Es difícil imaginar una cocina moderna sin un atributo como una campana. Este electrodoméstico simple y sin pretensiones le permite resolver muchos problemas: no permite que los olores se propaguen por todo el apartamento al cocinar, atrapa la grasa y el hollín y facilita el proceso de cocción debido a sus funciones adicionales. Aumenta la vida útil de la decoración interior del local, se facilita el proceso de su limpieza regular. Pero debe saber cómo calcular la potencia de la campana para que cumpla su propósito durante mucho tiempo y no se convierta en un elemento inútil del interior de la cocina.
¿Cuáles son los tipos de campanas de cocina?
Antes de proceder al cálculo de la potencia requerida de la campana, debe decidir su tipo. Hay varias variedades de estos electrodomésticos. La diferencia entre ellos no está solo en el diseño, sino también en el principio de funcionamiento. Esto puede ser tanto la eliminación del aire contaminado de la habitación como su recirculación después de una limpieza adecuada.
Hazme
Después de entrar en la cúpula de dicho escape, los ventiladores expulsan el aire contaminado a través del sistema de tuberías.
Características de los dispositivos de escape tipo domo:
- El sistema requiere un mantenimiento mínimo, pero durante su funcionamiento es necesario traer aire fresco a la habitación desde el exterior.
- Si la cocina tiene ventanas modernas de doble acristalamiento que no dejan pasar el aire, entonces puede ser necesario abrir la ventana mientras la campana está funcionando.
- Las desventajas de este sistema incluyen dimensiones bastante significativas, complejos instalación.
- Estas campanas se recomiendan para su uso en habitaciones espaciosas.
- El conjunto de cajas y juntas corrugadas debe tener un mínimo de curvas que impidan el movimiento del aire.
plano
Tales campanas son más compactas y es fácil instalarlas. A diferencia de las cúpulas, no requieren conexión a conductos de ventilación, ya que funcionan según el principio de recirculación de aire.
Características de las campanas planas:
- No ocupan mucho espacio en la cocina.
- Requiere mantenimiento regular: filtros de carbón, encargado de neutralizar los olores, habrá que cambiarlo cada 3-6 meses, según la intensidad de la cocción.
- El hollín y la grasa son capturados por filtros metálicos no extraíbles o acrílicos reemplazables. El primero también habrá que cambiarlo regularmente, y el segundo deberá lavarse con detergentes.
Incrustado
Es mejor comprar modelos integrados en la etapa de planificación del interior general de la cocina. Debajo de ellos, deberá seleccionar o pedir especialmente muebles en los que se colocará la mayor parte de la campana.
Características de las campanas integradas:
- En su diseño, son muy similares a los domos, pero, por regla general, son más potentes y menos ruidosos.
- La mayor parte de su diseño estará oculto dentro de los muebles, por lo que no tiene que pensar en cómo encajar armoniosamente una campana de este tipo en la composición general de la cocina.
¡Nota! Incluso las potentes campanas abovedadas e integradas no podrán proporcionar más intercambio de aire que el rendimiento del conducto de ventilación del apartamento.
En la mayoría de las casas, los conductos de ventilación pueden proporcionar un paso sin obstáculos de no más de 180 m3 por hora. Por lo tanto, es preferible utilizar campanas que funcionan según el principio de recirculación de aire, o dispositivos de tipo mixto. Su mayor costo se compensa con la independencia de la capacidad de ventilación del apartamento. Además, no será necesario resolver el problema de la entrada de aire fresco en la habitación.
Cálculo de la potencia de extracción
Antes de comprar, es importante determinar correctamente el rendimiento requerido de la campana.Si la potencia del electrodoméstico seleccionado es insuficiente, esto conducirá a una purificación de aire incompleta en la cocina. O la campana tendrá que usarse constantemente a la máxima potencia, lo que afectará su vida útil.
Varias fuentes dan la fórmula clásica mediante la cual se puede calcular la potencia:
P=V*N
(P - rendimiento del dispositivo, V - volumen de la habitación, N - número de ciclos de intercambio de aire por hora)
Resulta que para determinar la potencia requerida del dispositivo, el volumen de la cocina debe multiplicarse por la frecuencia de los ciclos de intercambio de aire en la habitación, que, de acuerdo con los estándares, debe ser de 10 a 12 por hora.
La fórmula es correcta, pero hay muchos puntos ocultos que pueden hacer sus propios ajustes a los cálculos.
Correcciones necesarias en el cálculo
En la mayoría de los apartamentos, especialmente en las casas antiguas, las cocinas no son grandes. El cálculo de la potencia requerida dará resultados en el rango de 300 a 450 m3/h. ¿Por qué los profesionales recomiendan elegir campanas con una capacidad de al menos 600 m3/h?
- Al elegir una campana según la fórmula clásica, el dispositivo se verá obligado a funcionar a la máxima velocidad. Esto no solo afectará el nivel de ruido que produce, sino que también reducirá en gran medida su vida útil. Además, ante cualquier imprevisto, ya no habrá reserva de marcha.
- El valor de un parámetro como la tasa de intercambio de aire depende del tipo de placa que se utilice. Al usar una estufa de gas, aumenta a 20, porque la campana deberá eliminar no solo los olores, la grasa y el hollín de los alimentos que se cocinan, sino también los productos de la combustión del gas natural. Si se instala una estufa eléctrica, este coeficiente será un poco menor y será de 15.
- El volumen de la cocina es fácil de calcular. Pero lo que muchos pasan por alto es que esta habitación no siempre está separada de otras habitaciones por puertas bien cerradas. En este caso, el volumen de las habitaciones adyacentes se agrega al volumen de la cocina, con lo que no le resulta difícil el intercambio de aire. Y esto requerirá un ajuste serio del cálculo. ¡El rendimiento requerido del dispositivo puede aumentar significativamente!
- De acuerdo con la fórmula para una pequeña cocina aislada, basta con un dispositivo de potencia bastante modesto. De hecho, en una habitación pequeña, los olores y el hollín se propagarán mucho más rápido. Por lo tanto, para cocinar en una cocina de este tipo en condiciones cómodas, no vale la pena ahorrar en la potencia del dispositivo.
Tabla para calcular el rendimiento mínimo del dispositivo para la cocina:
Independientemente del diseño elegido de la campana, se debe cumplir un requisito previo: en cuanto a su área, debe al menos no ser inferior a la encimera, y mejor, superarla ligeramente en tamaño.
Funciones adicionales
Los electrodomésticos modernos están equipados con muchas funciones auxiliares. Al elegir una campana, debe prestar atención a la conveniencia de su uso.
- Los paneles de control táctiles aumentan el costo, pero son preferibles a los deslizables, ya que son menos propensos a la contaminación y se ven más agradables estéticamente.
- Todos los modelos tienen una función de iluminación. Es mejor si la campana está equipada con lámparas halógenas. Tienen una luz más agradable y menos distorsión de color que las luces incandescentes o fluorescentes.
Al calcular cuidadosamente la potencia requerida de la campana de la cocina, al elegir cuidadosamente su modelo, puede garantizar no solo condiciones cómodas en el área de cocción, sino también una larga vida útil del equipo comprado.
