Tvaika ģeneratora darbības princips
Atkārtojam, karsējot biezu misu, kas pagatavota uz ogu, augļu, graudu vai miltu bāzes, pastāv liela piedegšanas iespējamība. Slēgtā traukā misu nevar sajaukt, attiecīgi ciete sāk pielipt pie sienām. Specifiskā smarža, kas rodas dedzināšanas rezultātā, sabojā galaprodukta garšu un aromātu un padara to problemātisku lietošanu. Tas ir iespējams tikai tad, ja alembic tiek uzkarsēts tieši. Tvaika ģenerators mīkstina apkuri, pateicoties karstā tvaika iedarbībai.
Šādas ierīces darbības princips ir tāds, ka ūdens tiek uzkarsēts traukā līdz vārīšanās temperatūrai, no kurienes tas caur karstumizturīgu šļūteni nonāk destilācijas kubā. Misai sasniedzot 75-780C temperatūru, sākas spirtu saturoša tvaika atdalīšanās, kas caur žāvētāju nonāk spirālē, kur kondensējas un iziet kā gatavais produkts. Tvaika ģeneratora klātbūtne ir noderīga ne tikai tāpēc, ka misu karsē bez tiešas uguns iedarbības, bet arī tiek nodrošināta absolūti vienmērīga karsēšana, paātrinot tvaiku veidošanās laiku un palielinot to daudzumu.
Kā izveidot tvaika ģeneratoru
Lai ar savām rokām izgatavotu tvaika ģeneratoru moonshine, jums būs nepieciešams visizplatītākais spiediena katls. Ja vēlaties, to var iegādāties jebkurā veikalā 1,5-2 tūkstošu rubļu robežās. Šeit ūdens vārīsies. Mēs izmantosim silfona šļūteni gāzei kā burbuli.
Uz spiediena katla vāka uzstādītie drošības vārsti ļauj kontrolēt spiedienu un atbrīvot to pārmērības gadījumā. Turklāt vākā ir jāiegriež armatūra, kurai ir pievienota silikona šļūtene.
Turklāt jums būs nepieciešamas savienojošās caurules, kas apvienos visus ķēdes un hermētiķa elementus. To visu var iegādāties veikalā. Plēšas - 250-280 rubļi, hermētiķis - 280-300 rubļi.
Rezultātā jums vajadzētu iegūt ķēdi, kurā ietilpst tvaika ģenerators - burbulis - destilācijas kubs - tvaikonis - spole - tvertne. Tvaiks zem augsta spiediena no tvaika ģeneratora nonāk destilācijas kubā, kur to uzsilda līdz vajadzīgajai temperatūrai un provocē šķidruma sadalīšanos frakcijās, ieskaitot spirtu saturošos tvaikus. Šie tvaiki, izejot cauri spoli, kondensāta veidā nosēžas uz sienām, un spirta pilieni ieplūst uztveršanas traukā. Šādi darbojas tvaika destilētājs.
- Attēlā pirmais elements ir tvaika ģenerators - spiediena katls ar verdošu ūdeni, no kura tvaiks caur tvaika izvades šļūteni nonāk destilācijas kubā.
- Destilācijas kubs - tā apakšā tiek uzlikts burbulis (silfona šļūtene ar maziem iegriezumiem vienā pusē), kas uzsilda misu.
- Sukhoparnik ir tukša tvertne, kurā temperatūras un spiediena atšķirību dēļ nosēžas tvaiki un paliek misas šļakatas.
- Ledusskapis ar spoli ir iekārta tvaika galvenajai kondensācijai un tā sadalīšanai ūdens tvaikos un spirtā.
Kā pareizi pagatavot burbuli, jūs uzzināsit mūsu rakstā.
Dizaina un drošības ieteikumi
- Ja izmantojat tvaika ģeneratoru, misa nav jāfiltrē.
- Silfona šļūtenei jābūt no metāla ar savienojumu, piemēram, tādu, ko izmanto dabasgāzes pievienošanai. Materiāls neietilpst ķīmiskā reakcijā ar spirtu.
- Ja spiediena katls nav elektrisks, var uzstādīt sildelementus.
- Kā spiediena katlu var izmantot arī parastu katliņu, bet ar hermētiski noslēgtu vāku – galvenais uzdevums ir neizlaist tvaiku.
- Uz burbulēšanas jums ir jāizgriež griezumi vai jāizveido caurumi vienā pusē. Šī puse ir novietota destilācijas kubā, tas ir, tvaiks neplūst tieši misā, bet apiet šļūteni.
- Spiediena regulēšanai nepieciešams izmantot darbības vārstu vai, kastroļa gadījumā, samazināt vai palielināt vārīšanās temperatūru.
- Kā mēness destilatoru varat izmantot pat alus mucu vai noslēgtu skārdeni, kurā varat uzvārīt ūdeni.
Piemērs, kā no alus mucas izgatavot tvaika ģeneratoru moonshine, var noskatīties video
