Спестяване на електроенергия
Отначало твърдението, че инверторната микровълнова печка пести енергия, изглежда малко странно - в края на краищата тя работи през цялото време, докато неинверторната работи с прекъсвания. Обясняваме: инверторът, въпреки че работи постоянно, но като правило постепенно намалява мощността на микровълните (и следователно количеството консумирана електроенергия). Освен това магнетронът тук се включва само веднъж - в началото на процеса на готвене. В неинверторна пещ магнетронът работи с прекъсвания, но винаги на максимална (инсталирана) мощност - в резултат на това се изразходва повече електроенергия. Постоянните включвания също добавят отпадъци - в тези моменти пещта консумира максимално възможната електроенергия.
Инверторът е важна част от микровълновата печка
Както може да се досетите от името, особеност на новостта е наличието на инвертор в нея. Някакво устройство, което липсваше в предишни модели микровълнови устройства.
Какво е инвертор
За да разберем какво е, нека си спомним как работи микровълновата фурна като цяло и от какво се състои.
Работата на устройството се основава на използването на микровълнова радиация. С други думи, електромагнитни вълни или микровълни. Многократно отразявани от вътрешните стени на пещта, те преминават през обработените продукти. В същото време топлинната енергия се предава на водните молекули, съдържащи се в храната. Поради това храната се затопля.
Източникът на електромагнитно излъчване в пещта е магнетронът. Намира се в задната част на микровълновата печка. Следователно не се вижда, освен ако устройството не е разглобено.
А инверторът е елемент, който контролира и регулира работата на магнетрона. В по-ранни и по-познати модели това се извършваше от трансформатор.
Каква е разликата между двата електронни блока за управление
- Първият излъчва само вълни с определена дадена мощност. Работата му е редуване на краткотрайни електромагнитни импулси и паузи.
- Инверторното управление е в състояние плавно да променя мощността на излъчване от по-голяма стойност към по-малка. Тоест, той постоянно генерира микровълни, плавно регулирайки силата им по време на сесията.
Принципът на работа на инвертора в микровълновата печка
По отношение на работата на микровълновата печка това означава следното. Стандартната микровълнова фурна винаги използва удари с фиксирана мощност. В същото време той не работи непрекъснато, редувайки импулси на електрически вълни с паузи. Различните режими се различават само по продължителността на въздействията и прекъсванията между тях.
Именно поради тази неравномерност в микровълновата фурна се получават малки локални „експлозии“ и „аварии“, които причиняват пръскане на храна от вътрешната страна на кутията. Експертите казват, че увреждането настъпва на молекулярно ниво. В резултат на това продуктите губят част от своите вкусови и хранителни свойства.
Въздействието на инверторната микровълнова фурна върху храната се случва постоянно и равномерно. Силата на електромагнитното излъчване намалява плавно и постепенно. Благодарение на това е възможно да се настроят по-сложни режими на готвене. Поддържане на целостта на продуктите, включително на микро ниво, както и външния им вид.
За различните модели конкретните цифри са малко по-различни, но средно спестяванията са около 28 процента.
По този начин, въпреки че отвън моделите на инвертора изглеждат подобни на опциите, с които сме по-запознати, отвътре те са доста различни.
Основи на основите
Като начало е логично да дадем няколко основни определения. И така, микровълновата фурна е електрически уред за приготвяне на храна, който използва ефекта на нагряване на материали (продукти), съдържащи вода, като ги излага на електромагнитни вълни от дециметровия диапазон (най-често с честота 2450 MHz). Молекулите на храната, течности, съдържат отрицателни и положителни частици. При липса на електромагнитно поле, молекулите са произволно ориентирани. При готвене, под въздействието на променливо поле, молекулите започват да се въртят. В резултат на молекулярното триене се генерира топлина, която приготвя храната и води до кипене.Загряването на продуктите тук, в микровълнова фурна (нарича се още микровълнова печка; микровълнова печка - микровълнова радиация, в този контекст - същото като микровълновата радиация), се извършва не само от повърхността (отгоре), но и от обем на продукта, съдържащ полярни молекули течност (вода). Радиовълните проникват в продукта на дълбочина около 2-3 см и се поглъщат от него. Специално отбелязваме, че в микровълновата фурна няма „нагряване отвътре“ - често можете да чуете такова твърдение. Не, микровълните отиват точно отвън навътре. Ефектът на "вътрешно нагряване" може да възникне при обработка на продукти със сухи, непроводими повърхности в микровълнова фурна. Например хлебни изделия със суха коричка. В тях по-голямата част от влагата е концентрирана вътре. Следователно отоплението се проявява по-дълбоко - оттук и мнението за "затопляне отвътре". В ежедневието микровълновите фурни се използват за бързо приготвяне на различни ястия, а често и за бързо размразяване или затопляне на храна.
Магнетронът е незаменим елемент на микровълновата фурна. Именно той генерира електромагнитно излъчване, с помощта на което се готви храна. Трансформаторът (също част от конструкцията на пещта) осигурява на магнетрона мощност с високо напрежение. Микровълните се подават в работната камера, преминавайки през вълновода (специален канал), който точно в работната камера завършва с изходен канал (отвор), прозрачен за радиочестотите. Не трябва да включвате микровълновата фурна празна, защото тогава вълните няма да се абсорбират от продукта, а ще се отразяват от стените на работната камера, което в крайна сметка може да предизвика искри. Дългата искра може да повреди магнетрона (така че ако малко количество храна се готви в „микровълновата печка“, препоръчително е да поставите още една чаша вода в камерата, за да абсорбира микровълните). Има микровълнови фурни с няколко вълновода - за по-равномерно разпределение на микровълните в цялата работна камера. Има и модели, при които магнетронът е монтиран в долната част на пещта (а не отстрани, както в по-голямата част от моделите). В този случай отново за по-добро разпределение на радиацията в камерата на фурната се върти микровълновият разпределител, който може да бъде разположен в работната камера отдолу или отгоре.
И накрая, инверторната микровълнова фурна е основният герой на този материал. Основната разлика между инверторна микровълнова фурна и „конвенционалната“ е наличието на електронен блок за управление на мощността за магнетрона (всъщност инверторът е устройство за преобразуване на постоянен електрически ток в променлив ток). И без трансформатор. Подробности относно инверторното управление на мощността на микровълновата печка ще бъдат разгледани по-долу. Фактът, че в пещта няма трансформатор, ни позволява да подчертаем някои от тази липса на предимства. Първо, електронният блок за управление заема много по-малко място - поради това, ако сравним пещите със същия обем на работната камера, размерите на неинверторната ще бъдат малко по-големи.
Трансформаторът заема много повече място в микровълновата фурна и тежи повече от електронен инверторен контролен блок.
CV ZOOM.CNews
Недостатъкът на инверторните микровълнови фурни като цяло е един - малко по-висока цена в сравнение с неинверторните. Въпреки това, разликата в цените намаля през последните години. Преди няколко години можеше да достигне до 50% и дори да бъде по-високо (в зависимост от модела). Сега, например, разликата между цената на моделите, участващи в експеримента, е само около 1 хиляди рубли (инверторният Panasonic NN-GD392S ще струва около 5,5 хиляди рубли *, а неинверторният NN-GT352W - в размер от около 4,5 хиляди рубли).
За останалото сме съгласни с известния готвач Александър Селезнев - не бива да очаквате невероятни кулинарни чудеса от инверторна фурна.Но тя доказа с опит, че готви, да речем, по-умно - продуктите, ястията от това "по-интелигентно", както видяхме, се приготвят основно по-качествено. В същото време не е нужно да отделяте специални усилия за това (тоест да ги подготвите по някакъв специален начин - не се подготвихме много по време на теста). Много по-малък шанс за пресушаване. По-малък шанс за загуба на формата на продукта. Освен това витамините се запазват по-добре от частично щадящо, всъщност микровълнова обработка. Добавете към това спестяването на място в кухнята. Спестяване на електроенергия.
Благодарим на Panasonic за помощта при подготовката на материала.
8 790
търкайте.
30%
12 499 рубли
Микровълнова соло LG MS2595GIH
Диаметър на палета 292 мм. Управлението е електронно. С автоматична подготовка. Вътрешното покритие на камерата е емайл. Максимална мощност на микровълновата печка 1000W. . С дисплей. С автоматично отопление. С режим на размразяване. Бял цвят. Отваряне на вратата - дръжка. Със система за равномерно разпределение на микровълните. Обем 25л. Със светлина на камерата. Със звуков сигнал за изключване. С автоматично размразяване. Размери 27х48х37см.
Относно ползите
В допълнение към малките размери, инвентарните пещи имат следните предимства:
- Равномерно нагряване на продукта.
- Многофункционалност.
- Възможност за бързо размразяване.
- Липсата на кръгла въртяща се плоча.
Когато избирате инверторни микровълнови печки Panasonic, Samsung, LG, трябва да обърнете внимание на мощността на модела. Ако планирате да използвате устройството рядко, фурна с ниска мощност, номинална само 600 W, е доста подходяща.
По-функционалните опции, предназначени за честа употреба, трябва да имат мощност от най-малко 1500 вата.
Инверторна микровълнова печка Panasonic, може да има различен обем. Моделът с малък размер е предназначен за 14 литра, обемният и вместителен модел е предназначен за 20 литра или повече. Последният вариант е подходящ за големи семейства или домакини, които редовно организират партита и домашни събирания.
Когато изучавате каква технология за инвентаризация е, не забравяйте да обърнете внимание на опцията за управление на пещта. Инверторната микровълнова фурна LG може да бъде оборудвана с една от двете опции за управление:
- Електронни;
- Докоснете.
Микровълновото инверторно управление е технология, която предлага широк набор от функции и опции във всеки модел. Така че повечето фурни за инвентар са оборудвани с функция за скара. Освен това този процес може да се извърши от нагревателен елемент или кварцова лампа. При наличие на кварцов елемент върху продуктите се образува апетитна коричка, напомняща ястие, приготвено на огън. Някои модели микровълнови печки Panasonic могат да бъдат оборудвани с два вида грил.
