Risparmio di elettricità
All'inizio, l'affermazione secondo cui un microonde inverter consente di risparmiare energia sembra un po' strano: dopotutto, funziona sempre, mentre uno non inverter funziona a intermittenza. Spieghiamo: l'inverter, sebbene funzioni costantemente, ma, di regola, riduce gradualmente la potenza delle microonde (e quindi la quantità di energia elettrica consumata). Inoltre, qui il magnetron si accende solo una volta, all'inizio del processo di cottura. In un forno non inverter, il magnetron funziona in modo intermittente, ma sempre alla massima potenza (installata), di conseguenza viene spesa più elettricità. Anche le inclusioni costanti aggiungono spreco: in questi momenti la fornace consuma la massima elettricità possibile.
L'inverter è una parte importante del microonde
Come si può intuire dal nome, una caratteristica della novità è la presenza di un inverter al suo interno. Alcuni dispositivi che mancavano nei precedenti modelli di dispositivi a microonde.
Che cos'è un inverter
Per capire di cosa si tratta, ricordiamoci come funziona un forno a microonde in generale e in cosa consiste.
Il funzionamento del dispositivo si basa sull'uso della radiazione a microonde. In altre parole, onde elettromagnetiche o microonde. Ripetutamente riflessi dalle pareti interne della fornace, passano attraverso i prodotti lavorati. Allo stesso tempo, l'energia termica viene trasmessa alle molecole d'acqua contenute negli alimenti. A causa di ciò, il cibo viene riscaldato.
La fonte di radiazione elettromagnetica nella fornace è il magnetron. Si trova sul retro del microonde. Pertanto, non è visibile a meno che il dispositivo non sia smontato.
E l'inverter è un elemento che controlla e regola il funzionamento del magnetron. Nei modelli precedenti e più familiari, questo veniva fatto da un trasformatore.
Qual è la differenza tra le due centraline elettroniche
- La prima trasmette solo onde di una certa potenza. Il suo lavoro è un'alternanza di impulsi e pause elettromagnetiche a breve termine.
- Il controllo dell'inverter è in grado di modificare senza problemi la potenza della radiazione da un valore più grande a uno più piccolo. Cioè, genera costantemente microonde, regolando dolcemente la loro forza durante la sessione.
Il principio di funzionamento dell'inverter nel microonde
In relazione al funzionamento del microonde, ciò significa quanto segue. Un forno a microonde standard utilizza sempre shock a onde di potenza fisse. Allo stesso tempo, non funziona continuamente, alternando impulsi di onde elettriche a pause. Regimi diversi differiscono solo per la durata degli impatti e per le interruzioni tra di loro.
È a causa di questa irregolarità che nel forno a microonde si verificano piccole "esplosioni" e "incidenti" locali, che provocano schizzi di cibo all'interno della custodia. Gli esperti dicono che il danno si verifica a livello molecolare. Di conseguenza, i prodotti perdono parte del loro gusto e delle loro proprietà nutritive.
L'impatto del microonde inverter sugli alimenti avviene in modo costante e uniforme. La potenza della radiazione elettromagnetica diminuisce in modo graduale e graduale. Grazie a ciò è possibile impostare modalità di cottura più complesse. Mantenere l'integrità dei prodotti, anche a livello micro, nonché il loro aspetto.
Per diversi modelli, le cifre specifiche sono leggermente diverse, ma in media il risparmio è di circa il 28%.
Pertanto, sebbene all'esterno i modelli di inverter assomiglino alle opzioni con cui abbiamo più familiarità, all'interno sono piuttosto diversi.
Fondamenti delle nozioni di base
Per cominciare, è logico dare alcune definizioni fondamentali. Quindi, un forno a microonde è un apparecchio elettrico per la preparazione degli alimenti che utilizza l'effetto del riscaldamento di materiali (prodotti) contenenti acqua esponendoli a onde elettromagnetiche della gamma decimale (il più delle volte con una frequenza di 2450 MHz). Le molecole di cibo, liquido, contengono particelle negative e positive. In assenza di un campo elettromagnetico, le molecole sono orientate in modo casuale. Durante la cottura, sotto l'influenza di un campo alternato, le molecole iniziano a ruotare. Come risultato dell'attrito molecolare, viene generato calore, che cuoce il cibo e fa bollire l'acqua.Il riscaldamento dei prodotti qui, in un forno a microonde (è anche chiamato forno a microonde; microonde - radiazione a microonde, in questo contesto - uguale alla radiazione a microonde), avviene non solo dalla superficie (dall'alto), ma anche dal volume del prodotto contenente molecole polari di liquido (acqua). Le onde radio penetrano nel prodotto a una profondità di circa 2-3 cm e ne vengono assorbite. Notiamo in particolare che non c'è "riscaldamento dall'interno" nel forno a microonde: puoi spesso sentire una tale affermazione. No, le microonde vanno esattamente dall'esterno verso l'interno. L'effetto del "riscaldamento interno" può verificarsi durante la lavorazione di prodotti con superfici asciutte e non conduttive in un forno a microonde. Ad esempio, prodotti da forno con una crosta secca. In essi, la maggior parte dell'umidità è concentrata all'interno. Pertanto, il riscaldamento si manifesta più in profondità, da qui l'opinione di "riscaldarsi dall'interno". Nella vita di tutti i giorni, i forni a microonde vengono utilizzati per la preparazione rapida di vari piatti e spesso per scongelare o riscaldare rapidamente gli alimenti.
Il magnetron è un elemento indispensabile del forno a microonde. È lui che genera radiazioni elettromagnetiche, con l'aiuto del quale viene cucinato il cibo. Il trasformatore (anch'esso parte del design del forno) fornisce al magnetron un'alimentazione ad alta tensione. Le microonde vengono alimentate nella camera di lavoro passando attraverso la guida d'onda (canale speciale), che proprio nella camera di lavoro termina con un canale di uscita (foro) trasparente alle radiofrequenze. Non accendere il forno a microonde vuoto, perché in tal caso le onde non verranno assorbite dal prodotto, ma verranno riflesse dalle pareti della camera di lavoro, che possono eventualmente provocare scintille. Una lunga scintilla può danneggiare il magnetron (quindi se si cuoce una piccola quantità di cibo nel “microonde”, è consigliabile mettere un altro bicchiere d'acqua nella camera per assorbire le microonde). Ci sono forni a microonde con diverse guide d'onda - per una distribuzione più uniforme delle microonde in tutta la camera di lavoro. Esistono anche modelli in cui il magnetron è installato nella parte inferiore del forno (e non lateralmente, come nella stragrande maggioranza dei modelli). Anche in questo caso, per una migliore distribuzione dell'irraggiamento in tutta la camera del forno, ruota il distributore di microonde, che può essere posizionato nella camera di lavoro dal basso o dall'alto.
Infine, il forno a microonde inverter è il protagonista di questo materiale. La principale differenza tra un forno a microonde inverter e uno “convenzionale” è la presenza di una centralina elettronica di controllo della potenza del magnetron (un inverter infatti è un dispositivo per convertire la corrente elettrica continua in corrente alternata). E nessun trasformatore. I dettagli sul controllo dell'inverter della potenza del forno a microonde verranno discussi di seguito. Il fatto che non ci sia trasformatore nella fornace permette di evidenziare alcuni di questa mancanza di vantaggi. Innanzitutto, l'unità di controllo elettronica occupa molto meno spazio: per questo motivo, se confrontiamo forni con lo stesso volume della camera di lavoro, le dimensioni di quella non inverter saranno leggermente maggiori.
Il trasformatore occupa molto più spazio nel forno a microonde e pesa più di una centralina elettronica ad inverter.
CV ZOOM.CNews
Lo svantaggio dei forni a microonde inverter, in generale, è uno: un costo leggermente superiore rispetto a quelli non inverter. Tuttavia, la differenza di prezzo si è ridotta negli ultimi anni. Qualche anno fa poteva arrivare fino al 50% e persino essere più alto (a seconda del modello). Ora, ad esempio, la differenza tra il costo dei modelli che partecipano all'esperimento è solo di circa 1 migliaio di rubli (l'inverter Panasonic NN-GD392S costerà circa 5,5 mila rubli * e il non inverter NN-GT352W - nell'importo di circa 4,5 mila rubli) .
Per il resto, siamo d'accordo con il famoso chef Alexander Seleznev: non dovresti aspettarti incredibili miracoli culinari da un forno a inverter.Ma ha dimostrato per esperienza di cucinare, diciamo, in modo più intelligente: i prodotti, i piatti di questo "più intelligente", come abbiamo visto, sono preparati, in fondo, con una qualità migliore. Allo stesso tempo, non è necessario dedicare alcuno sforzo particolare per questo (ovvero, per prepararli in un modo speciale - non ci siamo preparati molto durante il test). Molto meno possibilità di asciugatura eccessiva. Meno possibilità di perdita di forma del prodotto. Inoltre, le vitamine si conservano meglio risparmiando parzialmente, infatti, il trattamento a microonde. Aggiungi a questo il risparmio di spazio in cucina. Risparmio di elettricità.
Ringraziamo Panasonic per il loro aiuto nella preparazione del materiale.
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12.499 rubli
Solo microonde LG MS2595GIH
Diametro pallet 292 mm. La gestione è elettronica. Con preparazione automatica. Il rivestimento interno della camera è smalto. Potenza massima microonde 1000W. . Con display. Con riscaldamento automatico. Con modalità sbrinamento. Colore bianco. Apertura della porta - maniglia. Con sistema di distribuzione uniforme delle microonde. Volume 25 l. Con luce della fotocamera. Con un segnale acustico di spegnimento. Con sbrinamento automatico. Dimensioni 27x48x37 cm.
A proposito di vantaggi
Oltre alle piccole dimensioni, i forni a magazzino presentano i seguenti vantaggi:
- Riscaldamento uniforme del prodotto.
- Multifunzionalità.
- Capacità di sbrinamento rapido.
- L'assenza di una piastra rotante rotonda.
Quando si scelgono i microonde inverter Panasonic, Samsung, LG, è necessario prestare attenzione alla potenza del modello. Se prevedi di utilizzare il dispositivo raramente, un forno a bassa potenza, con una potenza nominale di soli 600 W, è abbastanza adatto.
Le opzioni più funzionali destinate all'uso frequente dovrebbero avere una potenza di almeno 1500 watt.
Microonde inverter Panasonic, potrebbe avere un volume diverso. Il modello di piccole dimensioni è pensato per 14 litri, il modello voluminoso e capiente è progettato per 20 litri o più. Quest'ultima opzione è adatta a famiglie numerose o hostess che organizzano regolarmente feste e riunioni casalinghe.
Quando si studia che tipo di tecnologia di inventario è, non dimenticare di prestare attenzione all'opzione di controllo del forno. Il microonde inverter LG può essere dotato di una delle due opzioni di controllo:
- Elettronico;
- Tocco.
Il controllo a microonde con inverter è una tecnologia che offre un'ampia gamma di funzioni e opzioni in ogni modello. Quindi la maggior parte dei forni di inventario sono dotati di una funzione grill. Inoltre, questo processo può essere eseguito da un elemento riscaldante o da una lampada al quarzo. In presenza di un elemento in quarzo si forma sui prodotti una appetitosa crosta che ricorda un piatto cotto sul fuoco. Alcuni modelli di microonde di inventario Panasonic possono essere dotati di due tipi di grill.
