עקרון הפעולה של מחולל הקיטור
אנו חוזרים, כאשר מחית עבה, שהוכנה על בסיס פירות יער, פירות, דגנים או קמח, מחוממת, יש סבירות גבוהה לשריפה. במיכל סגור לא ניתן לערבב את המחית, בהתאמה, העמילן מתחיל להידבק לקירות. הריח הספציפי הנובע מהשריפה מקלקל את הטעם והארומה של המוצר הסופי והופך אותו לבעייתי בשימוש. זה אפשרי רק כאשר האלמביק מחומם ישירות. מחולל הקיטור מרכך את החימום עקב פעולת הקיטור החם.
עקרון הפעולה של מכשיר כזה הוא שהמים מחוממים במיכל עד לרתיחה, משם הם נכנסים לקוביית הזיקוק דרך צינור עמיד בחום. כשהמחית מגיעה לטמפרטורה של 75-780C, מתחילה הפרדת האדים המכילים אלכוהול, העוברים דרך המייבש לתוך הסליל, שם הוא מתעבה ויוצא כמוצר מוגמר. הנוכחות של מחולל קיטור שימושית לא רק בגלל שהמחית מחוממת ללא חשיפה ישירה לאש, אלא גם מסופק חימום אחיד לחלוטין, מאיץ את הזמן להיווצרות אדים ומגדיל את כמותם.
איך להכין מחולל קיטור
כדי ליצור מחולל קיטור לירח במו ידיך, תצטרך את סיר הלחץ הנפוץ ביותר. אם תרצה, ניתן לרכוש אותו בכל חנות בתוך 1.5-2 אלף רובל. כאן המים ירתחו. נשתמש בצינור מפוח לגז כמבעבע.
שסתומי בטיחות המותקנים על מכסה סיר הלחץ מאפשרים לשלוט בלחץ ולשחרר אותו במקרה של עודף. בנוסף, יש צורך לחתוך פרזול לתוך הכיסוי, אליו מחובר צינור הסיליקון.
בנוסף, תזדקקו לצינורות חיבור שישלבו את כל מרכיבי השרשרת והאיטום. כל זה ניתן לקנות בחנות. מפוח - 250-280 רובל, איטום - 280-300 רובל.
כתוצאה מכך, כדאי לקבל שרשרת הכוללת מחולל קיטור - מבעבע - קוביית זיקוק - ספינת קיטור - סליל - מיכל. קיטור בלחץ גבוה ממחולל הקיטור עובר לקוביית הזיקוק, שם הוא מחמם אותה לטמפרטורה הרצויה ומעורר את הפרדת הנוזל לשברים, כולל אדים המכילים אלכוהול. אדים אלה, העוברים דרך הסליל, מתיישבים בצורה של עיבוי על הקירות, וטיפות אלכוהול זורמות לתוך המיכל הקולט. כך עובד מזקק קיטור.
- האלמנט הראשון באיור הוא מחולל הקיטור - סיר לחץ עם מים רותחים, ממנו נכנסים האדים לקוביית הזיקוק דרך צינור יציאת הקיטור.
- קוביית זיקוק - מניחים בתחתית מבעבע (צינור מפוח עם חתכים קטנים בצד אחד) המחמם את המחית.
- סוקופרניק הוא מיכל ריק, שבו, עקב הפרשי טמפרטורה ולחצים, אדים שוקעים ונתזי מחית.
- מקרר עם סליל הוא יחידה לעיבוי עיקרי של קיטור והפרדתו לאדי מים ואלכוהול.
תוכלו ללמוד כיצד להכין בובלר בצורה נכונה במאמר שלנו.
המלצות עיצוב ובטיחות
- אם אתה משתמש במחולל קיטור, אין צורך לסנן את המחית.
- צינור המפוח חייב להיות ממתכת עם צימוד, כמו אלה המשמשים לחיבור גז טבעי. החומר אינו נכנס לתגובה כימית עם אלכוהול.
- אם סיר הלחץ אינו חשמלי, ניתן להתקין גופי חימום.
- אפשר להשתמש בסיר רגיל גם כסיר לחץ, אבל עם מכסה אטום הרמטית - המשימה העיקרית היא לא לשחרר אדים.
- על המבעבע, אתה צריך לחתוך חתכים או לעשות חורים בצד אחד. צד זה מונח בקוביית הזיקוק, כלומר, האדים אינם זורמים ישירות לתוך המחית, אלא עוקפים את הצינור.
- כדי לווסת את הלחץ, יש צורך להשתמש בשסתום ההפעלה או, במקרה של סיר, להפחית או להגביר את הרתיחה.
- כדומם ירח, אתה יכול אפילו להשתמש בחבית בירה או פחית אטומה שבה אתה יכול להרתיח מים.
דוגמה איך להכין מחולל קיטור לירח מחבית בירה אתה יכול לראות בסרטון
