Oszczędzanie energii elektrycznej
Na początku twierdzenie, że mikrofalówka inwerterowa oszczędza energię, wydaje się trochę dziwne – w końcu działa ona cały czas, podczas gdy mikrofalowa inwerterowa działa z przerwami. Wyjaśniamy: falownik, chociaż działa stale, ale z reguły stopniowo zmniejsza moc mikrofal (a tym samym ilość zużywanej energii elektrycznej). Ponadto magnetron włącza się tutaj tylko raz - na początku procesu gotowania. W piecu bez inwertera magnetron działa z przerwami, ale zawsze z maksymalną (zainstalowaną) mocą - w rezultacie zużywa się więcej energii elektrycznej. Stałe wtrącenia również dodają odpadów - w tych momentach piec zużywa maksymalnie możliwą energię elektryczną.
Falownik jest ważną częścią kuchenki mikrofalowej
Jak można się domyślić po nazwie, cechą nowości jest obecność w niej falownika. Niektóre urządzenia, których brakowało w poprzednich modelach urządzeń mikrofalowych.
Co to jest falownik
Aby zrozumieć, co to jest, pamiętajmy, jak ogólnie działa kuchenka mikrofalowa i z czego się składa.
Działanie urządzenia opiera się na wykorzystaniu promieniowania mikrofalowego. Innymi słowy, fale elektromagnetyczne lub mikrofale. Wielokrotnie odbijane od wewnętrznych ścian pieca, przechodzą przez przetworzone produkty. Jednocześnie cząsteczkom wody zawartym w pożywieniu przekazywana jest energia cieplna. Dzięki temu jedzenie jest podgrzewane.
Źródłem promieniowania elektromagnetycznego w piecu jest magnetron. Znajduje się z tyłu kuchenki mikrofalowej. Dlatego nie jest widoczny, dopóki urządzenie nie zostanie zdemontowane.
A falownik to element, który steruje i reguluje pracę magnetronu. We wcześniejszych i znanych modelach robił to transformator.
Jaka jest różnica między dwoma elektronicznymi jednostkami sterującymi?
- Pierwsza emituje tylko fale o określonej mocy. Jego praca to naprzemienność krótkotrwałych impulsów elektromagnetycznych i przerw.
- Sterowanie falownikiem jest w stanie płynnie zmieniać moc promieniowania z większej wartości na mniejszą. Oznacza to, że stale generuje mikrofale, płynnie dostosowując ich moc podczas sesji.
Zasada działania falownika w kuchence mikrofalowej
W odniesieniu do działania kuchenki mikrofalowej oznacza to, co następuje. Standardowa kuchenka mikrofalowa zawsze wykorzystuje wstrząsy o stałej mocy. Jednocześnie nie działa w sposób ciągły, naprzemiennie impulsy fali elektrycznej z przerwami. Różne reżimy różnią się jedynie czasem trwania uderzeń i przerwami między nimi.
To właśnie z powodu tej nierówności w kuchence mikrofalowej dochodzi do niewielkich lokalnych „wybuchów” i „wypadków”, powodujących rozpryskiwanie się jedzenia po wewnętrznej stronie obudowy. Eksperci twierdzą, że uszkodzenia występują na poziomie molekularnym. W efekcie produkty tracą część swoich walorów smakowych i odżywczych.
Wpływ mikrofal inwerterowych na żywność występuje w sposób ciągły i równomierny. Moc promieniowania elektromagnetycznego spada płynnie i stopniowo. Dzięki temu możliwe jest ustawienie bardziej złożonych trybów gotowania. Zachowaj integralność produktów, w tym na poziomie mikro, a także ich wygląd.
W przypadku różnych modeli konkretne liczby są nieco inne, ale średnio oszczędności wynoszą około 28 procent.
Tak więc, chociaż na zewnątrz modele falowników wyglądają podobnie do opcji, które są nam bardziej znane, wewnątrz są zupełnie inne.
Podstawy podstaw
Na początek logiczne jest podanie kilku podstawowych definicji. Tak więc kuchenka mikrofalowa to elektryczne urządzenie do przygotowywania żywności, które wykorzystuje efekt podgrzewania materiałów (produktów) zawierających wodę poprzez poddanie ich działaniu fal elektromagnetycznych z zakresu decymetrów (najczęściej o częstotliwości 2450 MHz). Cząsteczki żywności, płynów, zawierają cząstki ujemne i dodatnie. W przypadku braku pola elektromagnetycznego cząsteczki są zorientowane losowo. Podczas gotowania, pod wpływem zmiennego pola, cząsteczki zaczynają się obracać. W wyniku tarcia molekularnego wytwarzane jest ciepło, które powoduje gotowanie żywności i wrzenie wody.Nagrzewanie produktów tutaj, w kuchence mikrofalowej (zwane także mikrofalą; mikrofala - promieniowanie mikrofalowe, w tym kontekście to samo, co promieniowanie mikrofalowe), następuje nie tylko z powierzchni (od góry), ale także przez objętość produktu zawierającego polarne cząsteczki cieczy (wody). Fale radiowe wnikają w produkt na głębokość około 2-3 cm i są przez niego pochłaniane. Szczególnie zwracamy uwagę, że w kuchence mikrofalowej nie ma „ogrzewania od wewnątrz” - często można usłyszeć takie stwierdzenie. Nie, mikrofale przechodzą dokładnie z zewnątrz do wewnątrz. Efekt „ogrzewania wewnętrznego” może wystąpić podczas obróbki produktów o suchych, nieprzewodzących powierzchniach w kuchence mikrofalowej. Na przykład produkty piekarnicze z suszoną skórką. W nich większość wilgoci koncentruje się w środku. Dlatego ogrzewanie objawia się głębiej – stąd opinia o „ogrzewaniu od środka”. W życiu codziennym kuchenki mikrofalowe służą do szybkiego przygotowania różnych potraw, a często do szybkiego rozmrażania lub podgrzewania potraw.
Magnetron jest niezbędnym elementem kuchenki mikrofalowej. To on generuje promieniowanie elektromagnetyczne, za pomocą którego gotuje się jedzenie. Transformator (również część konstrukcji pieca) dostarcza magnetronowi moc wysokiego napięcia. Mikrofale wprowadzane są do komory roboczej przechodząc przez falowód (kanał specjalny), który właśnie w komorze roboczej kończy się kanałem wylotowym (otworem) przezroczystym dla częstotliwości radiowych. Nie należy włączać kuchenki mikrofalowej pustej, ponieważ wtedy fale nie zostaną wchłonięte przez produkt, ale będą odbijane od ścianek komory roboczej, co w końcu może spowodować iskrzenie. Długie iskrzenie może uszkodzić magnetron (więc jeśli w „mikrofalówce” gotuje się niewielką ilość jedzenia, zaleca się włożenie do komory kolejnej szklanki wody, aby pochłonąć mikrofale). Istnieją kuchenki mikrofalowe z kilkoma falowodami - dla bardziej równomiernego rozłożenia mikrofal w całej komorze roboczej. Istnieją również modele, w których magnetron montowany jest na dnie pieca (a nie z boku, jak w zdecydowanej większości modeli). W tym przypadku ponownie, dla lepszego rozprowadzenia promieniowania w całej komorze piekarnika, obraca się rozdzielacz mikrofal, który może być umieszczony w komorze roboczej od dołu lub od góry.
Wreszcie, głównym bohaterem tego artykułu jest mikrofalowa kuchenka inwerterowa. Główną różnicą między kuchenką mikrofalową z falownikiem a „konwencjonalną” jest obecność elektronicznej jednostki sterującej mocą magnetronu (w rzeczywistości falownik jest urządzeniem do przekształcania stałego prądu elektrycznego na prąd przemienny). I bez transformatora. Szczegóły sterowania mocą falownika mikrofalowego omówiono poniżej. Fakt, że piec nie posiada transformatora, pozwala uwydatnić niektóre z tych braków zalet. Po pierwsze, elektroniczna jednostka sterująca zajmuje znacznie mniej miejsca - z tego powodu, jeśli porównamy piece o tej samej objętości komory roboczej, wymiary pieca bez falownika będą nieco większe.
Transformator zajmuje znacznie więcej miejsca w kuchence mikrofalowej i waży więcej niż elektroniczna jednostka sterująca inwerterem.
Wznów ZOOM.CWiadomości
Wadą kuchenek mikrofalowych z inwerterem jest, ogólnie rzecz biorąc, jedna - nieco wyższy koszt w porównaniu do kuchenek bez inwertera. Jednak różnica w cenie zmniejszyła się w ostatnich latach. Jeszcze kilka lat temu mógł sięgać nawet 50%, a nawet być wyższy (w zależności od modelu). Teraz na przykład różnica między kosztami modeli biorących udział w eksperymencie wynosi tylko około 1 tys. zł (inwerter Panasonic NN-GD392S będzie kosztował około 5,5 tys. zł*, a bez falownika NN-GT352W - w kwocie około 4,5 tysiąca rubli) .
Co do reszty zgadzamy się ze słynnym szefem kuchni Aleksandrem Seleznevem - nie należy oczekiwać niesamowitych kulinarnych cudów od kuchenki inwerterowej.Ale doświadczeniem udowodniła, że gotuje powiedzmy mądrzej – produkty, dania z tego „mądrzejszego”, jak widzieliśmy, są przygotowywane w zasadzie w lepszej jakości. Jednocześnie nie trzeba do tego wkładać żadnego szczególnego wysiłku (czyli przygotowania ich w jakiś szczególny sposób - nie przygotowaliśmy się zbytnio podczas testu). Znacznie mniejsza szansa na przesuszenie. Mniejsza szansa na utratę kształtu produktu. Ponadto witaminy są lepiej chronione przed częściowym oszczędzaniem, w rzeczywistości, obróbką mikrofalową. Dodaj do tego oszczędność miejsca w kuchni. Oszczędność energii elektrycznej.
Dziękujemy firmie Panasonic za pomoc w przygotowaniu materiału.
8 790
pocierać.
30%
12 499 rubli
Mikrofalówka solo LG MS2595GIH
Średnica palety 292 mm. Zarządzanie jest elektroniczne. Z automatycznym przygotowaniem. Wewnętrzna powłoka komory to emalia. Maksymalna moc mikrofal 1000W. . Z wyświetlaczem. Z automatycznym ogrzewaniem. Z trybem rozmrażania. Kolor biały. Otwieranie drzwi - klamka. Z systemem równomiernego rozprowadzania mikrofal. Pojemność 25 l. Ze światłem aparatu. Z słyszalnym sygnałem wyłączenia. Z automatycznym odszranianiem. Wymiary 27x48x37 cm.
O korzyściach
Oprócz małych gabarytów piece inwentaryzacyjne mają następujące zalety:
- Równomierne ogrzewanie produktu.
- Wielofunkcyjność.
- Możliwość szybkiego rozmrażania.
- Brak okrągłej płyty obrotowej.
Wybierając mikrofale inwerterowe Panasonic, Samsung, LG, należy zwrócić uwagę na moc modelu. Jeśli planujesz rzadko korzystać z urządzenia, odpowiedni będzie piekarnik o małej mocy, o mocy zaledwie 600 W.
Bardziej funkcjonalne opcje przeznaczone do częstego użytkowania powinny mieć moc co najmniej 1500 watów.
Mikrofalówka inwerterowa Panasonic może mieć inną objętość. Model o małych rozmiarach przeznaczony jest na 14 litrów, obszerny i pojemny model na 20 litrów lub więcej. Ta ostatnia opcja jest odpowiednia dla rodzin wielodzietnych lub hostess, które regularnie organizują przyjęcia i spotkania domowe.
Studiując, jaki to rodzaj technologii inwentaryzacji, nie zapomnij zwrócić uwagi na opcję sterowania piecem. Inwerterowa kuchenka mikrofalowa LG może być wyposażona w jedną z dwóch opcji sterowania:
- Elektroniczny;
- Dotykać.
Sterowanie falownikiem mikrofalowym to technologia oferująca szeroki zakres funkcji i opcji w każdym modelu. Dlatego większość piekarników inwentaryzacyjnych jest wyposażona w funkcję grillowania. Ponadto proces ten można przeprowadzić za pomocą elementu grzejnego lub lampy kwarcowej. W obecności elementu kwarcowego na produktach tworzy się apetyczna skórka, przypominająca potrawę gotowaną na ogniu. Niektóre modele kuchenek mikrofalowych Panasonic mogą być wyposażone w dwa rodzaje grilla.
