Cómo elegir la piedra para hornear adecuada
Algunas reglas simples que te ayudarán a elegir:
una piedra para hornear pan debe tener una estructura porosa;
cuanto mayor sea el tiempo de horneado, mayor debe ser el espesor de la placa;
los pasteles, los bollos dulces y de carne, las tartas de queso o los panecillos se hornean mejor en piedras hechas de materiales densos;
al elegir una piedra para hornear para pizza, preste atención a los modelos con un grosor de no más de 1-1,5 centímetros para reducir el tiempo de calentamiento;
las placas finas para hornear son ideales para hornear pan de pita, khachapuri, placina y otras tartas hechas de hojaldre o sin levadura;
ceteris paribus, dar preferencia a los materiales porosos;
la forma rectangular es más espaciosa y ergonómica;
los modelos con patas angulares o longitudinales son menos susceptibles al choque térmico;
antes de comprar, mida las dimensiones internas del horno para que la piedra no sea demasiado grande o pequeña.
Antes de comprar, mire los certificados de seguridad, es importante que las materias primas para la producción sean respetuosas con el medio ambiente.
estufa de sauna
"Banya" proviene del verbo eslavo antiguo "banit": lavar, limpiar con agua, y "banitsa" significa "lavar".
Cualidades útiles del baño.
Todos hemos oído hablar muchas veces de los beneficios del baño y de sus propiedades curativas. Después de un baño y una sauna, se normaliza el trabajo de los riñones, que a veces es difícil eliminar todas las toxinas del cuerpo, mejora el flujo sanguíneo debido a la vasodilatación. Las altas temperaturas y la humedad relajan el cuerpo y los órganos respiratorios, por lo que los bronquios se relajan y la respiración se vuelve más profunda y saturada. El baño contribuye al tratamiento del sistema musculoesquelético de la ciática y las articulaciones. Surge la pregunta, ¿qué estufa elegir para un baño?
Tipos de estufas de sauna
Estufa de piedra negra.
Esta estufa se ha construido desde la antigüedad, cuando se colocaban piedras sobre el hogar para cubrir la bóveda, la caída de las gotas de lluvia sobre ellas provocaba la formación de vapor, dicha estufa se construyó hasta el siglo XIX debido a la sencillez de la mampostería, y ahorrando materiales, porque. el horno no tiene chimenea. Beneficios de una sauna de humo El humo y el calor descontaminan efectivamente la sala de vapor de bacterias y esta sauna se considera más saludable. Gracias a la fumigación del techo y las paredes con humo y ventilación después del calentamiento, la humedad del techo y las paredes se ventila bien desde la sala de vapor, y el hollín cubre la sala de vapor con una capa protectora contra la podredumbre y los insectos. La principal desventaja es la posibilidad de ensuciarse con hollín y un ligero olor a quemado en la sala de vapor.
Beneficios de una sauna negra no hay olor a quemado y hollín de los troncos limpian el vapor de agua, esta estufa de leña se coloca con una tubería, lo que aumenta la seguridad contra incendios del baño. La estufa puede almacenar calor hasta por 24 horas y calentar rápidamente la estufa al día siguiente. Estufa de sauna con tanque de agua
El tanque de agua se puede ubicar tanto en la estufa como empotrado en la mampostería de la estufa, es perfecto para un baño donde no hay calentadores de agua y otra fuente de calentamiento de agua. La principal desventaja de esta estufa para una sauna de leña es que la capacidad calorífica de la estufa se está deteriorando, porque. la mayor parte del calor se toma para calentar el agua, como resultado, el calentador se atrasa rápidamente La estufa con una puerta de horno en el vestidor.
Una estufa de este tipo es perfecta para la comodidad de encender la estufa y para calentar el baño o el vestuario, porque. la puerta del horno está ubicada en una habitación separada, y la parte principal del horno está ubicada en la sala de vapor. El principal inconveniente de la estufa de sauna es que el calor diverge en toda el área del baño y no se concentra solo en la sala de vapor.La estufa es un calentador con un escudo calefactor.
Diseñado para grandes áreas. Una estufa de este tipo tiene canales de humo, por ejemplo, estufas holandesas o suecas con estufa. Una estufa de sauna de leña de este tipo es perfecta para calentar toda el área de la casa de baños y calentar la habitación en invierno, porque.la estufa combina una estufa convencional en sí misma: una estufa de sauna de ladrillo.
Esta estufa tiene una estufa con piedras ubicadas en ella. La calefacción sale de la estufa y va a las piedras. La temperatura en la sauna está en el rango de 100-110 C°. Y tiene aire seco y caliente, a diferencia de un baño ruso. La estufa de sauna ha demostrado ser perfecta para los amantes de la sala de vapor finlandesa.
La principal ventaja de una estufa de sauna de ladrillo es el calentamiento uniforme del aire, a diferencia de una estufa de metal. En el cual hay un fuerte calentamiento, y debido a esto no hay un efecto de calor deseado. El costo de estas estufas es casi el mismo Sauna rusa con calentador.
El baño ruso ha sido muy respetado por nuestros antepasados desde la antigüedad. La estufa para el baño ruso es adecuada para cualquiera de las enumeradas, con calentador abierto o cerrado. "Baño ruso": es un procedimiento de baño con una temperatura de calor de 60 ° C y alta humedad en la sala de vapor. La alternancia de baños de calor y rociados con agua fría o nadar en un río de invierno, con frotamiento de nieve, aumenta la inmunidad y endurece el cuerpo humano.
Realizo la construcción de estufas, la instalación y colocación de estufa para calentador de sauna para sauna de leña, estufa para baño ruso, estufa para baño con tanque de ladrillo. Estufas de sauna económicas en Moscú.
Construcción de hornos
Cubrimos el perímetro de la base del horno con piedra de río. Nos servirá tanto de cimiento como de despensa para la leña. Luego, utilizando madera contrachapada y vigas de madera, hacemos un marco para verter hormigón. Esta será la plataforma de trabajo de nuestro horno. El tamaño del horno se elige individualmente, en nuestro caso es un ancho de 1 metro, una altura de 80 cm, una profundidad de 1 metro.
Colocamos varillas de metal (refuerzo) con un diámetro de 1 - 1,5 cm en el marco de madera contrachapada. Unimos las varillas entre sí para obtener una caja con un escalón de aproximadamente 15x15 cm. Hacemos agujeros a lo largo del perímetro con este escalón. y martillo refuerzo en ellos.
Esto le dará fuerza a la plataforma.
Lo rellenamos con hormigón, el espesor del vertido es de unos 10-15 cm.
para el interior del horno
utilizamos chapa de metal de 2,5 mm de espesor. Reforzamos la parte exterior de la lámina con armadura y malla de hierro (malla en dos capas, en forma de damero). Introducimos varillas de metal en la pared a lo largo del perímetro de la hoja para mayor estabilidad.
Para mayor comodidad, si bien no hay una pared frontal, colocamos la parte inferior y posterior del horno en el interior con una losa de piedra volcánica u otro material refractario. Aguanta bien la temperatura y no se deforma. Utilizamos un mortero resistente al calor para baldosas cerámicas.
A lo largo de los bordes de la lámina de la parte frontal, sujetamos, con tornillos autorroscantes, un tubo de metal cuadrado de 2x2 cm de tamaño, lo cortamos en incrementos de 5 cm, para una curva de radio en la parte superior, el paso es reducido a 2 cm Del mismo tubo cocinamos el marco para la pared frontal y las puertas.
El radio de la parte frontal de la pared frontal debe ser de 7 a 10 cm más grande, ya que en el futuro este espacio se llenará con una piedra de revestimiento. Recortamos el radio y el vano de la puerta con una sierra de calar eléctrica con lima de metal. Luego soldada al marco. En la parte superior central del horno hacemos un agujero redondo de 20-25 cm de diámetro para la chimenea. Hacemos la base de la chimenea de la misma hoja, de 2,5 mm de espesor. Cilíndrico, de 20-30 cm de alto Introducir el cilindro en el agujero y escaldar en círculo.
Aplicamos una solución refractaria a la parte exterior del horno.
Después del secado completo, colocamos una piedra de rocas volcánicas u otro material resistente al fuego.
Instalamos la chimenea. La fachada está pintada con pintura refractaria. ¡El horno está listo para usar!
Hazlo tu mismo
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Mantenimiento y reparación de hornos de piedra
Lo más fácil es mezclar arcilla, arena de río y agua. Las proporciones dependerán del contenido de grasa de la arcilla. Como base, puede tomar la proporción de arcilla y arena 1: 1. Se añade agua hasta obtener una masa plástica. Puedes comprobar la calidad haciendo rodar la pelota y tirándola al suelo. Si aparecen grietas en él, se debe agregar arcilla. Para que no aparezcan pequeñas grietas en la solución seca, se agrega sal a la mezcla terminada (300 g por cubo de solución). La masilla aprendida se insiste durante unas 12 horas. y sólo entonces se puede utilizar.
Se obtendrá una mejor solución con una mezcla de dos partes de arena, una parte de arcilla, una parte de cal y 0,1 parte de amianto. La cal se puede sustituir por cemento en las mismas proporciones. Una receta de masilla similar es mezclar una parte de yeso y arena, dos partes de cal y 0,2 partes de asbesto. Antes de agregar a la solución, todos los componentes deben tamizarse y la arcilla debe remojarse durante un día. La masilla se prepara en pequeñas porciones. Esto es especialmente cierto para una mezcla que usa yeso. Tal masa será plástica en solo 5 minutos. Si se utiliza cemento, el tiempo de trabajo aumenta a una hora. Se introduce cal en la mezcla con agua ya diluida.
Antes de tapar los huecos hay que limpiarlos bien y ensancharlos. No será superfluo imprimar la superficie. Si no se aplica la imprimación, el área tratada se humedece y se sobrescribe. Para evitar la reaparición de grietas y grietas, el horno se puede revestir con azulejos especiales. Tal recubrimiento preservará la integridad de la mampostería durante mucho tiempo. Si hay muchos huecos en la mampostería, una atadura de cables ayudará a salvar la estufa.
Con su ayuda, puede fortalecer el marco del horno. Para hacer esto, se perfora una ranura de unos 2 cm de profundidad en cada fila horizontal. Se coloca un cable alrededor del perímetro del horno, se sujeta y se tira torciéndolo. Naturalmente, en este caso es imposible dejar la estufa sin terminar, por lo que la etapa final del trabajo de reparación será su acabado: enlucido o alicatado.
La estufa también puede echar humo debido a una puerta suelta o un ventilador. Lo más probable es que para desmantelarlo y fortalecerlo, deberá desmontar parte de la mampostería. Pero esto se hace como último recurso. Una opción más sencilla es tapar los huecos formados con un sellador. La solución de arcilla habitual no funcionará aquí.
Para tales reparaciones, es necesario usar arcilla refractaria (3 partes), cemento (1 parte) y arena fina (10 partes). Se agrega agua hasta obtener la consistencia de crema agria líquida. En la solución terminada, puede agregar un poco de pegamento resistente al calor. Antes de proceder con la masilla, la superficie debe limpiarse bien de suciedad y tratarse con una imprimación. Luego, se coloca un sellador resistente al calor en las grietas, sobre el cual se aplica una solución de arcilla. Es posible calentar el horno después de dicha reparación no antes de un día después.
Si la estufa no solo echa humo, sino que se enciende mal, recuerda la última vez que limpiaste la chimenea. Se recomienda hacer esto al menos dos veces al año. Para empezar, vale la pena probar opciones más simples, por ejemplo, arrojar un puñado de sal de roca en el horno mientras se quema la leña. De esta manera es conveniente limpiar bloqueos de luz.Es posible "salar" la leña de esta manera no solo para limpiar la chimenea del hollín, sino también para prevenir su formación.
La leña de Aspen también ayudará a prevenir la aparición de corcho de hollín. La temperatura durante su combustión es tan alta que la basura simplemente se quema. Si la estufa está rematada con azulejos y han aparecido pequeños desperfectos en los mismos, puedes solucionar el problema sin desmontar el acabado. Las grietas pequeñas son bastante fáciles de cubrir con alabastro o mortero de alabastro y tiza. También puede usar una mezcla de tiza triturada mezclada con clara de huevo cruda
Es importante controlar el estado de la base del horno. Cualquiera de sus movimientos puede conducir a la formación de grietas pasantes. publicado por econet.ru
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