Disposició de productes al soterrani d'un edifici residencial segons SNiP

La temperatura òptima al celler per guardar verdures

Els zero graus es considera la temperatura òptima per emmagatzemar les verdures, però a l'hora de col·locar els aliments al soterrani, cal tenir en compte que cada tipus de verdura i fruita requereix les seves pròpies condicions de temperatura i humitat (taula 1).

Nota: Tradicionalment, es considera que a temperatura zero, la humitat s'ha de mantenir al nivell del 70-95%. Si la temperatura és més baixa, les verdures es poden congelar una mica i, si és més alta, començaran a podrir-se.

Taula 1. Temperatura òptima d'emmagatzematge de diverses hortalisses al soterrani

Si teniu previst utilitzar una habitació per emmagatzemar tot el cultiu, assegureu-vos d'equipar el sistema de ventilació de subministrament i d'escapament i aïllar les parets i el terra. Això ajudarà a crear un microclima òptim i evitarà el desenvolupament de bacteris que provoquen podridura.

Patates i pastanagues

Abans de col·locar aquestes verdures per a l'emmagatzematge, cal inspeccionar acuradament el cultiu i eliminar totes les fruites danyades i podrides. Si això no es fa, durant l'emmagatzematge, les instàncies afectades provocaran danys a la resta.

Per a l'emmagatzematge a llarg termini de les patates, feu el següent (Figura 5):

• Traieu les restes de la terra i assequeu els tubercles en una habitació fosca i fresca;
• La temperatura es manté a +2 + 4 graus amb una humitat relativa no superior al 90%;
• Tots els tubercles es classifiquen en grans i petits i s'aboquen en caixes o cistelles separades amb forats situats a una certa distància del terra. No deixeu que les caixes o les patates entrin en contacte amb el terra o les parets. Això afectarà la circulació de l'aire i escurçarà el temps d'emmagatzematge.

Figura 5. Maneres de guardar patates i pastanagues al celler

Les pastanagues es poden emmagatzemar de diverses maneres, però primer de tot, es tallen les parts superiors i les arrels s'assequen lleugerament. En el futur, les pastanagues es poden posar en capes en caixes, ruixant cada capa amb sorra o serradures de coníferes. També podeu emmagatzemar pastanagues en bosses de plàstic obertes. Però, si teniu una collita petita, cada pastanaga es pot submergir en una solució d'argila i deixar-la assecar.

Remolatxa i col

Per mantenir les remolatxes més temps, també cal tallar-ne la part superior i mantenir-la a l'aire lliure durant diverses hores perquè les arrels s'assequin (figura 6).

Nota: la condició principal per a l'emmagatzematge de remolatxa amb èxit és la frescor, per la qual cosa és imprescindible equipar el soterrani amb ventilació i controlar regularment el nivell d'humitat.

Les remolatxes s'emmagatzemen millor en caixes de fusta amb espais entre els llistons. Però no s'han d'instal·lar al terra, sinó en una petita elevació de fusta a una distància de 15-20 cm del terra i les parets.

Figura 6. Opcions per emmagatzemar col i remolatxa al soterrani

Conservar la col en un celler convencional és bastant difícil, ja que aquesta verdura requereix una humitat relativament alta - 90-98%. El millor és penjar els caps de col per l'arrel en un esborrany immediatament després de la collita perquè s'assequin. Quan arriben les gelades, la col es pot traslladar al soterrani, però és millor emmagatzemar-la al mateix llimb.

Emmagatzematge de ceba i all

Les cebes i els alls s'emmagatzemen en estat sec. Es poden teixir en trenes i penjar-se a les parets. Però podeu fer-ho d'una altra manera: talleu els caps, col·loqueu els caps en una mitja antiga i pengeu-los a la paret (figura 7).

Figura 7. Maneres de guardar les cebes i els alls

És impossible baixar les cebes i els alls en un emmagatzematge subterrani, ja que la temperatura elevada de l'habitació farà que les verdures es podriguin ràpidament.

Al vídeo es mostren les característiques d'emmagatzemar diverses verdures al soterrani.

Influència en el microclima i valors estàndard

Construir un celler és una tasca força complexa que requereix un enfocament integrat.En aixecar-lo, cal tenir en compte un gran nombre de factors i centrar-se en els codis de construcció, en cas contrari, és poc probable que sigui possible obtenir un edifici d'alta qualitat. Els principals criteris que afecten la seguretat dels aliments són la humitat i la temperatura. Són aquests dos paràmetres els principals i s'han de mantenir a un cert nivell.

Segons la documentació normativa, les condicions òptimes al celler són:

• humitat del 85-90%;
• temperatura al voltant dels 2-5 graus.

Aquesta proporció dels principals indicadors és la més favorable per allargar la vida útil del cultiu. Al mateix temps, s'ha d'observar durant tot l'any, independentment dels factors externs. El desequilibri afecta a l'instant el microclima de l'habitació.

L'augment de la humitat al celler provoca un canvi en el punt de rosada dins de l'habitació. Al mateix temps, en condicions normals, hauria d'estar fora d'ell. La conseqüència d'aquest procés és la formació de condensat, que cobreix totes les superfícies i contribueix al desenvolupament de la humitat. La floridura, l'aire enfosquit, la podridura dels aliments i l'oxidació de les prestatgeries són només alguns dels problemes que pot causar l'excés d'humitat.

L'augment de la temperatura fa que l'aire s'assequi, la qual cosa tampoc aporta res de bo. Una forta disminució dels nivells d'humitat i un augment dels indicadors tèrmics tenen un efecte negatiu sobre els productes, assecant-los 2 vegades més ràpid. Per tant, la temperatura i la humitat del celler han de ser constants, i també estar dins dels límits previstos per la documentació tècnica.

Fossa i fonament

Tot i que el celler del garatge és subterrani, ha de tenir una base sòlida i unes bones parets. Això serà una garantia de força, així com de resistència a diverses influències externes. El primer pas és preparar la fossa. Ha de ser de la profunditat prevista, i la seva amplada i longitud han de ser tals que es puguin col·locar lliurement les lloses del terra. Si el garatge ja s'ha construït, l'excavació s'haurà de fer manualment, cosa que trigarà molt de temps. En alguns casos, la millor solució seria llogar una excavadora petita.

Quan la fossa de fonamentació del garatge està a punt, les parets i el fons del futur celler s'anivellan. El fons de la fossa del garatge està ben embolicat; per a aquests propòsits, és més fàcil utilitzar un pisador elèctric o de gasolina. Cal fer-hi un terraplè de sorra amb una capa de 10 cm. A continuació, es fa un rebliment de pedra triturada de la fracció mitjana. El gruix de la capa ha de ser d'uns 10 cm i també ha d'estar ben anivellat. A continuació, es realitza la impermeabilització de la futura base. Per a aquests propòsits, podeu utilitzar material de coberta. Les seves làmines s'han de col·locar amb una superposició de 10 cm. En aquest cas, és millor enganxar les juntes amb masilla bituminosa. Aquesta capa serà una excel·lent barrera a la humitat. El feltre de coberta s'ha de col·locar amb una superposició a les parets.

S'està preparant una caixa metàl·lica que servirà d'estabilitzador de la llosa de formigó. El pas de la cel·la ha de ser de cm. La gelosia pot ser simple. Perquè la solució ompli l'espai que hi ha sota i exclou el contacte metàl·lic amb el terra, cal elevar-lo 5 cm. A més, la seva mida ha de ser 5 cm menys que l'amplada i la longitud totals de la fossa. El següent pas és abocar formigó. S'ha de produir d'una vegada per fer una llosa monolítica. En alguns casos, és millor utilitzar diverses batedores de formigó. La curació de la base abocada trigarà diverses setmanes. Durant aquest temps, cal assegurar-se que el formigó no s'assequi.

Consell! En alguns casos, una solució obligatòria és la construcció d'un sistema de drenatge al celler del garatge.

Pot ser un petit rebaix sota el terra, que es modela a partir d'un filtre format per diverses capes de sorra i grava. També es pot proporcionar un drenatge perimetral.

Això és interessant: garatge adjunt a la casa: una visió detallada del problema

Organització de l'espai interior

Per emmagatzemar verdures i fruites al celler, és important preveure la presència de prestatges. A més d'aquests productes, el celler probablement també contindrà diversos escabetx.

La millor solució per a un celler seria instal·lar prestatgeries al voltant de tot el perímetre de les parets. Es poden fer a partir d'una cantonada metàl·lica, la qual cosa garanteix una llarga vida útil. Els nivells de les prestatgeries del celler són de fusta. Sobre ells podeu col·locar caixes de menjar o escabetx. La il·luminació es fa millor en accessoris segellats. Això protegirà els contactes de l'entrada d'humitat, que podria provocar l'oxidació.

Un atribut obligatori del celler és una escala. Pot ser plegable o estacionari. L'escala per al celler pot ser de metall o de fusta. Molt dependrà de com s'implementarà l'entrada al celler des del garatge. A continuació es mostra un vídeo sobre la construcció d'un celler sota el garatge.

construcció de pis

El terra del celler és de formigó armat.

Primer pas. Anivellar la base i farcir. Primer, aboqueu una capa d'uns 15 cm de grava i després una capa de 5 cm de sorra tamisada. Empaqueta cada capa amb cura.

Segon pas. Instal·leu balises amb una alçada igual al gruix de la regla. El valor òptim de gruix es va donar abans.

Tercer pas. Prepareu la solució de formigó i aboqueu el terra.

Com fer un terra de celler

Si voleu estalviar temps, col·loqueu la llosa de formigó armat acabada. A més, aquesta llosa es pot fer de manera independent, però haureu de dedicar temps a instal·lar encofrats, col·locar reforços i altres treballs relacionats. En aquest cas, s'haurà de posar el terra abans d'instal·lar el sostre del celler.

Planificació

Un pas important en el procés d'arranjar un celler en un garatge és la planificació. Només mitjançant la planificació es poden tenir en compte la majoria de les possibles trampes. El garatge s'inspecciona i mesura preliminarment per calcular amb precisió les dimensions del celler i la ubicació de determinats elements. Val la pena pensar en el següent:

• entrada;
• ubicació del taller;
• escotilla o porta;
• ventilació;
• força de superposició;
• il·luminació;
• prestatges.

L'equipament de l'entrada al celler és una de les tasques importants. S'ha d'ubicar de manera que sigui fàcilment accessible. A més, normalment hi ha un taller al garatge. La ubicació dels armaris i eines d'aquest últim no ha d'interferir en el pas al celler. Si això no es preveu, és fàcil lesionar-se o serà difícil una sortida d'emergència. L'escotilla o la porta del celler no només ha de ser duradora, sinó també tancada hermèticament. Això evitarà que la brutícia i la pols entrin al celler. Si el garatge està equipat amb un sistema de ventilació, amb la seva qualitat adequada, també es pot utilitzar per al soterrani.

El garatge ha de tenir un sòl de qualitat. La seva força ha de ser suficient per suportar el pes del vehicle i altres elements que hi haurà a la part superior. Si cal, els sòls es poden reforçar amb suports addicionals des del costat del soterrani. Hi ha d'haver il·luminació al celler del garatge sense falta. La seva inclusió s'ha de fer directament des del garatge. La mida del celler no ha de superar les del garatge, si hi ha habitacions adjacents a prop.

Consell! Serà més fàcil si el punt més baix del terra del celler del garatge es troba per sota de la congelació del sòl.

En aquest cas, podeu estar segur que les verdures no es congelaran en gelades severes. També val la pena planificar amb antelació com es col·locaran els prestatges dins de l'habitació.

Abans de començar a construir un celler en un garatge, heu d'assegurar-vos que no hi hagi comunicacions a la profunditat a la qual s'ubicarà. El pla d'enginyeria del districte, que es pot obtenir a l'autoritat competent, ajudarà a aclarir-ho.Si hi ha comunicacions a aquesta profunditat, hi ha la possibilitat d'una interrupció en la implementació del projecte sota el garatge i haureu de buscar un lloc separat. Seria bo saber el nivell de les aigües subterrànies. Si estan massa a prop, a l'interior del celler no només augmentarà la humitat, sinó que també hi haurà una destrucció constant del sòl i les parets.

Això és interessant: Garatge "shell" + foto

Aïllament del soterrani

La temperatura òptima al celler és zero, si el requisit es viola en la direcció del menys, el producte es pot congelar lleugerament, cosa que afectarà tant la seva integritat com el seu gust. Si es supera la temperatura, a causa de l'evaporació de la humitat de les verdures i fruites, la humitat es pot augmentar, cosa que provocarà el creixement de bacteris.

Si són possibles fluctuacions de temperatura a la botiga de verdures, hauríeu de tenir cura d'un aïllament tèrmic d'alta qualitat del terra i les parets de la botiga. Com a regla general, es prenen làmines d'escuma simples per a l'aïllament, tipus de materials en rotlle: material per a cobertes, feltre per a cobertes o aïllament de vidre. Totes les capes estan cobertes amb fusta contraxapada o tauler de fibra en làmines.

Abans de cobrir les parets amb una capa de materials protectors, les superfícies s'han de tractar amb solucions antisèptiques.

Les parets es posen amb massilla, emblanquinades amb una barreja d'additius antifúngics, utilitzant solucions de sulfat de coure, calç apagada o altres preparats químics. Però aïllar les parets per si sol no ajudarà a establir la temperatura òptima del soterrani si el terra es manté fred i deixa passar el fred.

Està cobert amb embolcall de plàstic i cobert amb taulers. Aquest aïllament tèrmic és suficient per ajustar el règim de temperatura de l'habitació.

Preparació del celler per guardar verdures

Com emmagatzemar les verdures? A la tardor, el celler s'ha de preparar per utilitzar-lo a l'hivern. A principis de tardor, el celler s'ha de ventilar intensament. A continuació, cal desinfectar les parets del celler de floridura, fongs, insectes i altres paràsits. Si les parets són de maó, s'han d'emblanquinar. El blanqueig es fa a base de calç. Al blanqueig, cal afegir una solució al 5% de sulfat de coure.

Les patates al celler s'emmagatzemen en caixes o bosses obertes.

Els elements de fusta del celler: bastidors, prestatgeries, sostres s'acumulen amb una solució al 10% de sulfat de coure. Feu-ho amb un polvoritzador de jardí. Després de processar el celler, s'ha d'assecar mitjançant una ventilació intensa.

És útil cremar dues bombes de sofre al celler. El diòxid de sofre resultant matarà rates, ratolins i insectes si s'emboliquen al celler. Els pals de sofre es poden comprar a la ferreteria, al departament de jardineria. El quadre es col·loca en un recipient metàl·lic, es porta al celler i s'encén. El celler es tanca immediatament. Després de dos dies, s'ha d'emetre.

Si el celler es congela a l'hivern, cal aïllar la seva part del sòl.

Cal aïllar la part de les parets situada al nivell de congelació del sòl. Per fer-ho, cal enganxar làmines d'escuma de poliestirè a les parets com a escalfador. Per a la seva fixació, podeu utilitzar escuma de muntatge o cola especial. Aquest aïllament evitarà temperatures negatives al celler, protegirà les verdures de la congelació.

Sostre

Després que el terra i les parets hagin adquirit la força necessària, podeu procedir a la disposició del sostre del celler al garatge. L'opció més senzilla seria utilitzar lloses de terra. A l'extrem de la paret del celler es col·loca un material impermeabilitzant en forma de material de coberta. Després d'això, les lloses del sòl es col·loquen amb cura. Després de col·locar-lo o abans en una de les plaques, podeu fer un forat per a l'escotilla al celler del garatge. Les seves dimensions han de ser com a mínim de 80 × 80 cm perquè el marc i la porta hi puguin encaixar. Quan les plaques estan al seu lloc, cal fer una impermeabilització addicional del sostre del celler, així com aïllar-lo.

La impermeabilització del sostre del celler del garatge es realitza amb màstic bituminós. Mentre es treballa amb ell, cal garantir una bona ventilació del celler, és a dir.a.a la composició hi ha un dissolvent. Quan el llentiscle s'asseca, el sostre s'aïlla. Al celler, això es pot fer amb escuma de poliestirè extruït o llana mineral. Es fixen al sostre amb paraigües de plàstic especials. En el cas de l'escuma de poliestirè, l'acabat del celler pot ser guix. Si parlem de llana mineral, per facilitar la instal·lació, es pot construir una caixa metàl·lica o de fusta, sobre la qual es fixarà posteriorment el material d'acabat en forma de folre o làmines OSB.

Funeral el que has de saber

Tancant-los en temps fred i durant la calor de l'estiu, mantindràs una temperatura més estable a l'emmagatzematge. Cada any hi ha diversos dies de temperatura "pic": quan la calor extrema o les gelades superen la capacitat del sistema de celler poc profund per mantenir la temperatura òptima per si mateix. A la primavera i a la tardor, per refredar, té sentit obrir la ventilació i fins i tot la porta de la volta a la nit, quan ja fa més fred fora que al celler. No oblideu també que la condensació és un problema associat a l'aire humit: naturalment, pot degotejar del sostre als aliments.

La humitat o la pluja no són en absolut un motiu per tancar les reixetes del celler. Si és possible controlar el termòmetre al celler cada dia, cal tancar els passadissos a + 7 ° C si hi ha verdures i a + 5 ° C si només hi ha escabetx al soterrani. El següent es pot dir sobre quan és millor tancar les reixetes del celler. Si plou i fa fang, no val la pena tancar el celler, no hi ha res de què preocupar-se.

Gairebé totes les famílies tenen un celler al garatge, a la casa, al camp: el podeu emmagatzemar a qualsevol lloc. El problema és que aquests cellers de vegades no són adequats per a l'emmagatzematge d'aliments. Les mestresses de casa sovint es queixen que les conserves no es conserven fins i tot fins a l'inici de l'hivern (es trenquen les tapes), a l'hivern els pots esclaten per gelades i les verdures es podreixen. Tot perquè el celler no està ben equipat. Aïllament de celler. En les gelades severes, és millor tancar les canonades de ventilació amb cotó o goma escuma.

Potser aquesta és una pregunta estúpida: digueu-me quan és necessari tancar les reixetes (ventilació) al celler? El celler es troba sota la casa I també, quan tancar la ventilació al subterrani (ventilació de la base)? Per les meves raons, el celler hauria d'estar tancat, perquè si hi ha alguna cosa emmagatzemada (per exemple, patates), es pot congelar (l'aire fred incorrecte entrarà per la canonada). La ventilació és imprescindible.

Si el tanqueu, el celler estarà massa humit. Necessito tancar-los amb endolls per a l'hivern o no (el garatge no està aïllat)? Fins i tot si el celler és completament hermètic (caixó), encara es formarà humitat. Encara no heu escrit com s'aïlla tèrmicament el celler des de dalt. Bé, no vull fer forats al terrat ple de neu, esperaré la primavera. A més, vull fer un extracte del propi garatge.

Preparant el celler per a l'hivern. El celler és un molt bon lloc per guardar conserves i hortalisses a l'hivern. Abans d'emmagatzemar els subministraments al celler, cal comprovar-ne la disponibilitat. Després d'apagar les rajoles, no entreu al celler durant diversos dies. A continuació, deixeu-ho airejar durant un dia.

Celler al garatge que es pot guardar

Si el celler està fet correctament: utilitzant materials tèrmics i impermeabilitzants, amb ventilació forçada o natural instal·lada, amb la construcció de prestatgeries especials per emmagatzemar els aliments, es pot emmagatzemar en bon estat fins a finals de primavera com a llauna en blanc en pots. i altres envasos i verdures fresques: pastanagues, patates, remolatxa, col, etc.

En aquest cas, no només es tenen en compte les condicions creades a l'habitació, sinó també els requisits per a l'emmagatzematge dels productes. Les tapes han de tancar hermèticament els pots, les patates han d'estar en caixes amb forats (si està sec, es podreix menys), és millor embolicar les pomes i els ranetki grans en paper pergamí, etc.

Com és el celler del garatge - foto:

Avantatges

Té sentit construir un soterrani si el garatge és propietat i s'espera que s'utilitzi durant molts anys. Quins avantatges té un celler en un garatge?

1. Està sota clau. Per obtenir subministraments per a l'hivern, primer heu d'entrar al garatge.Per tant, queden excloses les "ataques" de personalitats dubtoses.
2. El pou de verdures es troba directament sota el garatge en una zona càlida, de manera que el cost de l'aïllament tèrmic és mínim.
3. Els preparats d'hivern i les verdures són a prop, són de fàcil accés. No cal anar a un lloc llunyà fins a la casa d'estiueig, excavar congestes de neu per donar accés al soterrani.
4. L'entrada al celler es pot fer directament des del forat de visió. Així, es resolen 2 problemes: els dos espais en blanc estan al lloc correcte i podeu reparar el cotxe fàcilment.
5. Amb la seva mida compacta, aquesta habitació es pot convertir en un emmagatzematge per a un gran nombre de productes.
6. Com que no cal una habitació per emmagatzemar existències comestibles, el celler es pot convertir fàcilment en un taller o rebost per a coses.

Vegeu la foto següent per veure un exemple d'un pou de verdures al garatge:

Fins a finals de primavera, els espais en blanc d'hivern es mantenen en excel·lents condicions.

Però val la pena prestar especial atenció a la ventilació. Natural, que consta més sovint de 2 canonades, una de les quals es mostra per sobre del nivell del sòl i la segona, per sobre del sostre, no sempre salva la situació.

És millor si es tracta de sistemes modulars controlats per un mini-ordinador. Aleshores, les condicions al soterrani es poden regular artificialment.

Reforma soterrani per a emmagatzematge de verdures

Si hi ha una gran zona subterrània a la casa, molts propietaris comencen a conrear hortalisses al soterrani i, de vegades, a conrear bolets, peixos o altres productes al soterrani. Però podeu utilitzar-ne una part com a botiga de verdures per als productes del lloc, tant frescos com processats.

Tot el treball hauria de començar amb una partició que separarà l'àrea d'emmagatzematge prevista de la resta de l'habitació. La mida típica d'aquest celler per a l'emmagatzematge és de quatre metres quadrats. El treball posterior depèn de l'estat del soterrani i de les seves característiques.

Hauríeu d'esbrinar si hi ha formació de fongs i floridura a les superfícies, esbrinar si la temperatura baixa per sota de zero durant l'estació freda, si hi ha humitat a l'habitació, que indica una ventilació deficient o insuficient, si les escales al soterrani són convenient.

Si almenys una de les respostes és afirmativa, cal realitzar una sèrie de mesures preparatòries al soterrani abans de convertir-lo en magatzem.

Emmagatzematge de verdures al celler

Emmagatzemar les verdures celler o celler en caixes o contenidors petits. Les verdures s'han de preparar abans d'envasar-les en caixes. Primer s'han d'ordenar. Les fruites danyades s'han de deixar de banda per al primer ús. S'han de posar a la caixa a la part superior. Si s'ha acumulat una humitat excessiva al celler, podeu col·locar algun tipus de deshumidificador a l'habitació. Podeu abocar 10 kg de sal en una safata gran de plàstic. La sal absorbirà la humitat. Podeu portar uns quants maons vermells a l'habitació

Això també ajudarà a desfer-se de la importància innecessària. Primer cal esbrinar per quin motiu s'ha acumulat la humitat i eliminar la font de la seva recepció.

Emmagatzematge de patates i arrels.

El millor lloc per emmagatzemar la col és en un celler humit i fresc que evita que les fulles de col es marceixin i perdin el seu aspecte fresc.

Les patates i els cultius d'arrel després de la collita s'han de netejar del terra, assecar-los i deixar-los a la llum durant dos dies. Només s'han d'emmagatzemar els cultius d'arrels seques o tubercles per a l'emmagatzematge. Les patates s'han de classificar per mida i llavor seleccionada. Publica-ho per separat. Les patates de llavors s'han d'endurir a la llum durant dues setmanes. Durant aquest temps, produeix una substància tòxica: la carn en conserva, que dóna a la pell un to verdós. Les patates de llavors no es mengen. Està pensat per plantar i créixer l'any vinent. Aquestes patates s'emmagatzemen perfectament i no es veuen afectades per rosegadors ni floridura.

Les patates alimentaries s'emmagatzemen en caixes separades. Es col·loca en una capa de no més d'un metre.Col·loqueu els tubercles de patata amb cura perquè no es facin malbé. Les patates petites s'emmagatzemen millor que les grans, de manera que les patates petites es col·loquen primer a la part inferior de la caixa i després, a la part superior, les grans. En primer lloc, les patates grans es prenen com a aliment. Les remolatxes i les pastanagues s'emmagatzemen en caixes amb sorra. La sorra ha d'estar lleugerament humida. Alguns estiuejants emmagatzemen pastanagues i remolatxes simplement en caixes sense sorra. Quan colliu remolatxa, pastanaga, rave, heu de deixar 2 cm de cua verda. Això millora la vida útil dels cultius d'arrel.

Emmagatzematge de cols.

La carbassa no tolera la congelació, de manera que el celler ha de mantenir una temperatura positiva.

Abans d'emmagatzemar la col, es classifica amb cura. Els caps de col amb danys s'envien per processar-los. Es poden utilitzar en el procés de cocció o per a la massa mare. Els millors caps de col es deixen per a l'emmagatzematge d'hivern. No cal treure'ls les fulles superiors. La col es pot emmagatzemar en caixes en diverses capes. Només cal posar-lo amb molta cura.

Emmagatzematge d'albergínia, carbassó i carbassa.

La carbassa i el carbassó s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc. Es poden emmagatzemar fins i tot a una habitació, sempre que no hi hagi danys a la pell. La carbassa i el carbassó no toleren les gelades.

Muralla

Les parets del celler sota el garatge es poden fer de dues maneres:

• mètode de maçoneria;
• manera monolítica.

Si l'elecció va caure a les parets de maó per a un celler en un garatge, heu de tenir cura de la impermeabilització d'alta qualitat de l'avió abans de posar-lo. Alguns artesans aconsellen fer un castell de fang. Per fer-ho, es col·loca argila a les parets en una capa densa. Després d'això, la impermeabilització amb material de coberta es realitza de la mateixa manera que es descriu anteriorment. En aquest cas, el material de coberta es col·loca verticalment amb una superposició entre els components individuals, així com amb una superposició a la part superior de la fossa. Les costures estan recobertes amb màstic bituminós.

Part del material de la coberta també ha d'anar a la base de formigó. El següent pas és la col·locació estàndard. Al mateix temps, la costura entre els maons es minimitza perquè la humitat no s'hi penetri.

Durant la construcció, és important controlar el nivell vertical de les parets. Si es preveu col·locar lloses a les parets de maó del celler, la col·locació s'ha de dur a terme en dos maons i, a més, s'aboca un cinturó blindat a la part superior, que reforçarà l'estructura general.

Per abocar parets monolítices al celler del garatge, cal fer una preparació preliminar per a la impermeabilització, tal com es descriu anteriorment. Després d'això, es realitza la construcció de l'encofrat a partir de les juntes. Està enderrocat al seu lloc, perquè només d'aquesta manera serà més fàcil ajustar les dimensions dels taulers. Els bastidors verticals estan fets d'un tauler de 10 × 5 cm, des de sota es fixen a un tauler de polzades col·locat horitzontalment i des de dalt amb separadors, que es fixen mitjançant peces de reforç introduïdes a terra. Quan l'encofrat estigui llest, es pot fer un reforç segons el patró descrit anteriorment i es pot abocar formigó.