קשה לדמיין מטבח מודרני ללא תכונה כזו כמו מכסה המנוע. מכשיר ביתי פשוט וחסר יומרות זה מאפשר לך לפתור בעיות רבות: הוא אינו מאפשר לריחות להתפשט בכל הדירה בעת הבישול, לוכד שומן ופיח ומקל על תהליך הבישול בשל הפונקציות הנוספות שלו. חיי השירות של עיטור הפנים של החדר גדלים, תהליך הניקוי הרגיל שלו מקל. אבל צריך לדעת איך לחשב את כוחו של מכסה המנוע כך שהוא ימלא את ייעודו לאורך זמן, ולא יהפוך לפריט פנים חסר תועלת במטבח.
מהם סוגי המנדפים למטבח?
לפני שתמשיך לחישוב הכוח הנדרש של מכסה המנוע, עליך להחליט על סוגו. ישנם מספר סוגים של מכשירי חשמל ביתיים אלה. ההבדל ביניהם הוא לא רק בעיצוב, אלא גם בעקרון הפעולה. זה יכול להיות גם הוצאת אוויר מזוהם מהחדר, וגם מחזור חוזר שלו לאחר ניקוי מתאים.
כיפה
לאחר הכניסה לכיפה של פליטה כזו, אוויר מזוהם נזרק על ידי מאווררים דרך מערכת הצנרת.
תכונות של התקני פליטה מסוג כיפה:
- המערכת דורשת מינימום תחזוקה, אך במהלך פעולתה יש צורך להכניס אוויר צח לחדר מבחוץ.
- אם במטבח יש חלונות מודרניים עם זיגוג כפול שאינם מאפשרים לאוויר לעבור דרכו, ייתכן שיהיה צורך לפתוח את החלון בזמן שהמנדף פועל.
- החסרונות של מערכת זו כוללים ממדים משמעותיים למדי, מורכבים הַתקָנָה.
- מנדפים כאלה מומלצים לשימוש בחדרים מרווחים.
- קומפלקס הקופסאות והמפרקים הגליים צריך להיות בעל מינימום של עיקולים המונעים את תנועת האוויר.
שָׁטוּחַ
ברדסים כאלה הם קומפקטיים יותר, וקל להתקין אותם. בניגוד לכיפות, הן אינן דורשות חיבור לתעלות אוורור, שכן הן פועלות על עיקרון של מחזור אוויר.
תכונות של ברדסים שטוחים:
- הם לא תופסים הרבה מקום במטבח.
- דורש תחזוקה שוטפת: מסנני פחמן, האחראי על נטרול ריחות, יהיה צורך להחליף כל 3-6 חודשים, בהתאם לעוצמת הבישול.
- פיח ושומן נלכדים על ידי מסנני מתכת הניתנים להחלפה או לא ניתנים להסרה. גם את הראשון יהיה צורך להחליף באופן קבוע, ואת האחרון יש לשטוף עם חומרי ניקוי.
מוטבע
עדיף לקנות דגמים מובנים בשלב תכנון הפנים הכולל של המטבח. תחתיהם תצטרכו לבחור או להזמין במיוחד רהיטים בהם ימוקם רוב המנדף.
תכונות של ברדסים מובנים:
- בעיצוב שלהם, הם דומים מאוד לכיפה, אבל, ככלל, הם חזקים יותר ופחות רועשים.
- רוב העיצוב שלהם יהיה מוסתר בתוך הרהיטים, כך שלא תצטרך להתלבט כיצד להתאים בהרמוניה מכסה מנוע כזה להרכב הכולל של המטבח.
הערה! אפילו מנדפים בעלי כיפת ועוצמה מובנים לא יוכלו לספק יותר חילופי אוויר מהתפוקה של צינור האוורור של הדירה.
ברוב הבתים, תעלות אוורור יכולות לספק מעבר ללא הפרעה של לא יותר מ-180 מ"ק לשעה. לכן, עדיף להשתמש ברדסים עובדים על העיקרון של מחזור אוויר, או מכשירים מסוג מעורב. העלות הגבוהה יותר שלהם מפוצה על ידי עצמאות יכולת האוורור של הדירה. כמו כן, לא יהיה צורך לפתור את הבעיה של כניסת אוויר צח לחדר.
חישוב כוח חילוץ
לפני הקנייה, חשוב לקבוע נכון את הביצועים הנדרשים של מכסה המנוע.אם הכוח של המכשיר הנבחר אינו מספיק, הדבר יוביל לטיהור אוויר לא שלם במטבח. או שמכסה המנוע יצטרך לשמש כל הזמן בעוצמה מקסימלית, מה שישפיע על חיי השירות שלו.
מקורות שונים נותנים את הנוסחה הקלאסית שבאמצעותה ניתן לחשב את ההספק:
P=V*N
(P - ביצועי המכשיר, V - נפח החדר, N - מספר מחזורי החלפת אוויר בשעה)
מסתבר שכדי לקבוע את ההספק הנדרש של המכשיר, יש להכפיל את נפח המטבח בתדירות מחזורי חילופי האוויר בחדר, שעל פי התקנים, צריך להיות 10-12 לשעה.
הנוסחה נכונה, אבל יש הרבה נקודות נסתרות שיכולות לבצע התאמות משלהן לחישובים.
תיקונים הכרחיים בחישוב
ברוב הדירות, בעיקר בבתים ישנים, המטבחים אינם גדולים. חישוב ההספק הנדרש ייתן תוצאות בטווח שבין 300 ל-450 מ"ק לשעה. מדוע אנשי מקצוע ממליצים לבחור ברדסים בקיבולת של לפחות 600 מ"ק לשעה?
- בבחירת מכסה מנוע לפי הנוסחה הקלאסית, המכשיר ייאלץ לעבוד במהירות מרבית. זה לא רק ישפיע על רמת הרעש המופק ממנו, אלא גם יפחית מאוד את חייו. בנוסף, בכל מקרה של נסיבות בלתי צפויות, לא תהיה עוד עתודת כוח.
- הערך של פרמטר כזה כמו שער חילופי האוויר תלוי באיזה סוג של כיריים משתמשים. בעת שימוש בכיריים גז, הוא עולה ל-20, כי מכסה המנוע יצטרך להסיר לא רק ריחות, שומן ופיח מהמזון המתבשל, אלא גם את תוצרי הבעירה של גז טבעי. אם מותקן תנור חשמלי, מקדם זה יהיה מעט פחות ויהיה 15.
- קל לחשב את נפח המטבח. אבל מה שרבים מתעלמים ממנו הוא שהחדר הזה לא תמיד מופרד מחדרים אחרים על ידי דלתות סגורות היטב. במקרה זה, נפח החדרים הסמוכים מתווסף לנפח המטבח, שאיתו חילופי האוויר לא קשה לו. וזה ידרוש התאמה רצינית של החישוב. הביצועים הנדרשים של המכשיר יכולים לעלות באופן משמעותי!
- על פי הנוסחה למטבח מבודד קטן, מספיק מכשיר כוח צנוע למדי. למעשה, בחדר קטנטן, הריחות והפיח יתפשטו הרבה יותר מהר. לכן, כדי לבשל במטבח כזה בתנאים נוחים, לא כדאי לחסוך בכוח המכשיר.
טבלה לחישוב הביצועים המינימליים של המכשיר למטבח:
ללא קשר לעיצוב הנבחר של מכסה המנוע, יש לעמוד בתנאי מוקדם: מבחינת שטחו, עליו לפחות לא להיות נחות מהכיריים, ועדיף לחרוג ממנו מעט בגודלו.
פונקציות נוספות
מכשירי חשמל ביתיים מודרניים מצוידים בפונקציות עזר רבות. בעת בחירת מכסה המנוע, כדאי לשים לב לנוחות השימוש בהם.
- לוחות בקרת מגע מייקרים את העלות, אך עדיפים על פני מחליקים, מכיוון שהם פחות מועדים לזיהום ונראים אסתטיים יותר.
- לכל הדגמים פונקציית תאורה. עדיף אם מכסה המנוע מצויד במנורות הלוגן. יש להם אור יפה יותר ופחות עיוות צבע מאשר נורות ליבון או פלורסנט.
על ידי חישוב קפדני של הכוח הנדרש של מכסה המנוע במטבח, בחירה קפדנית של הדגם שלו, אתה יכול להבטיח לא רק תנאים נוחים באזור הבישול, אלא גם חיי שירות ארוכים של הציוד הנרכש.
