Tiết kiệm điện
Lúc đầu, tuyên bố rằng lò vi sóng biến tần tiết kiệm năng lượng có vẻ hơi kỳ lạ - sau cùng, nó hoạt động mọi lúc, trong khi một lò vi sóng không biến tần hoạt động không liên tục. Chúng tôi giải thích: máy biến tần mặc dù hoạt động liên tục, nhưng theo quy luật, làm giảm dần công suất của lò vi sóng (và do đó lượng điện tiêu thụ). Ngoài ra, nam châm chỉ được bật ở đây một lần - khi bắt đầu quá trình nấu. Trong lò không biến tần, magnetron hoạt động không liên tục, nhưng luôn ở mức công suất tối đa (đã lắp đặt) - do đó, tiêu thụ nhiều điện hơn. Các tạp chất liên tục cũng gây thêm chất thải - tại những thời điểm này, lò tiêu thụ điện tối đa có thể.
Biến tần là một bộ phận quan trọng của lò vi sóng
Như bạn có thể đoán từ tên, một tính năng của sự mới lạ là sự hiện diện của một biến tần trong đó. Một số thiết bị bị thiếu trong các mẫu thiết bị vi sóng trước đây.
Biến tần là gì
Để hiểu nó là gì, chúng ta hãy nhớ lại lò vi sóng nói chung hoạt động như thế nào và nó bao gồm những gì.
Hoạt động của thiết bị dựa trên việc sử dụng bức xạ vi sóng. Nói cách khác, sóng điện từ hoặc vi sóng. Được phản chiếu nhiều lần từ các bức tường bên trong của lò, chúng đi qua các sản phẩm đã qua xử lý. Đồng thời, năng lượng nhiệt được truyền đến các phân tử nước có trong thực phẩm. Do đó, thức ăn được hâm nóng.
Nguồn bức xạ điện từ trong lò là nam châm. Nó nằm ở phía sau của lò vi sóng. Do đó, nó không thể nhìn thấy trừ khi thiết bị được tháo rời.
Và biến tần là một phần tử điều khiển và điều chỉnh hoạt động của nam châm. Trong các mô hình trước đó và quen thuộc, điều này được thực hiện bởi một máy biến áp.
Sự khác biệt giữa hai thiết bị điều khiển điện tử là gì
- Các chương trình phát sóng đầu tiên chỉ phát sóng của một công suất nhất định. Công việc của ông là sự xen kẽ của các xung điện từ ngắn hạn và các khoảng dừng.
- Điều khiển biến tần có thể thay đổi trơn tru công suất bức xạ từ giá trị lớn hơn sang giá trị nhỏ hơn. Đó là, nó liên tục tạo ra các vi sóng, điều chỉnh nhịp nhàng sức mạnh của chúng trong suốt phiên.
Nguyên lý hoạt động của biến tần trong lò vi sóng
Liên quan đến hoạt động của lò vi sóng, điều này có nghĩa như sau. Một lò vi sóng tiêu chuẩn luôn sử dụng các chấn động sóng điện cố định. Đồng thời không hoạt động liên tục, các xung điện sóng điện xen kẽ có thời gian tạm dừng. Các chế độ khác nhau chỉ khác nhau về thời gian tác động và nghỉ giữa chúng.
Chính vì sự không đồng đều này mà trong lò vi sóng xảy ra những “vụ nổ”, “tai nạn” cục bộ nhỏ, khiến thức ăn bắn tung tóe ở bên trong vỏ máy. Các chuyên gia nói rằng thiệt hại xảy ra ở cấp độ phân tử. Kết quả là các sản phẩm bị mất một số mùi vị và đặc tính dinh dưỡng của chúng.
Tác động của lò vi sóng biến tần lên thực phẩm diễn ra liên tục và đồng đều. Công suất của bức xạ điện từ giảm dần một cách êm dịu. Nhờ đó, có thể cài đặt các chế độ nấu phức tạp hơn. Duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm, kể cả ở cấp độ vi mô, cũng như hình thức bên ngoài của chúng.
Đối với các mô hình khác nhau, số liệu cụ thể có phần khác nhau, nhưng trung bình, mức tiết kiệm là khoảng 28 phần trăm.
Vì vậy, mặc dù bên ngoài các mô hình biến tần trông giống với các tùy chọn mà chúng ta quen thuộc hơn, nhưng bên trong chúng khá khác nhau.
Nguyên tắc cơ bản của những điều cơ bản
Để bắt đầu, thật hợp lý khi đưa ra một vài định nghĩa cơ bản. Vì vậy, lò vi sóng là một thiết bị chế biến thực phẩm bằng điện sử dụng tác dụng làm nóng nguyên liệu (sản phẩm) có chứa nước bằng cách cho chúng tiếp xúc với sóng điện từ dải decimet (thường gặp nhất là tần số 2450 MHz). Các phân tử của thức ăn, chất lỏng, chứa các phần tử âm và dương. Trong trường hợp không có trường điện từ, các phân tử được định hướng ngẫu nhiên. Khi đun nấu, dưới tác động của trường xoay chiều, các phân tử bắt đầu quay. Kết quả của ma sát phân tử, nhiệt được tạo ra, làm chín thức ăn và làm sôi nước.Việc làm nóng các sản phẩm ở đây, trong lò vi sóng (nó còn được gọi là lò vi sóng; vi sóng - bức xạ vi sóng, trong ngữ cảnh này - giống như bức xạ vi sóng), xảy ra không chỉ từ bề mặt (từ trên cao), mà còn bởi thể tích của sản phẩm chứa các phân tử phân cực của chất lỏng (nước). Sóng vô tuyến xuyên qua sản phẩm đến độ sâu khoảng 2-3 cm và được hấp thụ bởi nó. Chúng tôi đặc biệt lưu ý rằng không có "sưởi ấm từ bên trong" trong lò vi sóng - bạn thường có thể nghe thấy một tuyên bố như vậy. Không, vi sóng đi chính xác từ ngoài vào trong. Hiệu ứng "làm nóng bên trong" có thể xảy ra khi chế biến các sản phẩm có bề mặt khô, không dẫn điện trong lò vi sóng. Ví dụ, các sản phẩm bánh mì với lớp vỏ khô. Ở chúng, phần lớn độ ẩm tập trung bên trong. Do đó, sự sưởi ấm biểu hiện sâu hơn - do đó có ý kiến "ấm lên từ bên trong." Trong cuộc sống hàng ngày, lò vi sóng được sử dụng để chế biến nhanh các món ăn khác nhau và thường dùng để rã đông hoặc hâm nóng thực phẩm nhanh chóng.
Nam châm là bộ phận không thể thiếu của lò vi sóng. Chính anh ta là người tạo ra bức xạ điện từ, với sự trợ giúp của việc nấu chín thức ăn. Máy biến áp (cũng là một phần của thiết kế lò) cung cấp điện áp cao cho magnetron. Vi sóng được đưa vào buồng làm việc đi qua ống dẫn sóng (kênh đặc biệt), ống dẫn sóng chỉ trong buồng làm việc kết thúc bằng một kênh ra (lỗ) trong suốt đối với tần số vô tuyến. Bạn không nên bật lò vi sóng trống, vì khi đó sóng sẽ không được sản phẩm hấp thụ mà sẽ bị phản xạ từ thành buồng làm việc, cuối cùng có thể gây ra tia lửa. Tia lửa điện lâu có thể làm hỏng nam châm (vì vậy nếu một lượng nhỏ thức ăn được nấu trong “lò vi sóng”, bạn nên đặt một cốc nước khác vào trong khoang để hấp thụ vi sóng). Có những lò vi sóng có một số ống dẫn sóng - để phân bổ vi sóng đồng đều hơn trong khắp buồng làm việc. Ngoài ra còn có các mô hình trong đó nam châm được lắp đặt ở đáy lò (chứ không phải ở bên cạnh, như trong đại đa số các mô hình). Trong trường hợp này, một lần nữa, để phân phối bức xạ tốt hơn khắp buồng lò, bộ phân phối vi sóng quay, có thể được đặt trong buồng làm việc từ bên dưới hoặc bên trên.
Cuối cùng, lò vi sóng biến tần là nhân vật chính của bài viết này. Sự khác biệt chính giữa lò vi sóng biến tần và lò vi sóng “thông thường” là sự hiện diện của bộ phận điều khiển công suất điện tử cho nam châm (trên thực tế, biến tần là thiết bị chuyển đổi dòng điện một chiều thành dòng điện xoay chiều). Và không có máy biến áp. Chi tiết về điều khiển biến tần của công suất lò vi sóng sẽ được thảo luận dưới đây. Thực tế là không có máy biến áp trong lò cho phép chúng tôi làm nổi bật một số lợi thế thiếu này. Thứ nhất, thiết bị điều khiển điện tử chiếm ít không gian hơn nhiều - do đó, nếu chúng ta so sánh các lò có cùng thể tích của buồng làm việc, thì kích thước của lò không biến tần sẽ lớn hơn một chút.
Máy biến áp chiếm nhiều không gian hơn trong lò vi sóng và nặng hơn bộ điều khiển biến tần điện tử.
CV ZOOM.CNews
Nhược điểm của lò vi sóng biến tần nói chung là một - chi phí cao hơn một chút so với lò vi sóng không biến tần. Tuy nhiên, mức chênh lệch giá đã được thu hẹp trong những năm gần đây. Cách đây vài năm có thể lên tới 50% và thậm chí cao hơn (tùy từng dòng máy). Bây giờ, ví dụ, sự khác biệt giữa chi phí của các mô hình tham gia thử nghiệm chỉ khoảng 1 nghìn rúp (máy biến tần Panasonic NN-GD392S sẽ có giá khoảng 5,5 nghìn rúp *, và máy không biến tần NN-GT352W - với số tiền khoảng 4,5 nghìn rúp).
Đối với phần còn lại, chúng tôi đồng ý với đầu bếp nổi tiếng Alexander Seleznev - bạn không nên mong đợi phép màu ẩm thực đáng kinh ngạc từ bếp biến tần.Nhưng cô ấy đã chứng minh bằng kinh nghiệm rằng cô ấy nấu ăn, giả sử thông minh hơn - các sản phẩm, món ăn từ “thông minh hơn” này, như chúng ta đã thấy, được chế biến, về cơ bản, với chất lượng tốt hơn. Đồng thời, bạn không cần phải dành bất kỳ nỗ lực đặc biệt nào cho việc này (nghĩa là chuẩn bị chúng theo một cách đặc biệt nào đó - chúng tôi đã không chuẩn bị nhiều trong quá trình kiểm tra). Ít có khả năng xảy ra cháy quá. Ít xảy ra hiện tượng mất hình dạng sản phẩm. Ngoài ra, trên thực tế, vitamin được bảo quản tốt hơn từ việc sử dụng lò vi sóng. Thêm vào đó là sự tiết kiệm không gian trong nhà bếp. Tiết kiệm điện.
Chúng tôi cảm ơn Panasonic vì sự giúp đỡ của họ trong việc chuẩn bị tài liệu.
8 790
chà xát.
30%
12 499 chà.
Lò vi sóng solo LG MS2595GIH
Đường kính pallet 292 mm. Quản lý là điện tử. Với sự chuẩn bị tự động. Lớp phủ bên trong của khoang là men. Công suất vi sóng cực đại 1000W. . Với màn hình hiển thị. Với hệ thống sưởi tự động. Với chế độ rã đông. Màu trắng. Mở cửa - tay nắm. Với hệ thống phân bố đồng đều các vi sóng. Thể tích 25 l. Có đèn camera. Với một tín hiệu tắt âm thanh. Với chế độ rã đông tự động. Kích thước 27x48x37 cm.
Về lợi ích
Ngoài kích thước nhỏ, lò tồn kho còn có những ưu điểm sau:
- Gia nhiệt đồng đều của sản phẩm.
- Đa chức năng.
- Khả năng rã đông nhanh chóng.
- Sự vắng mặt của một đĩa quay tròn.
Khi lựa chọn lò vi sóng inverter Panasonic, Samsung, LG, bạn cần lưu ý đến công suất của model. Nếu bạn dự định sử dụng thiết bị hiếm khi, lò nướng có công suất thấp, chỉ được đánh giá ở mức 600 W, là khá phù hợp.
Các tùy chọn chức năng khác nhằm mục đích sử dụng thường xuyên phải có công suất ít nhất là 1500 watt.
Lò vi sóng Panasonic inverter, có thể có âm lượng khác. Loại nhỏ được thiết kế 14 lít, loại lớn và loại lớn được thiết kế từ 20 lít trở lên. Lựa chọn thứ hai phù hợp với những gia đình đông người hoặc những bà chủ thường xuyên tổ chức tiệc tùng, sum họp tại gia.
Khi nghiên cứu loại công nghệ kiểm kê đó là gì, đừng quên chú ý đến tùy chọn điều khiển lò. Lò vi sóng biến tần LG có thể được trang bị một trong hai tùy chọn điều khiển:
- Điện tử;
- Chạm vào.
Điều khiển biến tần trong lò vi sóng là công nghệ cung cấp nhiều chức năng và tùy chọn trong từng kiểu máy. Vì vậy hầu hết các lò nướng tồn kho đều được trang bị chức năng nướng. Hơn nữa, quá trình này có thể được thực hiện bằng bộ phận đốt nóng hoặc đèn thạch anh. Với sự hiện diện của nguyên tố thạch anh, một lớp vỏ hấp dẫn được hình thành trên các sản phẩm, gợi nhớ đến một món ăn được nấu trên lửa. Một số mẫu lò vi sóng tồn kho Panasonic có thể được trang bị hai kiểu nướng.
