סידור מוצרים במרתף בניין מגורים לפי SNiP

הטמפרטורה האופטימלית במרתף לאחסון ירקות

אפס מעלות נחשבת לטמפרטורה האופטימלית לאחסון ירקות, אך בהנחת מזון במרתף יש לקחת בחשבון שכל סוג ירק ופרי דורשים תנאי טמפרטורה ולחות משלו (טבלה 1).

הערה: באופן מסורתי, זה נחשב כי בטמפרטורה אפס, לחות צריך להישמר ברמה של 70-95%. אם הטמפרטורה נמוכה יותר, הירקות עלולים לקפוא מעט, ואם היא גבוהה יותר הם יתחילו להירקב.

טבלה 1. טמפרטורת אחסון אופטימלית לירקות שונים במרתף

אם אתם מתכננים להשתמש בחדר אחד לאחסון כל היבול, הקפידו לצייד את מערכת אוורור האספקה ​​והפליטה ולבודד את הקירות והרצפה. זה יעזור ליצור מיקרו אקלים אופטימלי ולמנוע התפתחות של חיידקים המעוררים ריקבון.

תפוחי אדמה וגזר

לפני הנחת ירקות אלה לאחסון, עליך לבדוק בזהירות את היבול ולהסיר את כל הפירות הפגומים והרקובים. אם זה לא נעשה, במהלך האחסון, המקרים המושפעים יגרמו נזק לשאר.

לאחסון לטווח ארוך של תפוחי אדמה, בצע את הפעולות הבאות (איור 5):

• הסר את שאריות האדמה וייבש את הפקעות בחדר חשוך וקריר;
• הטמפרטורה נשמרת על +2+4 מעלות בלחות יחסית של לא יותר מ-90%;
• כל הפקעות ממוינות לגדולות וקטנות ונשפכות לקופסאות נפרדות או לסלסילות עם חורים הממוקמים במרחק מה מהרצפה. אל תאפשר לקופסאות או לתפוחי האדמה עצמם לבוא במגע עם הרצפה או הקירות. זה יפגע בזרימת האוויר ויקצר את זמן האחסון.

איור 5. דרכים לאחסון תפוחי אדמה וגזר במרתף

ניתן לאחסן גזר בכמה דרכים, אבל קודם כל, החלק העליון נחתך, וגידולי השורש עצמם מיובשים מעט. בעתיד, ניתן לפרוס גזר בשכבות בקופסאות, ולפזר כל שכבה בחול או נסורת מחטנית. אפשר גם לאחסן גזר בשקיות ניילון פתוחות. אבל, אם יש לך יבול קטן, ניתן לטבול כל גזר בתמיסת חימר ולאפשר לו להתייבש.

סלק וכרוב

כדי לשמור על הסלק זמן רב יותר, צריך גם לחתוך ממנו את הצמרות ולהחזיק אותו באוויר הפתוח במשך מספר שעות כדי שהשורשים יתייבשו (איור 6).

הערה: התנאי העיקרי לאחסון מוצלח של סלק הוא קרירות, ולכן חובה לצייד את המרתף באוורור ולפקח באופן קבוע על רמת הלחות.

סלק עדיף לאחסן בארגזי עץ עם רווחים בין הדקים. אבל אין להתקין אותם על הרצפה, אלא על הגבהה קטנה מעץ במרחק של 15-20 ס"מ מהרצפה והקירות.

איור 6. אפשרויות לאחסון כרוב וסלק במרתף

שמירה על כרוב במרתף רגיל היא די קשה, שכן ירק זה דורש לחות גבוהה יחסית - 90-98%. עדיף לתלות את ראשי הכרוב בשורש בטיוטה מיד לאחר הקטיף כדי שיתייבשו. כאשר כפור מגיע, כרוב ניתן להעביר למרתף, אבל עדיף לאחסן אותו באותו לימבו.

אחסון בצל ושום

בצל ושום מאוחסנים במצב מיובש. ניתן לארוג אותם לצמות ולתלות אותם על הקירות. אבל אתה יכול לעשות את זה אחרת: לחתוך את החלק העליון, להניח את הראשים בגרב ישן ולתלות אותם על הקיר (איור 7).

איור 7. דרכים לאחסון בצל ושום

אי אפשר להוריד בצל ושום למחסן תת קרקעי, שכן הטמפרטורה המוגברת בחדר תגרום לירקות להירקב מהר.

תכונות של אחסון ירקות שונים במרתף מוצגות בסרטון.

השפעה על מיקרו אקלים וערכי תקן

בניית מרתף היא משימה מורכבת למדי הדורשת גישה משולבת.בעת הקמתו, יש צורך לקחת בחשבון מספר עצום של גורמים ולהתמקד בקודי בנייה, אחרת לא סביר שניתן יהיה להשיג בניין באיכות גבוהה. הקריטריונים העיקריים המשפיעים על בטיחות המזון הם לחות וטמפרטורה. שני הפרמטרים הללו הם העיקריים וצריך לשמור עליהם ברמה מסוימת.

על פי התיעוד הרגולטורי, התנאים האופטימליים במרתף הם:

• לחות בתוך 85-90%;
• טמפרטורה סביב 2-5 מעלות.

יחס כזה בין האינדיקטורים העיקריים הוא הטוב ביותר להארכת חיי המדף של היבול. יחד עם זאת, יש להקפיד על כך כל השנה, ללא קשר לגורמים חיצוניים. חוסר האיזון משפיע באופן מיידי על המיקרו אקלים של החדר.

לחות מוגברת במרתף מובילה לשינוי בנקודת הטל בתוך החדר. יחד עם זאת, בתנאים רגילים, זה צריך להיות מחוצה לו. התוצאה של תהליך זה היא היווצרות קונדנסט, המכסה את כל המשטחים ותורם להתפתחות רטיבות. עובש, אוויר מעופש, ריקבון מזון והחלדת מדפים הם רק חלק קטן מהבעיות שעודף לחות עלול לגרום.

עלייה בטמפרטורה הופכת את האוויר ליותר יבש, מה שגם לא מביא שום דבר טוב. לירידה חדה ברמות הלחות ועלייה באינדיקטורים תרמיים יש השפעה שלילית על המוצרים, ומייבשים אותם פי 2 מהר יותר. לכן, הטמפרטורה והלחות במרתף חייבות להיות קבועות, וגם להיות בגבולות המפורטים בתיעוד הטכני.

בור וקרן

למרות שהמרתף במוסך תת קרקעי, חייב להיות לו בסיס מוצק וקירות טובים. זה יהיה ערובה לחוזק, כמו גם התנגדות להשפעות חיצוניות שונות. השלב הראשון הוא הכנת הבור. זה חייב להיות בעומק המתוכנן, ורוחב ואורכו חייבים להיות כאלה שאפשר להניח בחופשיות את לוחות הרצפה. אם המוסך כבר נבנה, החפירה תצטרך להיעשות באופן ידני, מה שייקח די הרבה זמן. במקרים מסוימים, הפתרון הטוב ביותר יהיה לשכור מחפר קטן.

כאשר בור היסוד במוסך מוכן, הקירות והתחתית של המרתף העתידי מפולסים. תחתית הבור במוסך נגועה היטב; למטרות אלה, הכי קל להשתמש במכבש חשמלי או בנזין. יש צורך לעשות עליו סוללה חולית בשכבה של 10 ס"מ. לאחר מכן, מילוי חוזר עשוי אבן כתוש של השבר האמצעי. עובי השכבה צריך להיות כ-10 ס"מ. כמו כן יש ליישר אותה היטב. לאחר מכן, האיטום של הבסיס העתידי מתבצע. למטרות אלה, אתה יכול להשתמש בחומר קירוי. הסדינים שלו צריכים להיות מונחים בחפיפה של 10 ס"מ. במקרה זה, עדיף להדביק את המפרקים עם מסטיק ביטומני. שכבה כזו תהווה מחסום מצוין ללחות. יש להניח את לבד הקירוי בחפיפה על הקירות.

מכינים ארגז מתכת שישמש מייצב ללוח הבטון. גובה התא צריך להיות ס"מ. הסריג יכול להיות יחיד. על מנת שהפתרון ימלא את החלל שמתחתיו וימנע מגע מתכתי עם הקרקע, יש צורך להגביה ב-5 ס"מ. כמו כן, גודלו צריך להיות קטן ב-5 ס"מ מסך הרוחב והאורך של הבור. השלב הבא הוא יציקת בטון. זה חייב להיות מיוצר במכה אחת כדי ליצור לוח מונוליטי. במקרים מסוימים עדיף להשתמש במספר מערבלי בטון. ריפוי הבסיס שנשפך ייקח מספר שבועות. במהלך תקופה זו, יש צורך להבטיח שהבטון לא יתייבש.

עֵצָה! במקרים מסוימים, פתרון חובה הוא בניית מערכת ניקוז במרתף המוסך.

ייתכן ומדובר בשקע קטן מתחת לרצפה, המעוצב לפי מסנן המורכב ממספר שכבות של חול וחצץ. ניתן לספק גם ניקוז היקפי.

זה מעניין: מוסך צמוד לבית - מבט מפורט על הנושא

ארגון המרחב הפנימי

לאחסון ירקות ופירות במרתף, חשוב להקפיד על נוכחות של מדפים. בנוסף למוצרים כאלה, קרוב לוודאי שהמרתף יכיל גם חמוצים שונים.

הפתרון הטוב ביותר למרתף יהיה התקנת מדפים סביב כל היקף הקירות. הם יכולים להיות עשויים מפינת מתכת, מה שמבטיח חיי שירות ארוכים. המפלסים על המדפים במרתף עשויים מעץ. עליהם ניתן להניח קופסאות מזון או חמוצים. תאורה נעשית בצורה הטובה ביותר בגופים אטומים. זה יגן על המגעים מפני חדירת לחות, שעלולה להוביל לחמצון.

תכונה חובה של המרתף היא גרם מדרגות. זה יכול להיות מתקפל או נייח. גרם המדרגות למרתף יכול להיות עשוי מתכת או עץ. הרבה יהיה תלוי איך הכניסה למרתף מהמוסך תיושם. להלן סרטון על בניית מרתף מתחת למוסך.

בניית רצפה

רצפת המרתף עשויה מבטון מזוין.

צעד ראשון. יישר את הבסיס ומילוי חוזר. ראשית, יוצקים כ-15 ס"מ שכבת חצץ, ולאחר מכן שכבה של 5 ס"מ של חול מנופה. ארוז כל שכבה בזהירות.

צעד שני. התקן משואות בגובה השווה לעובי המגהץ. ערך העובי האופטימלי ניתן קודם לכן.

צעד שלישי. הכן את תמיסת הבטון ויוצקים את הרצפה.

איך לעשות רצפת מרתף

אם אתה רוצה לחסוך זמן - להניח את לוח הבטון המזוין המוגמר. כמו כן, לוח כזה יכול להתבצע באופן עצמאי, אבל תצטרך להשקיע זמן בהתקנת טפסות, הנחת חיזוק ועבודות קשורות אחרות. במקרה זה, הנחת הרצפה תצטרך להיעשות לפני התקנת תקרת המרתף.

תִכנוּן

שלב חשוב בתהליך הסדרת מרתף במוסך הוא תכנון. רק באמצעות תכנון ניתן לקחת בחשבון את רוב המלכודות האפשריות. המוסך נבדק ונמדד מראש על מנת לחשב במדויק את מידות המרתף ומיקום אלמנטים מסוימים. כדאי לחשוב על הדברים הבאים:

• כְּנִיסָה;
• מיקום הסדנה;
• פתח או דלת;
• אוורור;
• חוזק חפיפה;
• תְאוּרָה;
• מדפים.

ציוד הכניסה למרתף הוא אחת המשימות החשובות. זה צריך להיות ממוקם בצורה כזו שיהיה נגיש בקלות. בנוסף, יש בדרך כלל בית מלאכה במוסך. מיקום הארונות והכלים של האחרונים לא אמור להפריע למעבר למרתף. אם זה לא צפוי, אז קל להיפצע או יציאת חירום תהיה קשה. הפתח או הדלת למרתף חייבים להיות לא רק עמידים, אלא גם סגורים הרמטית. זה ימנע מלכלוך ואבק להיכנס למרתף. אם המוסך מצויד במערכת אוורור, באיכותה המתאימה, ניתן להשתמש בו גם עבור המרתף.

למוסך צריכה להיות רצפה איכותית. החוזק שלו צריך להיות מספיק כדי לעמוד במשקל הרכב ושאר האלמנטים שיהיו למעלה. במידת הצורך ניתן לחזק את הרצפות בתומכות נוספות מצד המרתף. חייבת להיות תאורה במרתף המוסך בלי להיכשל. הכללתו צריכה להתבצע ישירות מהמוסך. גודל המרתף עצמו לא יעלה על אלה של המוסך, אם יש חדרים סמוכים בקרבת מקום.

עֵצָה! זה יהיה קל יותר אם הנקודה הנמוכה ביותר של רצפת המרתף במוסך נמצאת מתחת לפני הקפאת הקרקע.

במקרה זה, אתה יכול להיות בטוח כי הירקות לא יקפאו בכפור חמור. כדאי גם לתכנן מראש כיצד ימוקמו המדפים בתוך החדר.

לפני שתתחיל לבנות מרתף במוסך, אתה צריך לוודא שאין תקשורת בעומק שבו הוא יהיה ממוקם. התכנית ההנדסית המחוזית, אותה ניתן לקבל מהרשות המתאימה, תסייע להבהיר זאת.אם יש תקשורת בעומק זה, אז קיימת אפשרות לשיבוש בביצוע הפרויקט מתחת למוסך ותצטרכו לחפש מקום נפרד. זה יהיה נחמד לדעת את מפלס מי התהום. אם הם קרובים מדי, אז בתוך המרתף תהיה לא רק לחות מוגברת, אלא יהיה גם הרס מתמיד של הרצפה והקירות.

זה מעניין: מוסך "קליפה" + תמונה

בידוד מרתף

הטמפרטורה האופטימלית במרתף היא אפס, אם הדרישה מופרת לכיוון מינוס, המוצר עלול לקפוא מעט, מה שישפיע הן על שלמותו והן על טעמו. אם חריגה מהטמפרטורה, אז בגלל אידוי הלחות מירקות ופירות, ניתן להגביר את הלחות, מה שיעורר את הצמיחה של חיידקים.

במידה ומתאפשרות תנודות טמפרטורה בחנות הירקות, כדאי לדאוג לבידוד תרמי איכותי של רצפת וקירות החנות. ככלל, יריעות קצף פשוטות נלקחות לבידוד, סוגי חומרים גלילים - חומר קירוי, לבד קירוי או זכוכית מבודדת. כל השכבות מכוסות בדיקט או לוח סיבים ביריעות.

לפני כיסוי הקירות בשכבת חומרי הגנה, יש לטפל במשטחים בתמיסות חיטוי.

הקירות מסוידים, מסוידים בתערובת של תוספים אנטי פטרייתיים, תוך שימוש בתמיסות של נחושת גופרתית, סיד שפוי או תכשירים כימיים אחרים. אבל בידוד הקירות לבדו לא יעזור לבסס את הטמפרטורה האופטימלית במרתף אם הרצפה נשארת קרה ותאפשר לקור לעבור.

הוא מכוסה בניילון ומכוסה בלוחות. בידוד תרמי זה מספיק כדי להתאים את משטר הטמפרטורה של החדר.

הכנת המרתף לאחסון ירקות

איך לאחסן ירקות? בסתיו יש להכין את המרתף לשימוש בחורף. בתחילת הסתיו, המרתף חייב להיות מאוורר באופן אינטנסיבי. אז אתה צריך לחטא את קירות המרתף מעובש, פטריות, חרקים וטפילים אחרים. אם הקירות עשויים לבנים, הם חייבים להיות מסוידים. הלבנה נעשית על בסיס סיד. בטייח, אתה צריך להוסיף תמיסה של 5% של גופרת נחושת.

תפוחי אדמה במרתף מאוחסנים בקופסאות או שקיות פתוחות.

אלמנטי העץ של המרתף - מתלים, מדפים, תקרות מרוססים בתמיסה של 10% של גופרת נחושת. עשה זאת עם מרסס גינה. לאחר עיבוד המרתף, יש לייבשו באמצעות אוורור אינטנסיבי.

כדאי לשרוף שתי פצצות גופרית במרתף. הגופרית הדו-חמצנית שנוצרת תהרוג חולדות, עכברים וחרקים אם הם יפציעו במרתף. מקלות גופרית ניתן לקנות בחנות לחומרי בניין, במחלקת גינון. את הדמקה מניחים במיכל מתכת, מכניסים אותו למרתף ומדליקים אותו. המרתף נסגר מיד. לאחר יומיים, זה חייב להיות משודר.

אם המרתף קופא בחורף, יש לבודד את החלק הקרקעי שלו.

יש צורך לבודד את החלק של הקירות הממוקם ברמה של הקפאת אדמה. כדי לעשות זאת, יש צורך להדביק סדינים של קצף פוליסטירן על הקירות כמחמם. עבור הידוק שלהם, אתה יכול להשתמש קצף הרכבה או דבק מיוחד. בידוד כזה ימנע טמפרטורות שליליות במרתף, יגן על ירקות מפני הקפאה.

תִקרָה

לאחר שהרצפה והקירות קיבלו את החוזק הנדרש, תוכלו להמשיך לסידור תקרת המרתף במוסך. האפשרות הקלה ביותר תהיה להשתמש בלוחות רצפה. חומר איטום בצורת חומר קירוי מונח על קצה קיר המרתף. לאחר מכן, לוחות הרצפה מונחים בקפידה. לאחר הנחת או לפני זה באחת הצלחות, אתה יכול לעשות חור עבור הצוהר במרתף של המוסך. מידותיו חייבות להיות לפחות 80×80 ס"מ כדי שהמסגרת והדלת יוכלו להיכנס אליה. כאשר הלוחות במקומם, יש צורך לבצע איטום נוסף של תקרת המרתף, כמו גם לבודד אותה.

איטום תקרת המרתף במוסך מתבצע באמצעות מסטיק ביטומני. בזמן העבודה עם זה, יש צורך להבטיח אוורור טוב של המרתף, כלומר.בהרכב יש ממס. כאשר המסטיק מתייבש, התקרה מבודדת. במרתף, זה יכול להיעשות באמצעות קצף פוליסטירן שחול או צמר מינרלי. הם מקובעים לתקרה עם מטריות פלסטיק מיוחדות. במקרה של קצף פוליסטירן, הגימור למרתף יכול להיות גבס. אם אנחנו מדברים על צמר מינרלי, אז כדי להקל על ההתקנה, ניתן לבנות ארגז מתכת או עץ, שעליו יתוקן חומר הגמר לאחר מכן בצורה של בטנה או יריעות OSB.

הלוויה מה שאתה צריך לדעת

על ידי סגירתם במזג אוויר קר ובחום הקיץ, תשמרו על טמפרטורה יציבה יותר באחסון. בכל שנה ישנם מספר ימים של טמפרטורת "שיא" – כאשר חום קיצוני או כפור עולים על יכולתה של מערכת המרתפים הרדודים לשמור על הטמפרטורה האופטימלית בעצמה. באביב ובסתיו, לצינון, הגיוני לפתוח את האוורור ואפילו את דלת הקמרון בלילה - כשכבר קר יותר בחוץ מאשר במרתף. אל תשכח גם שהעיבוי הוא בעיה הקשורה באוויר לח: באופן טבעי, הוא יכול לטפטף מהתקרה על האוכל.

רטיבות או גשם הם בכלל לא סיבה לסגור את פתחי האוורור במרתף. אם אפשר לפקח על המדחום במרתף כל יום, אז אתה צריך לסגור את המעברים ב + 7 מעלות צלזיוס אם יש ירקות, וב + 5 מעלות צלזיוס אם יש רק חמוצים במרתף. ניתן לומר את הדברים הבאים לגבי מתי עדיף לסגור את פתחי האוורור במרתף. אם יורד גשם ורפש, סגירת המרתף לא משתלמת, אין מה לדאוג.

כמעט לכל משפחה יש מרתף במוסך, בבית, בארץ - אפשר לאחסן אותו בכל מקום. הבעיה היא שמרתפים כאלה לפעמים לא מתאימים לאחסון מזון. עקרות בית מתלוננות לעתים קרובות שהשימורים אינם נשמרים אפילו עד תחילת החורף (המכסים נקרעים), בחורף הצנצנות מתפוצצות מכפור, והירקות נרקבים. הכל בגלל שהמרתף לא מאובזר כראוי. בידוד מרתף. בכפור חמור, עדיף לסגור את צינורות האוורור עם צמר גפן או גומי קצף.

אולי זו שאלה טיפשית: תגידו לי מתי יש צורך לסגור את פתחי האוורור (אוורור) במרתף? המרתף ממוקם מתחת לבית.וכמו כן, מתי לסגור את האוורור במחתרת (אוורור הקרן)? מהסיבות שלי צריך לסגור את המרתף, כי אם מאוחסנים בו משהו (למשל תפוחי אדמה) אז הוא יכול לקפוא (אוויר קר לא נכון ייכנס דרך הצינור). אוורור הוא חובה.

אם תסתום את הפה, המרתף יהיה לח מדי. האם צריך לסגור אותם עם פקקים לחורף או לא (המוסך לא מבודד)? גם אם המרתף הרמטי לחלוטין (קיסון), עדיין תיווצר לחות. עדיין לא כתבת איך המרתף מבודד תרמית מלמעלה. ובכן, אין רצון לעשות חורים בגג זרוע שלג, אני אחכה לאביב. יתר על כן, אני רוצה לעשות תמצית מהמוסך עצמו.

הכנת המרתף לחורף. המרתף הוא מקום טוב מאוד לאחסון שימורים וירקות גינה בחורף. לפני אחסון אספקה ​​במרתף, יש צורך לבדוק את מוכנותו. לאחר כיבוי האריחים, אל תיכנס למרתף במשך מספר ימים. לאחר מכן השאירו לאוויר למשך יום.

מרתף במוסך שניתן לאחסן

אם המרתף עשוי כהלכה: שימוש בחומרי חום ואיטום, עם אוורור מאולץ או טבעי מותקן בו, עם בניית מדפים מיוחדים לאחסון מזון, אזי ניתן לאחסן אותו במצב טוב עד סוף האביב כשורי שימורים בצנצנות. ומכלים אחרים וירקות טריים: גזר, תפוחי אדמה, סלק, כרוב וכו'.

במקרה זה, לא רק התנאים שנוצרו בחדר נלקחים בחשבון, אלא גם הדרישות לאחסון מוצרים. מכסים צריכים לסגור הרמטית צנצנות, תפוחי אדמה צריכים לשכב בקופסאות עם חורים (אם הוא יבש, אז הוא נרקב פחות), עדיף לעטוף תפוחים ורנטקי גדולים בנייר פרגמנט וכו'.

איך נראה המרתף במוסך - תמונה:

יתרונות

הגיוני לבנות מרתף אם המוסך נמצא בבעלותו וצפוי לשמש שנים רבות. מהם היתרונות של מרתף במוסך?

1. זה תחת מנעול ומפתח. כדי להשיג אספקה ​​לחורף, תחילה עליך להיכנס למוסך.לכן, "פשיטות" של אישים מפוקפקים אינן נכללות.
2. בור הירקות ממוקם ישירות מתחת למוסך באזור חם, כך שהעלות של בידוד תרמי היא מינימלית.
3. הכנות לחורף וירקות קרובים, הם בהישג יד. אין צורך ללכת למקום רחוק לקוטג' הקיץ, לחפור משטחי שלג כדי לספק גישה למרתף.
4. הכניסה למרתף יכולה להתבצע ישירות מחור הצפייה. כך, 2 בעיות נפתרות: שני החסר נמצאים במקום הנכון, ואתה יכול בקלות לתקן את המכונית.
5. עם גודלו הקומפקטי, חדר כזה יכול להפוך לאחסון למספר רב של מוצרים.
6. מכיוון שאין צורך בחדר לאחסון מלאי מאכל, ניתן להפוך את המרתף בקלות לבית מלאכה או למזווה לדברים.

ראה את התמונה למטה לדוגמא של בור ירקות במוסך:

עד סוף האביב, החסר בחורף נשאר במצב מצוין.

אבל כדאי לשים לב במיוחד לאוורור. טבעי, לעתים קרובות יותר מורכב מ-2 צינורות, שאחד מהם מוצג מעל גובה הרצפה, והשני - מעל התקרה, לא תמיד מציל את המצב

עדיף אם מדובר במערכות מודולריות הנשלטות על ידי מיני מחשב. אז ניתן להסדיר את התנאים במרתף באופן מלאכותי.

שיפוץ מרתף לאחסון ירקות

אם יש שטח תת קרקעי גדול בבית, בעלים רבים מתחילים לגדל ירקות במרתף, ולפעמים לגדל פטריות, דגים או מוצרים אחרים במרתף. אבל אתה יכול להשתמש בחלק ממנו כחנות ירקות למוצרים מהאתר, טריים ומעובדים.

כל העבודה צריכה להתחיל עם מחיצה שתפריד את אזור האחסון המוצע משאר החדר. הגודל הטיפוסי של מרתף כזה לאחסון הוא ארבעה מטרים רבועים. עבודה נוספת תלויה במצב המרתף ובתכונותיו.

כדאי לברר האם יש היווצרות פטריות ועובש על המשטחים, לברר האם הטמפרטורה יורדת מתחת לאפס בעונה הקרה, האם יש עפש בחדר המעיד על אוורור לקוי או לא מספיק, אם המדרגות למרתף הן נוֹחַ.

אם לפחות אחת מהתשובות חיובית, יש צורך לבצע שורה של צעדי הכנה במרתף לפני הסבתו למחסן.

אחסון ירקות במרתף

אחסן ירקות ב מרתף או מרתף בקופסאות או בפחים קטנים. יש להכין ירקות לפני האריזה לקופסאות. ראשית יש למיין אותם. פירות פגומים יש לשים בצד לשימוש ראשון. צריך לשים אותם בקופסה בחלק העליון מאוד. אם הצטברה לחות מוגזמת במרתף שלך, אז אתה יכול למקם סוג של מסיר לחות בחדר. אפשר לצקת 10 ק"ג מלח לתוך מגש פלסטיק גדול. מלח יספוג לחות. אתה יכול להכניס כמה לבנים אדומות לחדר

זה גם יעזור להיפטר מחשיבות מיותרת. ראשית עליך לברר מאיזו סיבה הצטברה לחות, ולחסל את מקור הקבלה שלה.

אחסון תפוחי אדמה וגידולי שורש.

המקום הטוב ביותר לאחסון כרוב הוא במרתף לח וקריר המונע מעלי הכרוב לנבול ולאבד את המראה הרענן שלהם.

תפוחי אדמה וגידולי שורש לאחר הקטיף יש לנקות מהאדמה, לייבש ולהשאיר באור למשך יומיים. יש לאחסן רק גידולי שורש יבשים או פקעות לאחסון. יש למיין תפוחי אדמה לפי גודל וזרע נבחר. פרסם את זה בנפרד. יש להקשיח את תפוחי האדמה באור למשך שבועיים. בזמן זה הוא מייצר חומר רעיל - קורנביף, המעניק לקליפה גוון ירקרק. תפוחי אדמה זרע לא אוכלים. הוא מיועד לשתילה וגידול בשנה הבאה. תפוחי אדמה כאלה מאוחסנים בצורה מושלמת ואינם מושפעים ממכרסמים או עובש.

תפוחי אדמה מזון מאוחסנים בקופסאות נפרדות. הוא מונח בשכבה של לא יותר ממטר.הניחו את פקעות תפוחי האדמה בזהירות כדי שלא ייפגעו. תפוחי אדמה קטנים מאוחסנים טוב יותר מאשר גדולים, אז תפוחי אדמה קטנים מונחים תחילה בתחתית הקופסה, ולאחר מכן, למעלה, גדולים. קודם כל, תפוחי אדמה גדולים נלקחים כמזון. סלק וגזר מאוחסנים בקופסאות עם חול. החול צריך להיות מעט לח. חלק מתושבי הקיץ מאחסנים גזר וסלק פשוט בקופסאות ללא חול. בעת קצירת סלק, גזר, צנוניות, אתה צריך להשאיר 2 ס"מ של זנב ירוק. זה משפר את חיי המדף של גידולי שורש.

אחסון כרוב.

דלעת אינה סובלת הקפאה, ולכן המרתף צריך לשמור על טמפרטורה חיובית.

לפני אחסון הכרוב, הוא ממוין בקפידה. ראשי כרוב עם נזק נשלחים לעיבוד. ניתן להשתמש בהם בתהליך הבישול או למחמצת. ראשי הכרוב הטובים ביותר נשארים לאחסון החורף. אין צורך להסיר מהם את העלים העליונים. ניתן לאחסן כרוב בקופסאות במספר שכבות. אתה רק צריך לשים את זה בזהירות רבה.

אחסון חצילים, קישואים ודלעת.

יש לאחסן דלעת וקישואים במקום קריר. ניתן לאחסן אותם אפילו בחדר, בתנאי שהעור לא ניזוק. דלעת וקישואים אינם סובלים כפור.

דִפּוּן

הקירות במרתף מתחת למוסך יכולים להתבצע בשתי דרכים:

• שיטת בנייה;
• דרך מונוליטית.

אם הבחירה נפלה על קירות לבנים למרתף במוסך, אז אתה צריך לדאוג לאיטום באיכות גבוהה של המטוס לפני הנחת. כמה אומנים מייעצים להכין טירת חימר. כדי לעשות זאת, חימר מונח על הקירות בשכבה צפופה. לאחר מכן, איטום עם חומר קירוי מתבצע באופן דומה כפי שתואר לעיל. במקרה זה, חומר הקירוי מונח אנכית עם חפיפה בין הרכיבים הבודדים, כמו גם עם חפיפה על החלק העליון של הבור. התפרים מצופים במסטיק ביטומני.

חלק מחומר הקירוי צריך ללכת גם לבסיס הבטון. השלב הבא הוא הנחת סטנדרטית. יחד עם זאת, התפר בין הלבנים נעשה מינימלי כדי שלא תחדור דרכו הלחות.

במהלך הבנייה, חשוב לעקוב אחר הרמה האנכית של הקירות. אם מתוכנן להניח לוחות רצפה על קירות הלבנים של המרתף, יש לבצע את ההנחת בשתי לבנים, ומעליה יוצקים בנוסף חגורה משוריינת שתחזק את המבנה הכללי.

כדי לשפוך קירות מונוליטיים במרתף של המוסך, יש צורך לבצע הכנה מקדימה לאיטום, כמתואר לעיל. לאחר מכן, בניית הטפסות מהלוחות מתבצעת. הוא מופל למקומו, כי רק כך יהיה קל יותר להתאים את מידות הלוחות. מתלים אנכיים עשויים מלוח בגודל 10 × 5 ס"מ. מלמטה הם מקובעים ללוח מונח אופקית אינץ', ומלמעלה עם מרווחים, המקובעים על ידי פיסות חיזוק הננעצות באדמה. כאשר הטפסות מוכנה, ניתן לבצע חיזוק לפי התבנית שתוארה לעיל וליצוק בטון.