Varietats de cremadors per a estufes elèctriques vitroceràmiques
Enumeraré els mètodes coneguts d'escalfament que la vitroceràmica pot amagar a sota per ordre d'augment de l'eficiència energètica, però això no vol dir en absolut que aquest últim sigui el millor. No oblidem el propòsit fonamental de qualsevol llar, cuinar aliments deliciosos, i la velocitat en aquest procés no sempre és necessària.
Cremadors ràpids
Ara és el tipus d'element de calefacció més comú per a estufes de vitroceràmica. S'escalfen en 10-12 segons. Per descomptat, a causa de la baixa eficiència i l'alta inèrcia tèrmica, aquests elements de calefacció estan lluny de ser perfectes, però la capacitat de mantenir la temperatura en el rang més ampli i una bona mantenibilitat compensa fins a cert punt les deficiències.
Element calefactor de banda
Tecnologia d'alta llum. Avantatges:
- Velocitat d'escalfament de la zona de treball 4-7 segons.
- Plats adequats de qualsevol material.
Inconvenients: baixa eficiència i, en conseqüència, un gran consum d'energia, una inèrcia tèrmica força elevada.
Cuines halògenes
La tecnologia Halo Light utilitza làmpades halògenes com a element de calefacció. Les plaques estan marcades amb la lletra "H" (halògens). Avantatges d'aquest mètode:
- Alta eficiència del 68%.
- Àmplia gamma de temperatures ajustables. Per descomptat, aquesta gamma és diferent per a diferents models, però creieu-me, és força àmplia.
- Escalfament ràpid de la zona de treball, 5-7 segons.
- Apte per a qualsevol estris de cuina.
Defectes:
- Soroll del ventilador de refrigeració.
- Vida relativament curta de les làmpades halògenes (unes 2000 hores). Aquest és probablement el principal inconvenient d'aquest mètode de calefacció. A més, trobar un anàleg d'una làmpada cremada serà problemàtic.
Els raigs infrarojos emesos per la làmpada escalfaran tot el que s'interposi en el seu camí. Per descomptat, un contacte únic no apareixerà de cap manera als objectes que l'envolten, però si cuineu a una estufa així tot el temps, amb el temps es notarà que les zones de la pell exposades estan visiblement bronzejades. No sé quina categoria classificar aquesta propietat, avantatges o inconvenients, però a les dones definitivament no els agradarà.
Mètodes de calefacció combinats
Hi ha diverses combinacions molt complexes. Per exemple, l'aparell de la sèrie Candy TRIO, que combina en un sol cas: una placa amb quatre cremadors de corretja i un halògen, un forn i un rentavaixelles. Hi ha configuracions més senzilles, cremadors de gas + elèctrics (Darina KM341). Placa amb cremadors de gas combinada amb un forn elèctric (Hansa FCMW58221).
Pros i contres de la inducció i la vitroceràmica
La diferència entre els models d'inducció i vitroceràmica, és clar, existeix. I cada consumidor que tria una tècnica busca una combinació acceptable d'avantatges i inconvenients.
Superfícies d'inducció
Els següents indicadors es poden anomenar els avantatges del model d'inducció.
- Seguretat. Una opció destacable per evitar que es produeixi un incendi és apagar-se automàticament quan es treu la vaixella de la placa. Cal recordar que el camp electromagnètic només escalfa el fons del plat, que té qualitats ferromagnètiques, la qual cosa evita les cremades.
- Practicitat. L'avantatge es manifesta en la neteja de l'equip. La zona bruta es pot rentar immediatament, sense esperar al final de la cocció o el moment en què el panell es refredi.
- Rendibilitat. Tenint en compte el cost de l'electricitat consumida, la cuina d'inducció és més econòmica.
Entre les mancances es pot destacar la necessitat de comprar plats especialitzats. La placa d'inducció només funcionarà amb olles (paelles, bullidors) que continguin aliatges ferromagnètics. Cal tenir en compte que aquests plats s'utilitzen sovint fins i tot abans de comprar una cuina d'inducció.
Consell! A causa de la dificultat que s'acostuma a trobar a l'hora de trobar la paella adequada per fregir, la majoria de fabricants completen els plats amb un imant especial que revisa els estris de cuina abans de comprar-los.
Per tant, a l'hora d'escollir una placa d'inducció, cal parar atenció a això, l'inconvenient més important de la placa d'inducció actualment és el seu alt cost.
El desavantatge més important de la cuina d'inducció actualment és el seu alt cost.
Estufa Galaxy GL3053 al mercat Yandex
Placa Kitfort KT-107 al mercat Yandex
Estufa Galaxy GL3054 al mercat Yandex
Superfícies vitroceràmiques
Els avantatges de les plaques de vitroceràmica són els següents:
- tenen requisits més fidels per a la selecció de plats;
- aquests panells us permeten acabar de cuinar amb calor residual, gràcies a un escalfament ràpid i un refredament llarg;
- Les superfícies de vitroceràmica difereixen favorablement pel que fa al cost, que és l'avantatge més important en comparació amb els anàlegs d'inducció.
Els desavantatges de la ceràmica de vidre inclouen la fragilitat de l'equip. La superfície suporta fàcilment l'alta pressió estàtica, però no suporta l'impacte d'objectes punxants i pesats. Com a resultat, es poden formar estelles i esquerdes, que poden afectar el rendiment de l'equip.
El tauler també és poc pràctic de mantenir. Es recomana cuidar la superfície només amb productes sense partícules abrasives, en cas contrari poden aparèixer rascades que afectaran l'aspecte estètic de l'equip. A diferència del model d'inducció, tota la brutícia, el greix i els residus d'aliments s'han d'eliminar immediatament després de la cocció.
Consell! No es recomana utilitzar plats de ceràmica i vidre, ja que tenen una baixa conductivitat tèrmica. Els estris d'alumini i coure també estan contraindicats: deixa danys a la superfície dels cremadors. Una excepció en aquest cas és l'estufa d'infrarojos, que també té un revestiment de vitroceràmica i permet l'ús de qualsevol vaixella.
Totes les preferències a favor dels panells d'inducció o panells vitroceràmics són molt relatives.
S'ha de decidir quina estufa elèctrica triar tenint en compte les condicions d'ús, la disponibilitat de les funcions necessàries i, per descomptat, les preferències personals. Es recomana especialment triar equips entre fabricants provats, que garanteixen qualitat i alt servei.
Cuina Caso Comfort C 2000 al mercat Yandex
Cuina Hansa FCCX58235 al mercat Yandex
Estufa Gorenje EC 53 INB al mercat Yandex
Article afegit: 17 de juny de 2018 a les 07:39
Imprimir article
Valoració de l'article:
La cuina d'inducció és perjudicial per a la salut
Una placa d'inducció és perjudicial per a la salut?
En l'estudi i l'anàlisi detallada d'aquest tipus de fogons, els científics van concloure que les cuines d'inducció no perjudiquen la salut.
- I fins i tot van aportar algunes proves:
- Els camps electromagnètics emesos per les cuines d'inducció emeten una radiació mínima que no suposa una amenaça per al cos humà.
- Les plaques d'aquest tipus tenen les propietats d'absorbir l'energia alliberada.
- L'acció del camp electromagnètic es dirigeix localment, exclusivament a la zona del plat.
En prendre mesures durant la investigació, els experts van determinar que a una distància d'uns 30 cm de la superfície de cocció, els indicadors de camp magnètic eren iguals a zero.
Només les persones que porten marcapassos o desfibril·ladors al cos han de tenir cura. La radiació electromagnètica produïda per una cuina d'inducció pot interrompre el seu funcionament, cosa que posa en perill el benestar i la vida d'una persona dependent d'aquests aparells. Es considera la millor opció a una distància de 30-50 cm del fogó mentre es cuina.
Propietats de les cuines d'inducció i vitroceràmica
Les principals diferències tècniques entre aquests representants són les següents: la naturalesa de l'element de calefacció, el mètode de transferència de calor i les especificitats del treball.
.
El mètode de calefacció per inducció és relativament nou. Sota la superfície de treball d'aquesta placa es troba bobina electromagnètica que indueix un camp magnètic
. Això escalfa el fons de la paella, no el cremador. En comparació amb altres mètodes d'incandescència, és aquest el que proporciona una alta velocitat d'assoliment de la temperatura requerida, estalvi energètic i seguretat en l'ús. Tècnicament, la "inducció" es pot distingir per la presència d'un ventilador per refredar la superfície, així com per l'efecte sobre el funcionament dels equips electrònics propers.
Placa vitroceràmica
En els cremadors de vitroceràmica sota la placa, es poden utilitzar elements de calefacció en espiral, de banda o halògens. El principi de funcionament d'aquestes estufes elèctriques és l'escalfament intens del cremador, que, al seu torn, transfereix calor als plats.
Per tant, tenint en compte el mètode de calefacció, es recomana centrar-se en la seguretat quan s'utilitza aquest equip. Val la pena assenyalar que funciona en silenci i no afecta les persones ni els dispositius propers.
Característiques comparatives
A l'hora d'escollir una estufa elèctrica, el consumidor s'enfronta a una àmplia gamma de preus. Generalment, el cost depèn del conjunt de funcions addicionals i de la popularitat del fabricant
. Com més popular sigui la marca, més rendible és el nivell i la fiabilitat del muntatge. A això s'afegeix una gamma més àmplia de serveis.
Quina diferència hi ha entre una cuina d'inducció i una superfície de vitroceràmica, aquesta taula resum presentarà:
|
Significat |
placa vitroceràmica |
|
| Eficiència, % | 90 | 60-70 |
| característica de calefacció | Fons del plat | Panell sota el cremador |
| Bullir 1 litre d'aigua (min.) | 2-3 | 6-7 |
| Temperatura superficial | Valor límit 55-60 °C | La temperatura mitjana dels cremadors oscil·la entre els 180 i els 280 °C.
El valor límit és de 400-450 °C. |
| Seguretat | Les cremades s'eliminen pràcticament. | Durant el funcionament, l'equip requereix més atenció. |
| Especificitat
explotació |
1. Només s'utilitzen estris metàl·lics especialitzats amb fons magnètic incorporat.
2. Hi ha un funcionament sorollós del ventilador quan s'utilitza l'equip. 3. Quan es troba a prop, l'estufa pot afectar el funcionament de l'enginyeria elèctrica. |
1. S'utilitzen estris de cuina d'acer inoxidable o amb el rètol "per a vitroceràmica".
2. Les plaques ceràmiques estan contraindicades per a impactes puntuals amb objectes pesants i punxants, així com productes per a la cura de superfícies amb partícules abrasives. |
| Preu | Interval mitjà de preus:
15-25 mil rubles Alt rang de preus: 82-125 mil rubles |
Interval mitjà de preus:
12-19 mil rubles Alt rang de preus: 29-37 mil rubles |
Què és la vitroceràmica
Si és molt senzill, aquest és un material basat en vidre fos. Les tecnologies de producció desenvolupades permeten utilitzar diversos additius (liti, zinc, silici, etc.) i determinades maneres de tractaments tèrmics multinivells posteriors per obtenir materials compostos completament nous amb les propietats desitjades.
El recobriment de vitroceràmica per a estufes elèctriques és el més famós d'ells, però no perquè no és el principal. No serà un gran secret descobrir que la principal aplicació dels materials compostos, la ceràmica de vidre, inclosa aquesta: electrònica, enginyeria aeroespacial i altres àrees d'alta tecnologia.
Propietats de les superfícies vitroceràmiques
T'has preguntat mai per què la majoria de fabricants d'estufes elèctriques trien la vitroceràmica com a placa, encara que hi ha materials més resistents? Es tracta de propietats termomecàniques. 
A l'escissió d'una làmina, l'estructura dirigida transversalment del material és clarament visible.
- Anisotropia o cristal·lització direccional. La capacitat de les xarxes cristal·lines de canviar les propietats físiques en funció de la direcció, és a dir, la calor s'escalfa ràpidament en direcció transversal directament sota la font de calor, romanent gairebé freda a 5-10 cm de la zona de calefacció.
- Baix coeficient d'expansió tèrmica, per tant resistència als canvis bruscos de temperatura. A la ceràmica de vidre no li passarà res, fins i tot si s'aboca aigua freda sobre una superfície escalfada.
- Alta temperatura de deformació 1000-1200 °.
Tot l'anterior és cert per als productes fabricats d'acord amb totes les normes i regles del procés tecnològic. Malauradament, reconèixer un fals "a l'ull" no funcionarà. Per veure l'estructura del material, s'haurà de trencar el recobriment de vitroceràmica, però després no hi haurà res a parlar.
Una estufa de gas convencional pot ser una amenaça potencial bastant desagradable si hi ha nens petits a la casa, ja que s'escalfa en totes direccions, és molt fàcil cremar-s'hi.
Les superfícies vitroceràmiques condueixen idealment la calor al llarg de l'eix vertical i pràcticament no s'escalfen en el pla horitzontal. Això vol dir que només la zona sota l'olla o paella s'escalfa significativament durant la cocció.
Com triar una placa vitroceràmica
A la venda, podeu trobar un gran assortiment d'aquests dispositius, per tant, sorgeix la pregunta de com triar una estufa elèctrica amb una superfície de vitroceràmica.
És important tenir en compte no només les dimensions de l'estufa o els diàmetres dels cremadors, sinó també alguns altres punts. Principals criteris de selecció:
El control de la placa pot ser dependent del forn i independent. En la primera opció, el control es realitza directament des del panell, que es troba al cos del forn. Els independents són més convenients, perquè es poden instal·lar per separat a qualsevol lloc. A més, el control és mecànic i tàctil. Aquests últims són més còmodes d'utilitzar. Tipus de cremador. Poden ser ràpids, halògens i d'inducció. La primera opció és la més senzilla i habitual. La inducció és el somni de moltes mestresses de casa, perquè. escalfen instantàniament el fons de la paella. Funcionalitat addicional
Presta atenció a la presència d'un temporitzador, rellotge, funció de convecció, graella, etc.
La millor cuina d'inducció
El vaixell insígnia, innovador i fundador de la producció de dispositius d'inducció és AEG.
- Però avui, a les prestatgeries de les botigues i als llocs web de venda, podeu trobar un gran nombre de plaques i cuines d'inducció d'altres marques mundials conegudes:
- MAUNFELD (alta qualitat i fiabilitat)
- Gorenje (segment de preu i preu mitjà);
- Hansa (líder en la producció de cuines d'inducció de ple dret);
- Electrolux (absolutament tots els segments de preus);
- Zanussi (política de preus absolutament accessible per al consumidor mitjà);
- Siemens (models premium);
- Lex (models disponibles a preus assequibles);
- Bosch (de qualitat i fiable).
És difícil comparar models de diferents fabricants, perquè cada empresa es basa en alguna cosa diferent dels seus competidors: disseny, dimensions, funcions addicionals, etc. Bé, ara, fem una ullada més de prop i parlem de les millors plaques d'inducció.
Comparació de cuines de vitroceràmica i d'inducció
De fet, aquí no hi pot haver comparació, ja que la naturalesa mateixa de les coses i el seu propòsit són diferents. Parlant de les cuines d'inducció, ens referim, en primer lloc, a l'escalfament sense contacte mitjançant un camp magnètic altern induït, i parlant de les estufes elèctriques vitroceràmiques, en el context del tema, esmentem només el material de la placa, però no la pròpia font de calefacció.Mentrestant, per als panells d'inducció, la placa també està feta de la mateixa vitroceràmica, i sota el nom generalitzat "estufes de vitroceràmica", s'oculten dispositius elèctrics completament diferents, equipats amb elements de calefacció, el funcionament dels quals es basa en diversos principis físics.
Característiques de la calefacció per inducció
Tant les superfícies d'inducció com les de vitroceràmica requereixen la compra d'estris de cuina nous. Les superfícies d'inducció no funcionen amb vidre, llautó, coure, porcellana, ceràmica i alumini. Per comprovar si l'olla que us agrada és adequada per a la vostra estufa, col·loqueu-hi un imant. Si se sent atret pel fons, els plats us convindran.
Les superfícies de vitroceràmica requereixen estris de cuina amb un fons pla i uniforme i no han de ser d'alumini o coure, ja que aquests metalls deixen marques a la vitroceràmica.
Cada cop més, els usuaris d'electrodomèstics abandonen els panells de gas. Perill d'incendi, reordenació problemàtica de l'estufa a un altre lloc, dificultat en la reparació: aquestes deficiències són les que afecten negativament aquesta decisió dels compradors. Fins ara, la major popularitat i crítiques positives es mantenen darrere de les plaques elèctriques.
El disseny modern, diversos colors, la mobilitat en la instal·lació i una varietat de funcions addicionals atrauen significativament l'atenció dels usuaris. Queda per esbrinar què és millor: una cuina d'inducció o vitroceràmica
