תיאור תנור מהפך מיקרוגל בקיטור, דגמים וסקירות

חיסכון בחשמל

בהתחלה, הטענה שמיקרוגל אינוורטר חוסך באנרגיה נראית קצת מוזרה - אחרי הכל, הוא עובד כל הזמן, בעוד שאינו אינוורטר עובד לסירוגין. אנו מסבירים: המהפך, למרות שהוא עובד ללא הרף, אבל, ככלל, מפחית בהדרגה את כוחם של גלי מיקרוגל (ומכאן את כמות החשמל הנצרכת). בנוסף, המגנטרון מופעל כאן פעם אחת בלבד - בתחילת תהליך הבישול. בתנור שאינו אינוורטר, המגנטרון פועל לסירוגין, אך תמיד בהספק המרבי (מותקן) - כתוצאה מכך, יותר חשמל מושקע. תכלילים מתמידים גם מוסיפים פסולת - ברגעים אלה הכבשן צורך את מקסימום החשמל האפשרי.

המהפך הוא חלק חשוב במיקרוגל

כפי שניתן לנחש מהשם, תכונה של החידוש היא הנוכחות של מהפך בו. מכשיר כלשהו שהיה חסר בדגמי העבר של מכשירי מיקרוגל.

מה זה אינוורטר

כדי להבין במה מדובר, בואו נזכור כיצד פועל מיקרוגל באופן כללי וממה הוא מורכב.

פעולת המכשיר מבוססת על שימוש בקרינת מיקרוגל. במילים אחרות, גלים אלקטרומגנטיים או גלי מיקרו. משתקפים שוב ושוב מהקירות הפנימיים של התנור, הם עוברים דרך המוצרים המעובדים. במקביל, מוענקת אנרגיית חום למולקולות המים הכלולות במזון. בשל כך, האוכל מתחמם.

מקור הקרינה האלקטרומגנטית בכבשן הוא המגנטרון. הוא ממוקם בחלק האחורי של המיקרוגל. לכן, זה לא נראה לעין אלא אם המכשיר מפורק.

והמהפך הוא אלמנט השולט ומווסת את פעולת המגנטרון. בדגמים קודמים ומוכרים, זה נעשה על ידי שנאי.

מה ההבדל בין שתי יחידות הבקרה האלקטרוניות

• הראשון משדר רק גלים של כוח נתון מסוים. עבודתו היא חילופין של דחפים והפוגות אלקטרומגנטיות קצרות טווח.
• בקרת מהפך מסוגלת לשנות בצורה חלקה את עוצמת הקרינה מערך גדול יותר לקטן יותר. כלומר, הוא מייצר כל הזמן גלי מיקרוגל, ומתאים בצורה חלקה את כוחם במהלך הפגישה.

עקרון הפעולה של המהפך במיקרוגל

ביחס לפעולת המיקרוגל, זה אומר את הדברים הבאים. תנור מיקרוגל סטנדרטי משתמש תמיד בהלם גלי כוח קבועים. יחד עם זאת, זה לא עובד ברציפות, לסירוגין דחפים של גל חשמלי עם הפסקות. משטרים שונים נבדלים רק במשך ההשפעות וההפסקות ביניהם.

בגלל חוסר אחידות זה מתרחשים "פיצוצים" ו"תאונות" מקומיים קטנים בתנור המיקרוגל, הגורמים למזון להתיז בחלקו הפנימי של המארז. מומחים אומרים כי נזק מתרחש ברמה המולקולרית. כתוצאה מכך, המוצרים מאבדים חלק מהטעם ומהתכונות התזונתיות שלהם.

ההשפעה של מיקרוגל אינוורטר על מזון מתרחשת באופן קבוע ושווה. כוחה של קרינה אלקטרומגנטית יורד בצורה חלקה ובהדרגה. הודות לכך, ניתן להגדיר מצבי בישול מורכבים יותר. לשמור על שלמות המוצרים, כולל ברמת המיקרו, כמו גם על המראה שלהם.

עבור דגמים שונים, הנתונים הספציפיים שונים במקצת, אך בממוצע, החיסכון הוא כ-28 אחוז.

לפיכך, למרות שמבחוץ דגמי האינוורטר נראים דומים לאפשרויות שאנו מכירים יותר, בפנים הם שונים למדי.

יסודות היסודות

מלכתחילה, הגיוני לתת כמה הגדרות בסיסיות. אז, תנור מיקרוגל הוא מכשיר חשמלי להכנת מזון המשתמש בהשפעה של חומרי חימום (מוצרים) המכילים מים על ידי חשיפתם לגלים אלקטרומגנטיים בטווח הדצימטר (לרוב בתדר של 2450 מגה-הרץ). מולקולות של מזון, נוזלי, מכילות חלקיקים שליליים וחיוביים. בהיעדר שדה אלקטרומגנטי, המולקולות מכוונות באופן אקראי. בעת הבישול, בהשפעת שדה מתחלף, המולקולות מתחילות להסתובב. כתוצאה מחיכוך מולקולרי נוצר חום שמבשל מזון וגורם לרתיחה למים.חימום המוצרים כאן, בתנור מיקרוגל (זה נקרא גם מיקרוגל; מיקרוגל - קרינת מיקרוגל, בהקשר זה - זהה לקרינת מיקרוגל), מתרחש לא רק מפני השטח (מלמעלה), אלא גם על ידי נפח המוצר המכיל מולקולות קוטביות של נוזל (מים). גלי רדיו חודרים למוצר לעומק של כ-2-3 ס"מ ונספגים בו. אנו מציינים במיוחד שאין "חימום מבפנים" בתנור המיקרוגל - לעתים קרובות אתה יכול לשמוע אמירה כזו. לא, מיקרוגלים עוברים בדיוק מבחוץ לפנים. ההשפעה של "חימום פנימי" יכולה להתרחש בעת עיבוד מוצרים עם משטחים יבשים ולא מוליכים בתנור מיקרוגל. לדוגמה, מוצרי מאפה עם קרום מיובש. בהם, רוב הלחות מתרכזת בפנים. לכן החימום בא לידי ביטוי עמוק יותר - ומכאן הדעה של "התחממות מבפנים". בחיי היומיום, תנורי מיקרוגל משמשים להכנה מהירה של מנות שונות, ולרוב להפשרה מהירה או חימום מזון.

המגנטרון הוא מרכיב הכרחי בתנור המיקרוגל. הוא זה שיוצר קרינה אלקטרומגנטית, בעזרתה מבשלים מזון. השנאי (גם חלק מתכנון התנור) מספק למגנטרון כוח מתח גבוה. מיקרוגלים מוזנים לתא העבודה העוברים דרך מוליך הגלים (ערוץ מיוחד), שרק בתא העבודה מסתיים בתעלת יציאה (חור) שקופה לתדרי רדיו. אין להפעיל את תנור המיקרוגל ריק, כי אז הגלים לא ייספגו במוצר, אלא ישתקפו מדפנות תא העבודה, מה שעלול לגרום בסופו של דבר לניצוץ. ניצוץ ארוך עלול להזיק למגנטרון (לכן אם מבשלים כמות קטנה של מזון ב"מיקרוגל", רצוי להכניס כוס מים נוספת לתא לקליטת מיקרוגלים). ישנם תנורי מיקרוגל עם מספר מוליכי גל - לפיזור אחיד יותר של מיקרוגלים בכל תא העבודה. ישנם גם דגמים בהם המגנטרון מותקן בתחתית הכבשן (ולא בצד, כמו ברוב המוחלט של הדגמים). במקרה זה, שוב, לפיזור טוב יותר של קרינה בכל תא התנור, מפיץ המיקרוגל מסתובב, אשר יכול להיות ממוקם בתא העבודה מלמטה או מלמעלה.

לבסוף, תנור מיקרוגל אינוורטר הוא הדמות הראשית של מאמר זה. ההבדל העיקרי בין תנור מיקרוגל אינוורטר ל"קונבנציונלי" הוא נוכחות של יחידת בקרת כוח אלקטרונית למגנטרון (למעשה, מהפך הוא מכשיר להמרת זרם חשמלי ישר לזרם חילופין). ואין שנאי. פרטים על בקרת המהפך של כוח תנור המיקרוגל יידונו להלן. העובדה שאין שנאי בתנור מאפשרת לנו להדגיש חלק מחוסר היתרונות הזה. ראשית, יחידת הבקרה האלקטרונית תופסת הרבה פחות מקום - בגלל זה, אם נשווה תנורים עם אותו נפח של תא העבודה, הממדים של הלא-מהפך יהיו קצת יותר גדולים.

השנאי תופס הרבה יותר מקום בתנור המיקרוגל ושוקל יותר מיחידת בקרת אינוורטר אלקטרוני.

קורות חיים ZOOM.CNews

החיסרון של תנורי מיקרוגל אינוורטר, בגדול, הוא אחד - עלות מעט יותר גבוהה בהשוואה לאלה שאינם בעלי אינוורטר. עם זאת, פערי המחירים הצטמצמו בשנים האחרונות. לפני מספר שנים הוא יכול היה להגיע עד 50% ואף להיות גבוה יותר (תלוי בדגם). כעת, למשל, ההבדל בין עלות הדגמים המשתתפים בניסוי הוא רק כאלף רובל (המהפך Panasonic NN-GD392S יעלה כ-5.5 אלף רובל *, והלא מהפך NN-GT352W - בסכום של כ 4.5 אלף רובל).

לכל השאר, אנחנו מסכימים עם השף המפורסם אלכסנדר סלזנב - אסור לצפות לניסים קולינריים מדהימים מתנור אינוורטר.אבל היא הוכיחה מניסיון שהיא מבשלת, נניח, יותר חכמה - מוצרים, מנות מה"חכם" הזה, כפי שראינו, מוכנים, בעצם, באיכות טובה יותר. יחד עם זאת, אתה לא צריך להשקיע שום מאמץ מיוחד בשביל זה (כלומר, להכין אותם בצורה מיוחדת - לא התכוננו הרבה במהלך המבחן). הרבה פחות סיכוי לייבוש יתר. פחות סיכוי לאובדן צורת המוצר. בנוסף, ויטמינים נשמרים טוב יותר מטיפול חלקי, למעשה, במיקרוגל. תוסיפו לזה את החיסכון במקום במטבח. חיסכון בחשמל.

אנו מודים לפנסוניק על עזרתם בהכנת החומר.

8 790
לשפשף.

30%
12 499 לשפשף.

מיקרוגל סולו LG MS2595GIH

קוטר המזרן 292 מ"מ. הניהול הוא אלקטרוני. עם הכנה אוטומטית. הציפוי הפנימי של החדר הוא אמייל. עוצמת מיקרוגל מקסימלית 1000W. . עם תצוגה. עם חימום אוטומטי. עם מצב הפשרה. צבע לבן. פתיחת הדלת - ידית. עם מערכת של חלוקה אחידה של גלי מיקרוגל. נפח 25 ליטר. עם אור מצלמה. עם אות כיבוי קולי. עם הפשרה אוטומטית. מידות 27x48x37 ס"מ.

לגבי ההטבות

בנוסף לממדים קטנים, לתנורי מלאי יש את היתרונות הבאים:

• חימום אחיד של המוצר.
• רב תכליתיות.
• יכולת הפשרה מהירה.
• היעדר צלחת מסתובבת עגולה.

בעת בחירת מיקרוגל מהפך Panasonic, Samsung, LG, אתה צריך לשים לב לכוחו של הדגם. אם אתם מתכננים להשתמש במכשיר לעיתים רחוקות, תנור בעל הספק נמוך, המדורג ב-600 W בלבד, מתאים למדי.

אפשרויות פונקציונליות יותר המיועדות לשימוש תכוף צריכות להיות בעלות הספק של לפחות 1500 וואט.

מיקרוגל מהפך Panasonic, עשוי להיות בעל נפח שונה. הדגם הקטן מיועד ל-14 ליטר, הדגם הנרחב והמרווח מיועד ל-20 ליטר ומעלה. האפשרות האחרונה מתאימה למשפחות גדולות או מארחות שמארגנות באופן קבוע מסיבות ומפגשים ביתיים.

כאשר לומדים איזה סוג של טכנולוגיית מלאי זה, אל תשכח לשים לב לאפשרות בקרת תנור. ניתן לצייד את מיקרוגל מהפך LG באחת משתי אפשרויות שליטה:

• אֶלֶקטרוֹנִי;
• לגעת.

בקרת ממהפך מיקרוגל היא טכנולוגיה המציעה מגוון רחב של פונקציות ואפשרויות בכל דגם. אז רוב תנורי המלאי מצוידים בפונקציית גריל. יתר על כן, תהליך זה יכול להתבצע על ידי גוף חימום או מנורת קוורץ. בנוכחות אלמנט קוורץ נוצר קרום מעורר תיאבון על המוצרים, המזכיר תבשיל מבושל על אש. דגמים מסוימים של מיקרוגל מלאי Panasonic יכולים להיות מצוידים בשני סוגי גריל.