A gőzfejlesztő működési elve
Ismételjük, ha a bogyókból, gyümölcsökből, gabonákból vagy lisztből készült sűrű cefrét hevítjük, nagy a valószínűsége az égésnek. Zárt edényben a cefre nem keverhető össze, a keményítő elkezd a falakhoz tapadni. Az égésből származó sajátos szag rontja a végtermék ízét és aromáját, és problémássá teszi a felhasználást. Ez csak akkor lehetséges, ha az alembicet közvetlenül melegítik. A gőzfejlesztő a forró gőz hatására lágyítja a fűtést.
Az ilyen készülék működési elve az, hogy a vizet egy edényben forrásig melegítik, ahonnan egy hőálló tömlőn keresztül a desztillációs kockába kerül. Amint a cefre eléri a 75-780 C-os hőmérsékletet, megkezdődik az alkoholtartalmú gőz leválasztása, amely a szárítón keresztül a tekercsbe jut, ahol lecsapódik és késztermékként távozik. A gőzfejlesztő jelenléte nemcsak azért hasznos, mert a cefrét közvetlen tűzhatás nélkül hevítik, hanem abszolút egyenletes melegítést is biztosítanak, ami felgyorsítja a gőzök képződésének idejét és növeli azok mennyiségét.
Hogyan készítsünk gőzfejlesztőt
Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen gőzfejlesztőt egy holdfényhez, szüksége lesz a leggyakoribb gyorsfőzőre. Kívánt esetben bármely üzletben megvásárolható 1,5-2 ezer rubelen belül. Itt fog felforrni a víz. Buborékolóként csőrugós gáztömlőt fogunk használni.
A kukta fedelére szerelt biztonsági szelepek lehetővé teszik a nyomás szabályozását és túllépés esetén engedik. Ezenkívül a burkolatba egy szerelvényt kell vágni, amelyhez a szilikon tömlő csatlakozik.
Ezenkívül szükség lesz összekötő csövekre, amelyek egyesítik a lánc és a tömítőanyag összes elemét. Mindez megvásárolható a boltban. Fújtató - 250-280 rubel, tömítőanyag - 280-300 rubel.
Ennek eredményeként egy láncot kell kapnia, amely tartalmaz egy gőzfejlesztőt - egy buborékolót - egy desztillációs kockát - egy gőzölőt - egy tekercset - egy tartályt. A gőzfejlesztő nagy nyomású gőze a desztillációs kockába kerül, ahol azt a kívánt hőmérsékletre melegíti, és a folyadék frakciókra való szétválását idézi elő, beleértve az alkoholtartalmú gőzöket is. Ezek a gőzök a tekercsen áthaladva kondenzátum formájában leülepednek a falakon, és alkoholcseppek áramlanak a fogadótartályba. Így működik a gőzlepárló.
- Az ábra első eleme a gőzfejlesztő - egy forró vízzel működő gyorsfőző, ahonnan a gőz a gőzkivezető tömlőn keresztül a desztillációs kockába kerül.
- Desztillációs kocka - az aljára egy buborékolót (fújtatós tömlőt, kis bevágásokkal az egyik oldalán) helyeznek, amely felmelegíti a cefrét.
- A sukhoparnik egy üres edény, ahol a hőmérséklet- és nyomáskülönbségek miatt gőz ülepedik, és kifröccsenő cefre marad vissza.
- A tekercses hűtőszekrény a gőz fő kondenzálására és vízgőzre és alkoholra történő szétválasztására szolgáló egység.
Cikkünkből megtudhatja, hogyan készítsen helyesen buborékolót.
Tervezési és biztonsági ajánlások
- Ha gőzfejlesztőt használ, a cefrét nem kell szűrni.
- A harmonikatömlőnek fémből kell lennie, csatlakozóval, például a földgáz csatlakoztatására használt tömlővel. Az anyag nem lép kémiai reakcióba alkohollal.
- Ha a kukta nem elektromos, fűtőelemek szerelhetők fel.
- Használhat egy közönséges edényt gyorsfőzőként is, de hermetikusan lezárt fedéllel - a fő feladat a gőz kibocsátása.
- A buborékolón vágásokat kell vágni vagy lyukakat kell készíteni az egyik oldalon. Ezt az oldalt a desztillációs kockába fektetik le, vagyis a gőz nem közvetlenül a cefre áramlik, hanem megkerüli a tömlőt.
- A nyomás szabályozásához a működtető szelepet kell használni, vagy serpenyő esetén csökkenteni vagy növelni a forrást.
- Holdfénylepárlóként akár söröshordót vagy lezárt dobozt is használhatunk, amiben vizet forralhatunk.
Példa arra, hogyan készítsünk gőzfejlesztőt holdfényhez söröshordóból, megtekintheti a videóban
