Khi nướng nên bọc cá và thịt theo hướng nào của giấy bạc

Mẹo hữu ích

Do đặc tính của giấy bạc, việc sử dụng đúng cách của nó trong quá trình nướng sẽ mang lại cho bất kỳ món ăn nào một hương vị và độ ngon đặc biệt. Điều này xảy ra do các sản phẩm được nướng trong lò khá chậm và được bão hòa tốt với nước trái cây của chúng. Vì đồng thời chúng thực tế được niêm phong kín, và giấy bạc không cho mùi xuyên qua nên hương thơm của cả sản phẩm chính và gia vị được sử dụng vẫn còn bên trong.

Sử dụng giấy bạc không khó, chỉ cần biết một số sắc thái là đủ.

Khi lựa chọn vật liệu, nên ưu tiên các sản phẩm trong nước, vì các yêu cầu về an toàn ở các quốc gia là khác nhau.

Việc sử dụng các sản phẩm kém chất lượng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Giấy bạc phải đủ chắc, dày đặc nhưng mỏng, vì điều quan trọng là nước trái cây không bị chảy ra ngoài. Nếu vật liệu quá mỏng, thì cần phải làm nhiều lớp.
Điều quan trọng là phải quấn giấy bạc một cách chính xác

Nếu bạn có ý định nướng món ăn trên khay nướng thì cần phải chồng các tấm giấy lên nhau sao cho mép của lớp dưới cùng nhô ra khỏi mép của khay nướng khoảng 2 cm. Làm tương tự với lớp trên cùng. Sau đó cẩn thận căn các mép và gấp chặt hai lần.
Để quấn một miếng thịt lớn hoặc cả con cá đúng cách, bạn cần cắt 2 tấm dài vừa đủ, xếp chúng theo chiều ngang, đặt sản phẩm vào giữa và quấn chặt, đầu tiên là tấm này, sau đó đến tấm khác.
Khi gói không được để lại các lỗ và lỗ thủng, nếu không nước cốt sẽ chảy ra ngoài và bị cháy, bản thân món ăn có thể bị khô, không đạt được hiệu quả như mong đợi. Tốt hơn bạn nên làm 2 lớp, nhưng không nên ép gói quá chặt.
Để giấy bạc không bị cháy và không có gì dính vào, bạn có thể bôi dầu thực vật lên bề mặt bên trong.
Không phải tất cả các loại thực phẩm đều có thể nướng trong giấy bạc. Nó được chống chỉ định trong ngũ cốc và ngũ cốc, rau xanh và mềm, trái cây. Phương pháp này không phù hợp lắm với thịt bò - bạn chỉ có thể lấy một miếng thịt luộc. Nhưng thịt bê và đặc biệt là thịt lợn được nướng hoàn hảo. Thịt thú rừng tốt nhất nên được chế biến theo công thức đặc biệt.
Tốt hơn là nên lấy thịt để nướng thành một miếng lớn nặng ít nhất một kg, chỉ trong trường hợp này thịt sẽ ngon và mềm. Với trọng lượng ít hơn, nó có thể hơi khô.
Bất kỳ loại cá nào cũng có thể được nướng. Nên cắt bỏ vây và đuôi - chúng có thể làm rách giấy bạc. Nếu bạn muốn nướng cả con cá thì bạn cần phải gói thành nhiều lớp, nhưng không nên gói quá chặt.
Khi nướng gà, trước tiên bạn nên bọc phần chân và cánh bằng những miếng giấy bạc có mặt bóng hướng ra ngoài để chúng không bị cháy, sau đó bọc toàn bộ con gà lại.
Rau nướng (khoai tây, ớt) được gói riêng. Món hầm rau củ được nấu trong một đĩa chịu nhiệt, được đậy bằng "nắp" giấy bạc.
Trước tiên, lò nướng phải được làm ấm tốt trong nửa giờ. Đối với rau, nhiệt độ ít nhất phải là 100 độ, đối với thịt và cá - ít nhất là 200. Trong quá trình nấu, tốt hơn là không nên mở lò một lần nữa, vì nó nhanh chóng nguội.
Để món ăn được phủ một lớp vỏ giòn ngon, người ta sử dụng hai phương pháp. Bạn có thể tạo lỗ trên đầu gói. Việc này phải được thực hiện rất cẩn thận để nước cốt không bị chảy ra ngoài. Và bạn có thể cắt giấy bạc lên trên 10-15 phút trước khi kết thúc nấu, trải các cạnh ra hai bên rồi cho vào lò nướng lại cho chín vàng.

Câu trả lời của chuyên gia

Nadia Sedova:

Mặt mờ truyền nhiệt và nhiệt rất tốt, và mặt sáng bóng không chỉ truyền mà còn phản xạ.Do đó, khi nướng gà, khoai tây, thịt hoặc các sản phẩm khác, giấy bạc được gói như sau - mặt mờ ở bên ngoài, và mặt sáng bóng ở bên trong. Hơi nóng và nhiệt đi qua lớp giấy bạc và lưu thông vào bên trong (phản xạ lại bề mặt sáng bóng). Những điều kiện như vậy giúp chuẩn bị sản phẩm tốt hơn. Trải giấy bạc lên khay nướng như thế này - mặt mờ xuống - mặt sáng bóng lên. Nhưng nếu bạn có một chiếc lò gas cũ kỹ, lò nướng bánh kém ngon, tôi khuyên bạn không nên sử dụng tấm nướng. Hãy thử các tùy chọn sau. Lấy một cái giá lò nướng và lót nó bằng giấy bạc (mặt mờ xuống, mặt sáng bóng lên). Bạn bôi dầu hướng dương lên giấy bạc, trải bánh nướng, bánh nướng (hoặc những gì bạn nướng ở đó - tôi không biết). và đặt một cái chảo nhỏ dưới tấm lưới (có hình dạng bất kỳ, nhưng nhỏ hơn cái lò, có nước). Trong trường hợp này, bánh khi nướng sẽ có lớp vỏ đẹp cả mặt trên và mặt dưới. Hãy thử nó - Tôi hứa bạn sẽ hài lòng!

fi4chk @:

sáng bóng lên

Dmitriy:

mờ lên

Toth Olga:

Đặt tấm nướng sáng bóng lên, và bọc sản phẩm sáng bóng bên trong, mờ bên ngoài.

Lebedkova Natalia:

Có một cuộc truyền tin với Anton Privolov, nơi ông đã hỏi các chuyên gia về điều này. Họ nói bên ngoài sáng bóng.

Ilya Betser:

Giấy nhôm có một mặt mờ và bóng. Điều này là do thực tế là nhôm nhà bếp được cán hai lớp cùng một lúc, với các mặt tiếp xúc với trục ép có độ bóng, trong khi các mặt tiếp giáp vẫn mờ.

Do bề mặt giấy nhôm có sự xuất hiện khác nhau, nhiều người nhận thấy điều quan trọng là phải biết mặt nào của giấy nhôm cấp thực phẩm quay mặt về phía nào của thực phẩm trong khi nấu. Một số người chắc chắn rằng giấy bạc nhà bếp nên được quay bằng mặt mờ đối với món ăn, một số người lại theo quan điểm phân cực

Một số người tin rằng giấy bạc nhà bếp nên được quay bằng mặt mờ đối với món ăn, một số lại theo quan điểm phân cực.

Trong khi đó, trên thực tế, sự khác biệt giữa hai mặt của nhôm lá bếp gần như không thể nhận thấy, nó chỉ có thể được nhận thấy khi có sự hỗ trợ của các dụng cụ chính xác. Khả năng phản xạ của mặt bóng của lá nhôm là 88%, trong khi lá nhôm mờ dập nổi có độ phản xạ là 80%.

Stella Kulikovskaya:

Không bao giờ để ý đến nó…. Alexander:

Alexander:

chính xác! không quan trọng và không có gì phải lo lắng

MER:

đối với lò nướng, không quan trọng bạn đặt giấy bạc ở bên nào! và đối với thức ăn không có sự khác biệt, đừng bận tâm!

Tetiana Nenakhova:

giấy bạc dính tại sao

Olga Lebedeva:

Sanek Sokoloff:

từ cái kết

Denis Valkonsky:

xuất sắc

lilu:

Tôi luôn có một mặt sáng bóng bên ngoài.

kampuksa:

Tôi nghĩ là mờ. Shiny phản chiếu ánh sáng, mọi thứ sẽ cháy thành địa ngục.

Yêu Tian:

Sáng trong, mờ… Mặt sáng bóng phản xạ nhiệt, truyền nhiệt đến sản phẩm nấu ăn

Các vấn đề có thể xảy ra

Giấy nhôm thực phẩm được công nhận là vật liệu an toàn để sử dụng trong nhà bếp, nhưng ý kiến của các nhà khoa học về vấn đề này lại khác nhau. Khi đông lạnh và bảo quản thực phẩm, giấy bạc là tuyệt đối an toàn, nhưng một số chuyên gia cho rằng việc sử dụng thường xuyên để nướng có hại cho cơ thể.

Trong quá trình nướng, khi vật liệu được làm nóng đến nhiệt độ cao, nó bắt đầu phân hủy và các vi hạt của nó, không thể nhìn thấy bằng mắt, có thể lưu lại trên thực phẩm và đi vào bên trong cơ thể người. Quá trình này cũng được tạo điều kiện thuận lợi bởi axit được hình thành trong quá trình sử dụng một số loại gia vị hoặc, ví dụ, chanh.

Nhưng mối nguy hiểm này có thể được giảm thiểu bằng cách tuân theo các quy tắc đơn giản.

Không nên đậy hoặc bọc thực phẩm quá chặt vì món ăn sẽ mất ngon và ngon hơn.
Đặt sản phẩm sao cho chúng tiếp xúc với mặt bóng chứ không phải mặt mờ của vật liệu. Điều này đặc biệt đúng đối với các món ăn sử dụng chanh, nước xốt với giấm và một lượng lớn gia vị.
Không sử dụng phương pháp nấu ăn này như một thói quen hàng ngày. Các món ăn, thực sự, hóa ra rất ngon, nhưng không cần phải mất cảm giác cân đối.

Cách xếp giấy bạc đúng cách

Các đặc tính của bề mặt bóng và mờ liên quan đến chế độ nhiệt độ. Bề mặt mờ nóng lên nhanh hơn, vì nó thu hút nhiệt tốt hơn, trong khi bề mặt sáng bóng giữ được lâu hơn.

Nếu bạn đặt giấy bạc lên khay nướng có bề mặt sáng bóng, thì quá trình nấu nướng có thể được đẩy nhanh hơn phần nào. Ngoài ra, thức ăn không bị cháy bề mặt sáng bóng. Nhưng tốt hơn là bạn nên đậy đĩa bằng mặt mờ lên trên - nó sẽ hấp thụ nhiệt, điều này cũng giúp giảm thời gian nấu nướng. Ngoài ra, phương pháp này cho phép bạn bảo quản tốt hơn hương vị của món ăn.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng bằng cách này, bạn không chỉ có thể nấu thịt hoặc cá mà còn có thể sử dụng các đặc tính của nguyên liệu để cải thiện chất lượng nướng. Nếu bạn đặt bột trên bề mặt bóng của giấy bạc, thì sản phẩm sẽ không bị cháy từ bên dưới, không bị dính, nổi lên nhanh hơn và nướng ngon hơn.

Nếu mặt trên bắt đầu sậm màu hoặc khô và chưa kịp nướng bên trong, bạn có thể lót giấy bạc lên trên với mặt sáng bóng xuống dưới, sau đó lấy ra vài phút trước khi kết thúc quá trình nướng. Tương tự như vậy, bạn có thể lót giấy bạc bên trong đĩa nướng hoặc làm lớp lót bánh cupcake.

Các món ăn đã chia phần có thể đơn giản được gói trong giấy bạc, tạo thành một loại “túi”, sau đó đặt trên giá dây hoặc khay nướng và cũng có thể nướng trong lò. Điều này cho phép bạn nấu một món ăn ngon và thơm hơn so với khi luộc hoặc chiên. Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm được bảo toàn và hàm lượng calo không tăng lên, do không cần sử dụng dầu.

Phương pháp này là hợp lý, vì một phần riêng biệt, đã được gói trong giấy bạc, rất thuận tiện để mang đi du lịch ngắn ngày, đi làm hoặc dã ngoại. Đồng thời, không có sự khác biệt cơ bản về mặt nào để bọc giấy bạc, nhưng vẫn tốt hơn là sử dụng nguyên tắc tương tự - mặt bóng nên ở bên trong, vì nó cũng có đặc tính kháng khuẩn, góp phần bảo quản đồ chín tốt hơn. Mỹ phẩm.

Cá nướng giấy bạc

Chúng ta sẽ cần:

bất kỳ loại cá nào theo sở thích của bạn: cá rô, cá thu, cá hồi,
cá diếc, cá chép, v.v ...;
chanh 1 cái;
bất kỳ loại dầu thực vật nào: hướng dương, ô liu 1 muỗng canh. l;
tỏi 2-3 tép hoặc tương tự khô - 1 muỗng cà phê;
allspice 5 đậu Hà Lan;
muối để nếm;
rau xanh tùy ý: ngò tây, thì là, húng quế, bạc hà.

Hãy bắt đầu nấu ăn:

Chúng ta làm sạch cá, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy.
Chúng tôi trải trên giấy bạc và phủ dầu và muối cả hai mặt.
Chúng tôi chà xát với tỏi.
Trong bụng, chúng tôi đặt các lát của nửa quả chanh, rau mùi, bạc hà hoặc húng quế.
Đặt những lát chanh và thì là còn lại lên mình cá và cẩn thận tạo thành một chiếc phong bì bằng giấy bạc hoặc đơn giản là bọc kín.
Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ trong 15-20 phút.

Có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ. Cá trở nên ngon ngọt, thơm và rất ngon. Uống với nước chanh trước khi dùng để thưởng thức một chút gia vị.

Lớp phủ trên cùng bằng giấy bạc

Nấu rau và nướng không phải lúc nào cũng cần dùng giấy nhôm gói hoàn toàn món ăn. Nó là đủ để bao gồm một số lượng lớn các sản phẩm được chuẩn bị từ trên cao. Để làm được điều này, người ta đặt rau vào đĩa chịu nhiệt và dùng giấy kim loại đậy chặt. Kỹ thuật này tốt cho món thịt hầm hoặc món hầm rau củ. Những biện pháp này cho phép bạn tiết kiệm các vitamin và chất dinh dưỡng bị phá hủy trong quá trình nấu nướng thông thường.

Các sản phẩm bột được chế biến tại nhà cần được bảo vệ khỏi quá nhiệt. Để làm điều này, một tờ giấy bạc được đặt lên trên tờ giấy nướng. Mặt mờ tiếp xúc với bánh nướng, trong khi mặt bóng phản xạ nhiệt. Quy trình này tốt nhất nên được thực hiện ngay trước khi kết thúc quá trình nướng món ăn để xem quá trình nấu đang diễn ra như thế nào.

Sử dụng giấy bạc trong nấu ăn

Trong các món ăn được nấu trong giấy bạc, các nguyên tố vi lượng có ích cho cơ thể được bảo toàn nhiều hơn, do thức ăn được nấu chín trong nước của nó, quá trình xử lý nhiệt xảy ra đồng đều. Không cần phải ướp trước một miếng thịt, một con gà hoặc cá trong nhiều giờ. Thông thường, bà chủ sẽ chà xát thực phẩm với các loại gia vị và gói chúng trong giấy bạc, gửi vào lò nướng.

Giấy bạc cho phép bạn giảm thời gian nấu nướng, thịt được nướng ở nhiệt độ hai trăm độ trong nửa giờ. Rau và cá có thể được dọn lên bàn trong vòng hai mươi phút, lò nướng chỉ nóng lên một trăm độ, rất tiết kiệm điện.

Cho đến khi phát minh ra lò vi sóng, nhiều người đã hâm nóng thức ăn trong lò, bọc trong giấy bạc, nó trở nên nhanh chóng và an toàn. Món ăn sẽ giữ ấm rất lâu nếu bạn phủ giấy bạc và khăn lên trên. Thịt nướng và ướp lạnh sẽ tươi lâu hơn nếu được bọc trong giấy bạc và để ở nhiệt độ phòng.

Một người nội trợ giỏi biết rằng bánh ngọt được nướng đều trước tiên chúng phải được bọc bằng giấy bạc. Vài phút trước khi kết thúc thời gian nấu, lấy ra để bánh có thể phủ một lớp vỏ vàng.

Chất lượng thực phẩm có phụ thuộc vào những gì có trên khay nướng không

Các đặc tính của giấy bạc được đề cập không làm thay đổi trạng thái của thực phẩm được nấu chín và mùi vị của nó, cho dù bạn lật tờ giấy này như thế nào. Bất chấp những suy đoán về khả năng phản chiếu khác nhau của bề mặt bóng và mờ, trên thực tế, chúng có hiệu suất gần như giống nhau (tương ứng là 88% và 80%). Và điều này rõ ràng không thể bằng cách nào đó thay đổi đáng kể các thuộc tính của chúng.

Vì vậy, mặt nào để đặt giấy bạc trên khay nướng không quan trọng! Chất lượng và hương vị của thực phẩm trong trường hợp này sẽ chỉ phụ thuộc vào tay nghề của người nấu. Đúng vậy, các món ăn được chế biến bằng giấm hoặc có vị chua không nên để lâu trong giấy bạc. Ngoài ra, bạn không thể nấu trong lò vi sóng: mọi thứ sẽ vẫn còn nguyên.

Nhưng tấm nhôm này (trong hình) có một khả năng độc đáo là chịu được nhiệt độ cao (600 ° C), bạn có thể an toàn câu cá trong đó ngay trong than hoặc trong bữa tiệc nướng.

Bề mặt sáng bóng của giấy bạc phản ánh điều gì?

Lời giải thích về sự phản xạ có vẻ hợp lý: từ khóa học vật lý ở trường, chúng tôi nhớ đặc tính này của bề mặt sáng bóng. Nhưng chúng phản ánh điều gì khi nấu trong lò?

Có ba phương thức truyền nhiệt: dẫn truyền, đối lưu và tỏa nhiệt. Khi nấu trong lò, hai điều cuối cùng là rất quan trọng, vì cả tấm nướng và giấy bạc đều không tiếp xúc trực tiếp với các bộ phận làm nóng.

Đối lưu

Trong lò, nhiệt được truyền đến sản phẩm từ các bộ phận làm nóng do chuyển động của không khí.Có sự đối lưu trong bất kỳ lò nào, và không chỉ trong lò có từ này trong tên. Nếu chúng ta đang nói về lò nướng đối lưu, chúng ta muốn nói đến một chiếc quạt di chuyển không khí được làm nóng nhanh hơn.

Bề mặt sáng bóng (hoặc mờ) không ảnh hưởng đến sự đối lưu. Lá sẽ nóng lên bất kể nó tiếp xúc với mặt nào với sản phẩm và truyền nhiệt đó.

Điều quan trọng hơn trong trường hợp này sẽ là mức độ chặt chẽ của lá bọc xung quanh nội dung. Nếu không khí vẫn còn giữa sản phẩm và tấm nhôm, nó có thể trở thành hàng rào cách nhiệt và làm chậm quá trình truyền nhiệt.

bức xạ nhiệt

Sự đối lưu là quan trọng nhất khi nấu thức ăn trong lò, nhưng một phần nhiệt truyền lại là do bức xạ. Nó được phát ra bởi bất kỳ vật thể nào có nhiệt độ trên độ không tuyệt đối (−273,15 ° C), tức là tất cả các phần tử của lò và tất cả các vật bên trong nó.

Đối với bức xạ hồng ngoại, mặt bên của giấy bạc sẽ quan trọng: bề mặt sáng bóng phản xạ các tia, bề mặt mờ bắt sáng. Nhưng sự khác biệt về truyền nhiệt này chỉ quan trọng đối với các thiết bị có độ nhạy cao. Mặt bên của giấy bạc sẽ ít ảnh hưởng đến tốc độ nấu bữa tối.

Tại sao giấy bạc có các mặt khác nhau?

Các bề mặt khác nhau của lá không được tạo ra theo mục đích, đây là một đặc điểm của quy trình công nghệ. Nhôm được cuộn thành những tấm giấy mỏng bằng con lăn kim loại nặng, giống như bột nhào với một cây cán. Một mặt tiếp xúc với các con lăn, giúp đánh bóng nó cho sáng bóng. Cái còn lại vẫn mờ.

Mặt nào của giấy bạc phải tiếp xúc với sản phẩm

Các chuyên gia cho rằng trong vấn đề này bạn hoàn toàn có thể dựa vào khẩu vị của chính mình, vì không có sự khác biệt về chức năng. Robert Wolke viết về điều này trong cuốn sách Những gì Einstein đã nói với đầu bếp của mình. Các chuyên gia của Reynold's Kitchen cũng đưa ra kết luận tương tự.

Câu hỏi sử dụng giấy bạc bên nào chỉ là cơ bản đối với các tấm nhôm có lớp phủ chống dính. Trong trường hợp này, nhà sản xuất khuyên bạn nên đặt sản phẩm trên mặt mờ được đánh dấu chống dính.

Lượt xem bài viết:
2 604

Sử dụng màng chống nắng được thiết kế đặc biệt

Phim được thiết kế đặc biệt để chống nắng là một lựa chọn đắt tiền hơn một chút, nhưng đáng tin cậy hơn. Nó giúp chủ nhà tránh được tất cả những bất lợi trên so với việc sử dụng giấy bạc thực phẩm thông thường.

Ưu điểm của phim điều khiển năng lượng mặt trời:

sức mạnh - màng dày đặc và đàn hồi, và không dễ vỡ, như giấy bạc;
lưới kích thước phù hợp để sử dụng trên cửa sổ (chiều dài - 3 m, chiều rộng - 0,6-1 m);
giá cả phải chăng - trung bình, một cuộn phim có giá 100 rúp;
ngoại hình đẹp, có thể lắp đặt cẩn thận;
trong suốt - ánh sáng mặt trời sẽ đủ chiếu sáng căn phòng mà không làm nóng nó.

Bằng cách dán phim kiểm soát năng lượng mặt trời trên cửa sổ, bạn sẽ có được một tấm kính hơi ngả màu sẽ phản xạ bức xạ dư thừa từ bên ngoài.

Xin lưu ý: vào ban ngày, kính được phủ một lớp phim bảo vệ hoàn hảo cửa sổ khỏi ánh mắt của người qua đường, vì chúng tạo ra hình ảnh phản chiếu. Tuy nhiên, vào ban đêm, với đèn sáng, căn phòng sẽ được quan sát rất tốt, vì vậy đừng quên việc sử dụng rèm cửa.

Có hai loại phim cách nhiệt như vậy - keo dán trên kính và phim rèm. Chúng tôi sẽ phân tích các tính năng của việc sử dụng cả hai vật liệu để hiểu loại nào phù hợp hơn trong một trường hợp cụ thể.

Màng keo chống nắng

Phiên bản này của phim được dán trực tiếp vào kính. Với sự trợ giúp của nó, hiệu ứng nhuộm màu bề mặt được tạo ra. Ưu điểm của phương pháp này là chất liệu bền, sử dụng được trong nhiều mùa liên tiếp (nên nhớ rằng tia UV vào phòng không chỉ vào mùa hè).

Hướng dẫn dán phim như vậy:

Cần phải rửa kỹ cửa sổ khỏi bụi bẩn, loại bỏ bụi và các đốm nhỏ bám trên đó. Nếu điều này không được thực hiện, bất kỳ hạt nào sẽ rất dễ nhận thấy từ dưới phim;
Sau đó, diện tích kính được đo, một phần của vật liệu được cắt ra theo các phép đo với biên độ mỗi bên là 5 mm;
Sử dụng một bình xịt với dung dịch xà phòng, bề mặt của kính được làm ướt nhiều. Độ ẩm càng nhiều thì việc điều chỉnh vị trí của vết cắt trên cửa sổ càng dễ dàng;
Lớp bảo vệ được lấy ra khỏi vật liệu, sau đó mặt phản xạ lại nó cũng được phun dung dịch;
Phim được dán lên bề mặt bằng các chuyển động nhẹ nhàng (tốt hơn là làm điều này với trợ lý, bằng bốn tay), làm mịn và cân bằng

Quan trọng - phim được dán với mặt phản chiếu ra ngoài!

Tiếp theo, hơi ẩm phải được thoát ra khỏi vật liệu. Tốt nhất bạn nên thực hiện thao tác này bằng thìa cao su, nhưng nếu không có sẵn thìa thì bất kỳ vật tương tự nào có vải mềm phủ lên trên cũng sẽ làm được.

Ở giai đoạn này, điều quan trọng là không làm hỏng phim bằng các vật sắc nhọn (nghĩa là không nên đuổi nước bằng thìa kim loại thông thường, thìa dẹt hoặc các vật tương tự);
Bước cuối cùng là cắt bỏ phần màng thừa dọc theo các cạnh bằng máy cắt hoặc dao cắt sắc, để lại những khoảng trống và biến dạng có thể xảy ra.

Nếu công việc được thực hiện đúng và chính xác, không được có nếp nhăn, bọt khí, vết xước trên bề mặt phim.

Tùy chọn cài đặt phim chất lượng thấp trên cửa sổ

Để loại bỏ một bộ phim như vậy khỏi cửa sổ, bạn sẽ cần phải thực hiện không kém phần cẩn thận. Nếu vật liệu ban đầu là chất lượng cao, nó sẽ được loại bỏ dễ dàng sau khi làm nóng sơ bộ (ví dụ: bằng máy sấy tóc thông thường)

Cạnh của phim được cạy cẩn thận bằng thìa hoặc thước kim loại, sau đó kéo lại và dần dần loại bỏ khỏi kính

Ngoài ra còn có các tùy chọn cho phim tự dính. Thường thì chúng không chỉ được tạo ra ở dạng pha màu mà còn có các hình vẽ hoặc hoa văn đẹp mắt (kính màu hoặc theo một chủ đề cụ thể). Cặn kết dính sau khi loại bỏ vật liệu như vậy tốt nhất nên loại bỏ sau khi nó đã nguội bằng chất tẩy rửa không mài mòn.

Phim che cửa sổ

Màn phim không được gắn vào kính mà gắn vào phần trên của khung. Điều này cho phép bạn không chỉ chống nắng mà còn có thể tự do đóng mở cửa chớp để thông gió, điều chỉnh mức độ chiếu sáng của căn phòng - phần dưới của tấm rèm như vậy có thể dễ dàng đẩy ra sau. Vật liệu được gắn bằng dải tự dính ở đầu sản phẩm.

Quá trình cài đặt là:

Rửa khung cửa sổ - phần trên của nó cũng không được có vết bẩn và vết bẩn;
Loại bỏ lớp bảo vệ khỏi dải tự dính;
Dán rèm chính xác và đều vào đầu khung.

Sử dụng nịt thông thường, bạn có thể gấp và mở màng rèm như rèm cuốn.

Phương pháp bảo vệ khỏi ánh sáng ban ngày này sẽ không chỉ giúp duy trì nhiệt độ thoải mái trong phòng, loại bỏ khả năng cháy đồ đạc và vật dụng hoàn thiện mà còn giúp bạn tiết kiệm được sự phiền phức khi cọ xát vật liệu từ kính. Ngoài ra, một tấm rèm như vậy chỉ có thể được hạ xuống vào thời điểm ban ngày khi mặt trời chiếu trực tiếp qua cửa sổ.

Đặt giấy bạc bên nào khi nướng

Trong quá trình xử lý nhiệt các món ăn trong lò, đối lưu là rất quan trọng - trao đổi nhiệt dòng chảy hay nói cách khác là sự lưu thông của không khí nóng bên trong thiết bị

Đồng thời, điều tối quan trọng là phải quấn chặt và đặt món ăn một cách chính xác, nhưng độ phản chiếu của giấy bạc trên thực tế không quan trọng cả về tốc độ hay chất lượng nấu nướng.

Điều trên không áp dụng cho giấy chống dính đặc biệt - trong trường hợp này, mặt mong muốn thường có dấu đặc biệt "chống dính".

Với sự ra đời của giấy bạc thực phẩm, việc nấu nướng ngay cả những món ăn quen thuộc cũng trở nên thú vị hơn rất nhiều. Tất cả các loại món ăn được nướng ở đó luôn trở nên mềm, ngon ngọt, thơm và rất ngon miệng.

Các vấn đề bề mặt

Có thể dễ dàng sử dụng giấy bạc thực phẩm trong quá trình nấu nướng.Chỉ cần bọc cẩn thận thịt hoặc cá, rau hoặc trái cây trong đó và cho vào lò nướng trong một thời gian quy định là đủ. Kết quả sẽ luôn tốt: bạn sẽ có được một món ăn ngon, vì các sản phẩm từ từ ngấm nước cốt của chúng, nướng chín đều và tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao không thể làm hỏng hương vị của nó, và tất cả các chất hữu ích sẽ được bảo toàn.

Nhưng có một sắc thái nhỏ nhưng có ý nghĩa quan trọng: hóa ra là bạn cần biết mặt nào để đặt giấy bạc trên khay nướng.

Hai mặt của giấy bạc nếu bạn nhìn kỹ sẽ khác xa nhau. Đây là những gì công nghệ sản xuất yêu cầu và đây là lý do tại sao:

mặt có bề mặt mờ với một chút nhám đáng chú ý sẽ hấp thụ nhiệt hoàn hảo, và với sự trợ giúp của hiệu ứng này, các món ăn được nấu chín nhanh hơn nhiều;
mặt còn lại khác ở chỗ có mặt gương sáng bóng hơn, có khả năng phản xạ tia nhiệt tốt hơn.

Do đó, nếu một tình huống khó xử xảy ra trước khi nướng thực phẩm - làm thế nào để lót giấy bạc trên khay nướng đúng cách, thì bạn cần nhớ: mặt mờ phải luôn ở bên ngoài để nhiệt được hấp thụ. Phần bóng nằm bên trong, trên đó có các nguyên liệu khác nhau được đặt và bề mặt gương sẽ giữ nhiệt phân bố đều.

Nếu giấy bạc thực phẩm cần được sử dụng dưới dạng phích nước, thì một lần nữa, giấy bạc nên được trải với phần mờ xuống dưới, và thực phẩm hoặc món ăn đã nấu chín nên được đặt trên một bề mặt gương mở và bọc lại. Tất cả các đồ bên trong sẽ vẫn ấm hoặc lạnh trong một thời gian dài, sẽ vẫn tươi ngon với hương vị đặc biệt của chúng.

Có thể chấp nhận đặt các thành phần trên bề mặt mờ để lớp bóng vẫn còn bên ngoài. Điều này được thực hiện nếu sản phẩm bị đe dọa quá nhiệt và cần giảm cường độ của nó. Trong tình huống này, các đặc tính bảo vệ của bề mặt bóng có thể bảo vệ thực phẩm không bị quá khô hoặc cháy.

Kết luận của các nhà khoa học

Tất nhiên, các nhà khoa học đã quyết định kiểm tra mức độ vi phạm công nghệ nấu ăn của các món ăn khác nhau nếu, vì thiếu hiểu biết, phần mờ của giấy bạc nằm bên trong khi nấu trong lò.

May mắn thay, hóa ra điều này sẽ không gây hại cho cơ thể con người - đó là lý do tại sao bản thân giấy bạc được gọi là thực phẩm, được xếp vào loại sản phẩm thân thiện với môi trường vô hại, không thải ra chất độc hại từ bất kỳ phía nào. Sự khác biệt chỉ là về khả năng phản chiếu của các bề mặt, nhưng sự khác biệt về chúng là khá không đáng kể - lên đến 15 phần trăm. Và nếu bạn nướng những miếng thịt hoặc cá lớn, thì giá trị của mặt mờ hoặc mặt gương sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của thực phẩm.

Đúng như vậy, nếu bạn nấu thức ăn mà không thêm dầu, thì thức ăn đó không đặc biệt dính vào bề mặt bóng, mà có thể bám vào bề mặt mờ. Do đó, khi chọn trên bề mặt nào để đặt các sản phẩm khô hoặc ít chất béo, nên ưu tiên gương và vị trí của mặt mờ sẽ nằm trên tấm nướng.

Sử dụng để nấu ăn trong lò

Giấy bạc cực kỳ dễ sử dụng. Ngay cả một nữ tiếp viên trẻ và thiếu kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng đối phó với nó. Điều thú vị là bạn luôn có thể thử nghiệm và chọn những công thức nấu ăn ngon và nguyên bản nhất. Bạn có thể nấu bất cứ thứ gì trong đó, nhưng có một số khuyến nghị cho việc sử dụng nó.

Không nấu trong giấy bạc:

Điều này không có nghĩa là việc chuẩn bị các sản phẩm này bằng cách sử dụng giấy bạc bị cấm, nó chỉ đơn giản là vô vị. Đối với ngũ cốc, thực sự bị cấm nấu theo cách này.

Điều kiện chính để sử dụng là độ kín của bao bì

Việc đóng gói sản phẩm như thế nào là vô cùng quan trọng, do đó, để bảo quản nước trái cây, cần phải ép vật liệu đóng gói kỹ trên tất cả các mặt, tránh những lỗ thủng dù là nhỏ nhất. Nếu chúng ta nói về bánh nướng, thì chúng cũng nên được đậy kín, vì điều này mang lại sự mềm mại và hương vị độc đáo cho món ăn.

Nếu giấy bạc khá mỏng, tốt hơn nên gói sản phẩm thành nhiều lớp trước khi nướng.Điều này đặc biệt đúng khi nướng thịt và cá. Thịt động vật hoang dã không nên nướng trong giấy bạc, vì thường mất một thời gian rất dài để nấu một món ăn như vậy. Ở đây tốt hơn hết là bạn nên tránh các thí nghiệm.

Nướng bên nào

Ở trên, chúng tôi đã tìm ra rằng sẽ không có sự khác biệt lớn. Hơn nữa, sẽ không có hại cho thực phẩm từ này. Nhiều bà nội trợ thậm chí không để ý xem sản phẩm được đặt ở phía nào. Tuy nhiên, vẫn có một số khuyến nghị nhỏ về việc nên đặt giấy bạc trên khay nướng:

nếu sản phẩm nướng có nước xốt giấm hoặc nước cốt chanh, tốt nhất là nên gói sản phẩm với mặt mờ ra ngoài. Vì nó đã trở nên rõ ràng, nó có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn khi tiếp xúc với môi trường axit. Điều này đặc biệt đúng khi sử dụng nhiệt độ cao;
nếu giấy bạc trải trên khay nướng thì mặt sáng bóng phải ở trên cùng, như vậy sẽ có nhiều khả năng thức ăn không bị cháy. Nếu món ăn sẽ được phủ một tờ giấy lên trên, thì mặt mờ phải ở trên;
Tốt hơn hết là bạn nên đậy bánh lại với mặt sáng bóng bên trong, nhưng điều này không quan trọng.

Trước hết, bạn cần phải chọn một chất liệu chất lượng: mỏng, nhưng dày đặc. Nó phải giữ được hình dạng tốt và không bị hư hại chỉ sau một lần chạm. Không có chương trình đặc biệt nào để gói sản phẩm

Điều chính cần chú ý là độ chặt chẽ. Vi phạm sắc thái này sẽ dẫn đến cháy và rò rỉ nước trái cây.

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ khô và mất vị.

Để nướng cá nguyên con, tốt hơn nên sử dụng nhiều lớp vật liệu đóng gói, vì vây có thể làm hỏng cá. Điều này cũng áp dụng cho thịt gà, được nấu với cả thân thịt.

Một điều rất quan trọng cần biết là giấy bạc không được thiết kế để đựng thức ăn, vì vậy ngay sau khi nấu nướng, khi phục vụ, nó phải được loại bỏ hoàn toàn. Ngoài ra, mọi người đều biết rằng không được phép hâm nóng thức ăn được bọc trong tấm giấy sáng bóng trong lò vi sóng.

Một số bà nội trợ thường đặt ra câu hỏi có cần thiết phải chọc lỗ trên giấy bạc khi nướng không. Nó phụ thuộc vào kết quả được yêu cầu. Sản phẩm được gói kín trong giấy bạc tất nhiên không thể có được lớp vỏ giòn và vàng, nó bị hầm hơn. Nếu bạn chọc một vài lỗ ở phần trên, thì hơi nước thừa sẽ thoát ra qua chúng và tạo thành một lớp vỏ hấp dẫn, nhưng món ăn có thể mất đi độ ngon. Vì vậy, sự lựa chọn là vào chủ sở hữu.

Trong mọi trường hợp, món ăn sẽ trở nên không chỉ rất ngon và thơm, mà còn tốt cho sức khỏe, điều này rất quan trọng. Mặt nào của giấy bạc nên ở bên trong và mặt nào bên ngoài, mờ hay sáng bóng? Một câu hỏi thuộc thể loại đó, không có câu trả lời mà bạn có thể sống trong hòa bình mà không do dự, nhưng nếu bạn hỏi nó, bạn phải tìm ra sự thật

Mặt nào của giấy bạc nên ở bên trong và mặt nào bên ngoài, mờ hay sáng bóng? Một câu hỏi thuộc loại không có câu trả lời mà bạn có thể sống trong hòa bình mà không do dự, nhưng nếu bạn hỏi anh ta, bạn phải tìm ra sự thật.

Hầu hết các đầu bếp, người viết sách dạy nấu ăn và nội trợ đều thích mặt tối, nghĩa là gói thực phẩm bằng mặt sáng bóng bên trong và để mặt mờ để nung dưới sức nóng của lò. Logic gia dụng giải thích điều này khá đơn giản và khá hợp lý - kết cấu mờ và hấp thụ nhiệt tốt hơn nhiều so với bóng và mịn. Tuy nhiên, trong trường hợp nấu ăn trong lò, mọi thứ không đơn giản như vậy.

Câu trả lời của chuyên gia

Trà cam Bergamot:

Nếu bạn muốn nướng nhanh một con gà (hoặc cá) thì mặt sáng bóng vào bên trong ...

Và nếu, ví dụ, nếu chiếc bánh của bạn đã hồng hào (và còn nguyên bên trong) - thì hãy để nó không bị cháy - nhưng được nướng bên trong - sau đó với mặt sáng bóng ...!)

Yulia Timoshenko:

Nghe này, tôi chưa bao giờ nghĩ về việc mình quấn như thế nào, và bây giờ tôi thậm chí còn không nhớ nổi. Tôi không quan tâm.

OLKA:

trong

Tatyana Kobzeva:

Bên trong, Rybka, bên trong. Nhiệt vật lý sẽ không bị tỏa ra bên ngoài, bạn sẽ nướng nhanh hơn.

Maria:

sáng bóng bên ngoài

Igor Shmatok:

Chỉ bên trong sáng bóng!

Tôi đan để đặt hàng Almaty:

tổng không thay đổi so với sự thay đổi vị trí của các điều khoản

tài khoản cá nhân bị xóa:

nếu bên ngoài sáng bóng sẽ phản xạ nhiệt ... tác dụng ngược ...

Admin Magic Lamp:

“Trong số các bà nội trợ, có một huyền thoại rằng nếu bạn bọc thịt bằng mặt bóng của giấy bạc, nó sẽ nướng trong lò chậm hơn so với nếu bạn làm theo cách khác. Không có gì như thế này. Có một lần, theo đơn đặt hàng của một ấn phẩm ẩm thực danh tiếng, tôi đã điều tra cụ thể vấn đề này. Đối với độ tinh khiết của thử nghiệm, chúng tôi sau đó ghi lại thời gian và nướng trong lò ở cùng nhiệt độ hai phần thịt giống hệt nhau. Một miếng thịt bò được bọc bằng mặt bóng của giấy bạc và miếng kia ở trong. Dữ liệu nhiệt kế cho thấy trong cả hai trường hợp, sản phẩm được làm nóng theo cùng một cách. Do đó, tôi có thể nói rằng bạn bọc thịt bằng mặt nào không quan trọng - điều này sẽ không ảnh hưởng đến thời gian nấu và hương vị của món ăn cuối cùng.

Nhân tiện, nhiều người nghĩ rằng giấy bạc hai mặt là một loại phát minh đặc biệt nào đó. Điều này cũng không đúng. Để tiết kiệm tiền đến các cửa hàng, giấy bạc được cuộn hai lớp cùng một lúc. Mặt trong của các tấm được gấp lại với nhau vẫn mờ và mặt tiếp xúc với trục lăn sẽ có bề mặt bóng. Đó là quy trình công nghệ ”.

.aif / dontknows / forever / kakoy_storonoy_klast_folgu_na_protiven

Natalia Beze:

Chắc chắn nó có! Tôi đã xem TV vào ngày hôm trước! Mặt sáng bóng của giấy bạc phản xạ nhiệt, trong khi mặt mờ hấp thụ! tùy theo nhu cầu của món ăn (tráng, nướng, hấp) mà bạn gói sản phẩm trong giấy bạc nhé!

Vera Semyonova:

Nó thậm chí không bao giờ vượt qua tâm trí tôi để so sánh các bên.

alexandra:

Về mặt mờ, nhưng tôi không biết làm thế nào để giải thích nó !!!

Chỉ Kseniya:

Tôi đặt nó trên mờ.

Ekaterina Serebryakova:

Đối với mờ. Giấy bạc là một phát minh tuyệt vời của thời gian gần đây. Giấy mỏng như kim loại giúp bảo vệ nguyên liệu thực phẩm, như bát đĩa, nhưng không có bất kỳ mặt tiêu cực nào của bát đĩa: giấy bạc không bị oxy hóa, không cần rửa, nhẹ, nhỏ gọn. Nó chỉ đơn giản là vứt đi sau khi sử dụng.

Giấy bạc có những phẩm chất mà đôi khi các món ăn không có: bạn có thể nướng trong đó, tức là bắt chước công nghệ của bếp Nga, đốt lửa, tro và than, và tất cả những điều này mà không cần rời khỏi một căn hộ thành phố tiện nghi, sạch sẽ, với nỗ lực tối thiểu, thời gian và thậm chí cả kỹ năng nấu nướng. Giấy bạc cung cấp cả tính nhất quán và hương thơm của các sản phẩm được nấu trong đó mà không cần bất kỳ sự can thiệp nào của con người trong quá trình nấu nướng.

Olena:

Không bao giờ chú ý.