноћа сагоревања. У затвореном контејнеру, каша се не може мешати, односно скроб почиње да се држи за зидове. Специфичан мирис који настаје паљењем квари укус и арому финалног производа и чини га проблематичним за употребу. Ово је могуће само када се алембик директно загрева. Генератор паре омекшава загревање услед дејства вреле паре.
Принцип рада таквог уређаја је да се вода загрева у посуди до кључања, одакле кроз црево отпорно на топлоту улази у дестилациону коцку. Како каша достигне температуру од 75-780Ц, почиње одвајање паре која садржи алкохол, која пролази кроз сушару у котур, где се кондензује и излази као готов производ. Присуство генератора паре је корисно не само зато што се каша загрева без директног излагања ватри, већ је обезбеђено и апсолутно равномерно загревање, убрзавајући време за формирање пара и повећавајући њихову количину.
Како направити генератор паре
Да бисте сопственим рукама направили генератор паре за месечину, биће вам потребан најчешћи лонац под притиском. По жељи, може се купити у било којој продавници у року од 1,5-2 хиљаде рубаља. Овде ће вода кључати. Користићемо црево са мехом за гас као балон.
Сигурносни вентили постављени на поклопац експрес лонца омогућавају вам да контролишете притисак и отпустите га у случају вишка. Поред тога, потребно је урезати прикључак у поклопац, на који је спојено силиконско црево.
Поред тога, биће вам потребне спојне цеви које ће комбиновати све елементе ланца и заптивача. Све ово се може купити у продавници. Мехови - 250-280 рубаља, заптивач - 280-300 рубаља.
Као резултат, требало би да добијете ланац који укључује генератор паре - бубблер - коцку за дестилацију - парни апарат - завојницу - контејнер. Пара под високим притиском из генератора паре прелази у коцку за дестилацију, где је загрева до жељене температуре и изазива одвајање течности на фракције, укључујући испарења која садрже алкохол. Ове паре, пролазећи кроз завојницу, таложе се у облику кондензата на зидовима, а капљице алкохола теку у пријемни контејнер. Овако ради парни дестилатор.
- Први елемент на слици је генератор паре – лонац под притиском са кључалом водом, одакле пара кроз црево за одвод паре улази у коцку за дестилацију.
- На њено дно је постављена коцка за дестилацију - мехур (цев са мехом са малим резовима на једној страни) који загрева кашу.
- Сухопарник је празна посуда у којој се због разлика у температури и притиску таложи пара и остају прскање каше.
- Фрижидер са завојницом је јединица за главну кондензацију паре и њено раздвајање на водену пару и алкохол.
Како правилно направити балончић научићете у нашем чланку.
Препоруке за дизајн и безбедност
- Ако користите генератор паре, кашу није потребно филтрирати.
- Црево са мехом мора бити од метала са спојницом, попут оних које се користе за повезивање природног гаса. Материјал не улази у хемијску реакцију са алкохолом.
- Ако експрес лонац није електрични, могу се уградити грејни елементи.
- Као експрес лонац можете користити и обичан лонац, али са херметички затвореним поклопцем - главни задатак није испуштање паре.
- На бубблеру морате да исечете резове или направите рупе на једној страни. Ова страна је положена у коцку за дестилацију, односно пара не тече директно у кашу, већ заобилази црево.
- За регулисање притиска потребно је користити радни вентил или, у случају лонца, смањити или повећати кључање.
- Као апарат за мјесечни апарат, можете користити чак и буре пива или затворену конзерву у којој можете прокувати воду.
Пример како направити генератор паре за месечину из буре пива можете погледати у видеу
