موفر للكهرباء
في البداية ، يبدو الادعاء بأن الميكروويف العاكس يوفر الطاقة غريبًا بعض الشيء - فهو يعمل طوال الوقت ، بينما يعمل غير العاكس بشكل متقطع. نفسر: العاكس ، على الرغم من أنه يعمل باستمرار ، ولكن كقاعدة عامة ، يقلل تدريجياً من طاقة الموجات الدقيقة (وبالتالي كمية الكهرباء المستهلكة). بالإضافة إلى ذلك ، يتم تشغيل المغنطرون هنا مرة واحدة فقط - في بداية عملية الطهي. في الفرن غير العاكس ، يعمل المغنطرون بشكل متقطع ، ولكن دائمًا بأقصى طاقة (مثبتة) - ونتيجة لذلك ، يتم إنفاق المزيد من الكهرباء. تضيف الادراج الثابتة أيضًا النفايات - في هذه اللحظات ، يستهلك الفرن أقصى قدر ممكن من الكهرباء.
العاكس جزء مهم من الميكروويف
كما قد تتخيل من الاسم ، فإن ميزة الجدة هي وجود العاكس فيه. بعض الأجهزة التي كانت مفقودة في الطرازات السابقة من أجهزة الميكروويف.
ما هو العاكس
لفهم ما هو عليه ، دعونا نتذكر كيف يعمل فرن الميكروويف بشكل عام وما يتكون منه.
يعتمد تشغيل الجهاز على استخدام إشعاع الميكروويف. بمعنى آخر ، الموجات الكهرومغناطيسية أو الموجات الدقيقة. ينعكس مرارًا وتكرارًا من الجدران الداخلية للفرن ، ويمر عبر المنتجات المصنعة. في الوقت نفسه ، يتم نقل الطاقة الحرارية إلى جزيئات الماء الموجودة في الطعام. نتيجة لهذا ، يتم تسخين الطعام.
مصدر الإشعاع الكهرومغناطيسي في الفرن هو المغنطرون. تقع في الجزء الخلفي من الميكروويف. لذلك ، لن يكون مرئيًا إلا إذا تم تفكيك الجهاز.
والعاكس هو عنصر يتحكم وينظم تشغيل المغنطرون. في النماذج السابقة والمألوفة ، تم إجراء ذلك بواسطة محول.
ما الفرق بين وحدتي التحكم الإلكترونيين
- يبث الأول موجات فقط من قوة معينة معينة. عمله هو تناوب النبضات الكهرومغناطيسية قصيرة المدى والتوقفات.
- التحكم في العاكس قادر على تغيير قوة الإشعاع بسلاسة من قيمة أكبر إلى قيمة أصغر. أي أنه يولد باستمرار أفران ميكروويف ، ويضبط قوتها بسلاسة أثناء الجلسة.
مبدأ تشغيل العاكس في الميكروويف
فيما يتعلق بتشغيل الميكروويف ، فهذا يعني ما يلي. يستخدم فرن الميكروويف القياسي دائمًا صدمات موجات طاقة ثابتة. في الوقت نفسه ، لا يعمل بشكل مستمر ، حيث يتم تبديل نبضات الموجة الكهربائية مع التوقفات. تختلف الأنظمة المختلفة فقط في مدة التأثيرات والفواصل بينها.
وبسبب هذا التفاوت ، تحدث "انفجارات" و "حوادث" محلية صغيرة في فرن الميكروويف ، مما يتسبب في تناثر الطعام داخل العلبة. يقول الخبراء أن الضرر يحدث على المستوى الجزيئي. نتيجة لذلك ، تفقد المنتجات بعض مذاقها وخصائصها الغذائية.
يحدث تأثير الميكروويف العاكس على الطعام باستمرار وبشكل متساوٍ. تتناقص قوة الإشعاع الكهرومغناطيسي بشكل سلس وتدريجي. بفضل هذا ، من الممكن إعداد أوضاع طهي أكثر تعقيدًا. الحفاظ على سلامة المنتجات ، بما في ذلك على المستوى الجزئي ، وكذلك مظهرها.
بالنسبة للنماذج المختلفة ، تختلف الأرقام المحددة إلى حد ما ، ولكن في المتوسط ، تبلغ المدخرات حوالي 28 بالمائة.
وبالتالي ، على الرغم من أن نماذج العاكس من الخارج تبدو مشابهة للخيارات التي نعرفها أكثر ، إلا أنها مختلفة تمامًا من الداخل.
أساسيات الأساسيات
بادئ ذي بدء ، من المنطقي إعطاء بعض التعريفات الأساسية. لذلك ، فإن فرن الميكروويف هو جهاز كهربائي لإعداد الطعام يستخدم تأثير مواد التسخين (المنتجات) التي تحتوي على الماء عن طريق تعريضها للموجات الكهرومغناطيسية من نطاق الديسيمتر (غالبًا بتردد 2450 ميجا هرتز). تحتوي جزيئات الطعام ، السائلة ، على جزيئات سالبة وإيجابية. في حالة عدم وجود مجال كهرومغناطيسي ، يتم توجيه الجزيئات بشكل عشوائي. عند الطهي ، وتحت تأثير المجال المتناوب ، تبدأ الجزيئات في الدوران. نتيجة للاحتكاك الجزيئي ، تتولد الحرارة التي تطبخ الطعام وتؤدي إلى غليان الماء.تسخين المنتجات هنا ، في فرن الميكروويف (يطلق عليه أيضًا فرن الميكروويف ؛ الميكروويف - إشعاع الميكروويف ، في هذا السياق - نفس إشعاع الميكروويف) ، لا يحدث فقط من السطح (من الأعلى) ، ولكن أيضًا من خلال حجم المنتج الذي يحتوي على جزيئات قطبية من السائل (الماء). تخترق موجات الراديو المنتج إلى عمق حوالي 2-3 سم ويتم امتصاصها من خلاله. نلاحظ بشكل خاص أنه لا توجد "تدفئة من الداخل" في فرن الميكروويف - غالبًا ما يمكنك سماع مثل هذا البيان. لا ، أفران الميكروويف تذهب بالضبط من الخارج إلى الداخل. يمكن أن يحدث تأثير "التسخين الداخلي" عند معالجة المنتجات ذات الأسطح الجافة غير الموصلة في فرن الميكروويف. على سبيل المثال ، منتجات المخابز ذات القشرة الجافة. في نفوسهم ، تتركز معظم الرطوبة في الداخل. لذلك ، تتجلى التدفئة بشكل أعمق - ومن هنا جاء رأي "التسخين من الداخل". في الحياة اليومية ، تُستخدم أفران الميكروويف للتحضير السريع للأطباق المختلفة ، وغالبًا لإذابة الجليد أو تسخين الطعام بسرعة.
المغنطرون عنصر لا غنى عنه في فرن الميكروويف. هو الذي يولد الإشعاع الكهرومغناطيسي ، بمساعدة طهي الطعام. يوفر المحول (أيضًا جزء من تصميم الفرن) المغنطرون بجهد عالي. يتم إدخال الموجات الدقيقة في غرفة العمل التي تمر عبر الدليل الموجي (قناة خاصة) ، والتي تنتهي في غرفة العمل فقط بقناة مخرج (فتحة) شفافة للترددات الراديوية. يجب ألا تشغل فرن الميكروويف فارغًا ، لأن المنتج لن يمتص الأمواج بعد ذلك ، بل ستنعكس من جدران غرفة العمل ، مما قد يتسبب في النهاية في حدوث شرارة. يمكن أن تتسبب شرارة طويلة في إتلاف المغنطرون (لذلك إذا تم طهي كمية صغيرة من الطعام في "الميكروويف" ، فمن المستحسن وضع كوب آخر من الماء في الغرفة لامتصاص الموجات الدقيقة). توجد أفران ميكروويف مزودة بالعديد من أدلة الموجات - لتوزيع أفران الميكروويف بشكل متساوٍ في جميع أنحاء غرفة العمل. هناك أيضًا نماذج يتم فيها تثبيت المغنطرون في قاع الفرن (وليس على الجانب ، كما هو الحال في الغالبية العظمى من الطرز). في هذه الحالة ، مرة أخرى ، من أجل توزيع أفضل للإشعاع في جميع أنحاء حجرة الفرن ، يدور موزع الميكروويف ، والذي يمكن أن يكون موجودًا في غرفة العمل من أسفل أو أعلى.
أخيرًا ، فرن الميكروويف العاكس هو الشخصية الرئيسية لهذه المقالة. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين فرن الميكروويف العاكس والفرن "التقليدي" في وجود وحدة تحكم إلكترونية في الطاقة للمغنطرون (في الواقع ، العاكس هو جهاز لتحويل التيار الكهربائي المباشر إلى تيار متردد). ولا يوجد محول. سيتم مناقشة تفاصيل التحكم في العاكس في طاقة فرن الميكروويف أدناه. حقيقة عدم وجود محول في الفرن تسمح لنا بتسليط الضوء على بعض من هذا النقص في المزايا. أولاً ، تشغل وحدة التحكم الإلكترونية مساحة أقل بكثير - ولهذا السبب ، إذا قارنا الأفران بنفس حجم غرفة العمل ، فإن أبعاد الوحدة غير العاكس ستكون أكبر إلى حد ما.
يشغل المحول مساحة أكبر بكثير في فرن الميكروويف ويزن أكثر من وحدة تحكم عاكس إلكترونية.
السيرة الذاتية ZOOM.CNews
عيب أفران الميكروويف العاكس ، بشكل عام ، هو واحد - تكلفة أعلى قليلاً مقارنة بالأجهزة غير العاكس. ومع ذلك ، فقد تقلص فرق السعر في السنوات الأخيرة. قبل بضع سنوات ، كان من الممكن أن تصل إلى 50٪ وقد تكون أعلى (حسب الطراز). الآن ، على سبيل المثال ، يبلغ الفرق بين تكلفة النماذج المشاركة في التجربة حوالي ألف روبل فقط (سيكلف العاكس Panasonic NN-GD392S حوالي 5.5 ألف روبل * ، والعاكس NN-GT352W غير العاكس - بالمبلغ بحوالي 4.5 ألف روبل).
بالنسبة للباقي ، نتفق مع الشيف الشهير ألكسندر سيليزنيف - لا يجب أن تتوقع معجزات طهي لا تصدق من موقد عاكس.لكنها أثبتت من خلال التجربة أنها تطبخ ، دعنا نقول ، أكثر ذكاءً - المنتجات ، والأطباق من هذا "الأكثر ذكاءً" ، كما رأينا ، معدة أساسًا بجودة أفضل. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى بذل أي جهد خاص لهذا (أي لإعدادهم بطريقة خاصة - لم نعد كثيرًا أثناء الاختبار). فرصة أقل بكثير من الإفراط في التجفيف. فرصة أقل لفقدان شكل المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل من العلاج بالميكروويف. أضف إلى ذلك توفير المساحة في المطبخ. موفر للكهرباء.
نشكر باناسونيك على مساعدتها في تحضير المواد.
8 790
فرك.
30%
12499 فرك.
ميكروويف منفرد LG MS2595GIH
قطر البليت 292 ملم. الإدارة إلكترونية. مع الإعداد الآلي. الطلاء الداخلي للغرفة هو المينا. قوة الميكروويف القصوى 1000 واط. . مع العرض. مع تدفئة تلقائية. مع وضع تذويب. لون أبيض. فتح الباب - مقبض. مع نظام توزيع موحد للميكروويف. الحجم 25 لتر. مع ضوء الكاميرا. بإشارة اغلاق مسموعة. مع تذويب تلقائي. الأبعاد: ٢٧ × ٤٨ × ٣٧ سم.
حول الفوائد
بالإضافة إلى الأبعاد الصغيرة ، تتمتع أفران المخزون بالمزايا التالية:
- تسخين منتظم للمنتج.
- تعدد الوظائف.
- القدرة على تذويب سريع.
- عدم وجود لوحة دائرية دائرية.
عند اختيار أجهزة الميكروويف العاكس Panasonic و Samsung و LG ، يجب الانتباه إلى قوة النموذج. إذا كنت تخطط لاستخدام الجهاز نادرًا ، فإن الفرن منخفض الطاقة ، المصنف عند 600 واط فقط ، مناسب تمامًا.
يجب أن يكون هناك المزيد من الخيارات الوظيفية المخصصة للاستخدام المتكرر بقوة 1500 واط على الأقل.
قد يكون للميكروويف العاكس باناسونيك حجم مختلف. تم تصميم النموذج الصغير الحجم لـ 14 لترًا ، تم تصميم النموذج الضخم والواسع لـ 20 لترًا أو أكثر. الخيار الأخير مناسب للعائلات الكبيرة أو المضيفات الذين ينظمون الحفلات والتجمعات المنزلية بانتظام.
عند دراسة نوع تقنية المخزون ، لا تنسَ الانتباه إلى خيار التحكم في الفرن. يمكن تجهيز ميكروويف العاكس من LG بأحد خياري التحكم:
- الإلكترونية ؛
- لمس. اتصال. صلة.
يعد التحكم في عاكس الميكروويف تقنية توفر مجموعة واسعة من الوظائف والخيارات في كل طراز. لذلك فإن معظم أفران المخزون مجهزة بوظيفة شواء. علاوة على ذلك ، يمكن تنفيذ هذه العملية بواسطة عنصر تسخين أو مصباح كوارتز. في وجود عنصر كوارتز ، تتشكل قشرة فاتحة للشهية على المنتجات ، تذكرنا بطبق مطبوخ على النار. يمكن تجهيز بعض طرازات أفران الميكروويف من باناسونيك بنوعين من الشوايات.
