Pembinaan sendiri teori dan amalan dapur Rusia

Varieti dapur Rusia

Dapur Rusia dengan perapian

Versi moden dapur Rusia termasuk pelbagai reka bentuk untuk pemanasan dan memasak. Pilihan model bergantung pada tujuan, ciri penggunaan dan keperluan untuk peranti.

Model klasik dengan kerusi panjang membolehkan anda mengatur katil tambahan, yang boleh memuatkan sehingga tiga orang. Model moden direka untuk satu tempat duduk dewasa atau dua kanak-kanak.

Ketuhar dengan dapur, yang dibina ke dalam struktur, membolehkan anda memasak makanan. Selalunya, pilihan sedemikian disertakan dengan pemasangan hob besar, ketuhar dan pemanasan bawah lantai.

Model dengan dapur dan bangku dapur sesuai untuk rumah desa. Reka bentuknya mempunyai katil besar dan dapur memasak. Hob boleh menjadi apa-apa - semuanya bergantung pada keperluan untuk ketuhar.

Dapur mini Rusia tanpa bangku dapur digunakan di bilik mandi dan dapur kecil. Mereka boleh mempunyai reka bentuk yang berbeza, tetapi tanpa kerusi berjemur dan pinggan.

Kompor dengan perapian adalah pilihan yang lebih moden untuk memanaskan rumah musim panas. Daripada ruang memasak terbuka, perapian yang bergaya dipasang, yang mana anda boleh memanaskan bilik lain melalui partition. Apabila menggunakan pilihan ini, anda tidak boleh meletakkan paip menguntungkan kedua.

Ketuhar api Rusia adalah yang tertua daripada reka bentuk. Ia mempunyai relau. Produk untuk memasak diletakkan di dalam ruang, dan bahan api diletakkan melalui mulut dengan partition. Dengan pilihan ini, anda boleh memasak makanan dan memanaskan bilik pada masa yang sama.

Cerobong dapur ialah cerobong berbilang pusingan.

Dalam cerobong relau berbilang pusingan, saluran asap terdiri daripada bahagian menegak dan mendatar yang disambungkan secara bersiri. Dalam relau sedemikian, gas serombong mengatasi sejumlah besar revolusi semasa pergerakannya, yang membawa kepada jelaga mendap di saluran. Dalam relau sedemikian, peranti pembersihan adalah prasyarat. Dalam sistem sedemikian, gas sangat disejukkan, dan draf dalam relau merosot. Dalam tempoh awal relau, relau berasap. Penyejukan gas serombong boleh menyebabkan pemeluwapan.

Dalam sistem berbilang pusingan, gas mesti melalui saluran, membuat pusingan, yang membawa kepada rintangan kepada pergerakannya. Untuk mengatasi rintangan, perlu mempunyai draf yang baik di cerobong asap. Draf sedemikian boleh dibuat dengan meningkatkan ketinggian cerobong, yang mungkin dalam had tertentu. Satu lagi cara untuk mendapatkan draf yang baik adalah dengan meningkatkan suhu gas di saluran keluar cerobong, yang pasti akan membawa kepada kehilangan haba dan peningkatan penggunaan bahan api. Sistem cerobong relau berbilang pusingan masuk akal hanya jika panjangnya kecil. Satu lagi kelemahan sistem berbilang pusingan ialah pemanasan relau yang tidak sekata di bahagian saluran pertama dan terakhir, dan ini boleh menyebabkan keretakan batu. Tetapi kelemahan terbesar relau dengan cerobong berbilang pusingan ialah ia memerlukan sejumlah besar bahan api untuk memanaskannya, yang tidak dapat dibandingkan dengan jumlah haba yang dikeluarkan. Oleh itu, penggunaan sistem berbilang pusingan tanpa penambahbaikan yang diterangkan di bawah biasanya tidak disyorkan.

Bubafonya buatan sendiri yang terbakar lama

Potong jahitan kimpalan dari hujung atas tong dengan penggiling, selaraskan tepi tajam. Hasilnya ialah silinder dan penutup dengan bebibir siap. Menggunakan tukul atau tukul besi, bengkokkan tepi silinder ke dalam. Dan bengkokkan kolar tudung ke luar. Balikkan penutup dan letakkan pada silinder. Tudung akan diletakkan dengan selamat di tempatnya tanpa tergelincir.

Gunakan pahat untuk memotong lubang untuk sumpitan di tengah penutup (untuk ia masuk dengan bebas ke dalam lubang, cukup menggunakan diameter 102 mm).

Gambar rajah pemasangan Bubafoni.

Lubang untuk gabus pada tudung boleh dikimpal dengan ketat, tetapi lebih baik untuk meninggalkannya: melihat ke dalam, anda boleh mengawal proses pembakaran.

Kemudian, di bahagian atas tong, tempat ditandakan untuk memasang sekeping paip cerobong.

Lubang yang dimaksudkan dipotong, dan sekeping paip cerobong 20-25 cm panjang dan diameter 150 mm dikimpal. Anda boleh memasang peredam tutup terus di dalam paip. Badan dapur sudah siap.

Barisan seterusnya ialah peranti bekalan udara. Untuk ketegaran yang lebih besar, tepi pancake dibengkokkan (supaya pancake tidak berpusing dari haba). Lubang dipotong di tengah pancake untuk paip blower, dan ia dikimpal. Sekiranya penutup dari tong lain digunakan untuk penkek, maka lubang gabus dikimpal dengan ketat: semasa pembakaran, gas akan melepasi hanya di sekeliling lilitan pancake. Saluran atau sudut dikimpal ke penkek dari bahagian bawah. Peranti bekalan udara juga sedia.

Ia akan muat di dalam silinder. Di bahagian atas paip blower, peredam pelarasan diameter yang sama dengan paip diletakkan. Stud berulir dikimpal secara menegak ke dinding dalaman paip;

Selepas memasang peredam, ketatkannya dengan nat sayap. Dengan melonggarkan nat, menggerakkan peredam berhubung dengan tepi paip dan mengetatkan kembali nat, ia akan menjadi mungkin untuk mengawal aliran udara ke dalam relau.

Pasang penutup di atas - dan seluruh dapur sudah siap.

Ia kekal untuk memasang paip untuk cerobong asap. Diameternya mestilah kurang daripada 150 mm, jika tidak, produk pembakaran tidak akan dikeluarkan sepenuhnya. Untuk draf yang baik, lebih baik mempunyai paip sepanjang 5 m. Pasangnya berhampiran dapur, sebaik-baiknya pada kaki. Tutup bahagian bawah paip dengan ketat.

Sambungkan dapur hujung ke hujung ke lutut, yang dikimpal pada cerobong, ketatkan dengan pengapit, letakkan gentian kaca di bawahnya untuk ketat. Untuk mengalirkan kondensat yang terkumpul di dalam paip, injap bola dikimpal di bawah siku paip (ia mungkin untuk membersihkan penyumbatan dengan bar).

Keran ini perlu, kerana apabila kondensat membeku, kimpalan boleh pecah. Kondensat, sebagai tambahan, boleh mengalir ke dalam dapur, dan melalui kelonggaran pengapit penyambung - keluar.

Sekarang sudah mungkin untuk memanaskan dapur "bubafonya". Selepas menanggalkan penutup, tarik keluar unit bekalan udara. Letakkan kayu api - manakala ketinggian tidak boleh melebihi ketinggian pinggir bawah siku cerobong. Jika anda meletakkan kayu api secara menegak, lebih banyak lagi akan masuk. Log juga boleh dipilih besar, sehingga 20 cm diameter - mereka akan terbakar tanpa masalah.

Lapisan atas terbentuk daripada cip yang dicincang halus. Kain atau kertas diletakkan di atas, dituangkan sedikit minyak tanah. Sekarang kayu api ditutup dengan penkek peranti bekalan udara, penutup dapur digantung di atas. Membuka peredam blower, sekeping kertas yang menyala atau kain buruk dibuang ke dalam paip bekalan udara (mancis cepat padam kerana draf yang kuat).

Apabila kayu api menyala dengan rekahan ciri, peredam blower disekat sepenuhnya. Bubafonya dalam mod ini boleh berfungsi tanpa sebarang pengawasan selama berhari-hari.

Dapur kayu yang terbakar panjang ini menghasilkan sedikit abu kerana kayu itu terbakar hampir sepenuhnya. Abu boleh dibiarkan tidak dibersihkan untuk masa yang lama.

Seperti yang anda lihat, sangat mungkin untuk mereka bentuk relau Bubafonya dengan tangan anda sendiri. Ramai tukang membuat mereka bukan sahaja dari tong, tetapi juga dari silinder gas lama, alat pemadam api yang besar. Keperluan utama untuk relau masa depan ialah dinding keluli yang kuat.

Inilah cara anda boleh membuat dapur yang terbakar lama.

Dapur pembakaran kayu buatan sendiri untuk skema pembakaran lama dan prinsip operasi

Jika bekalan udara bebas dan drafnya kuat, kayu api kering terbakar dengan cepat.

Jika, dengan muatan penuh kayu api, dengan mengawal bekalan udara, pembakaran berubah menjadi membara, maka pelepasan haba akan berlarutan selama berjam-jam atau bahkan berhari-hari.

Berikut adalah peranti dapur pembakaran kayu yang mudah, tetapi agak berkesan, berorientasikan kepada pembakaran lama, yang mengulangi skema dandang Stropuva. Pada orang ramai, dapur ini dipanggil "bubafonya" (selepas nama orang yang menyiarkan skema dapur di Internet untuk kali pertama).

Skim dapur buatan sendiri yang terbakar lama.

Ia tidak lebih sukar untuk membuat ketuhar seperti itu daripada dapur perut yang lebih biasa kepada orang ramai.

Walau bagaimanapun, prinsip pembakaran dan reka bentuk relau sedemikian sama sekali tidak standard. Pembakaran tidak berlaku dari bawah ke atas, seperti dalam dapur biasa, tetapi, bermula dari lapisan atas, turun sehingga kayu api terbakar.

Kayu api di bawah penkek di dalam kotak api dinyalakan dari atas, terima kasih kepada paip bekalan udara. Apabila terbakar, gas meresap melalui tepi lempeng dan keluar ke dalam cerobong. Pancake apabila kayu api terbakar. Adalah mungkin untuk mengawal bekalan udara dengan peredam di hujung paip bekalan udara.

Relau pemanasan yang diperbuat daripada batu bata oleh lukisan Sergey Mikhailov

Skim relau seterusnya ditunjukkan dalam GAMBAR 2.

A - injap draf am, B - dapur, C - pandangan hadapan bahagian cerobong, D - pintu relau, E - keluar ke telaga pertama dari relau (hailo), E - pandangan sisi bahagian cerobong, G - relau , I - dapur, K - hailo, L - pandangan sisi bahagian relau relau.

Kompor pemanas dengan cerobong mendatar adalah bagus kerana ia tidak memerlukan tanda tetap yang jelas dan ketat untuk alur keluar cerobong. Pada zaman dahulu, hanya ahli relau kanan yang boleh melakukan penandaan sedemikian. Meletakkan baris pertama dan meletakkan asas tidak pernah dipercayai kepada perantis

Sebab subordinasi yang ketat ini bukanlah formaliti, tetapi kepentingan membuat kesilapan yang membawa maut.

Kelebihan utama relau dengan telaga mendatar:

1. Ia tidak memerlukan pengiraan yang tepat semasa menandakan baris pertama.
2. Ia memanaskan sama rata (bahagian dapur yang paling panas, yang membolehkan penyingkiran haba intensif, akan terletak di bawah, dan bahagian yang kurang panas akan beransur-ansur bergerak ke zon atas bilik yang dipanaskan).
3. Ia menyejuk sama rata (haba dari baris bawah dapur secara beransur-ansur akan dipindahkan ke baris atas). Tempoh penyejukan relau dan pemindahan haba sengit adalah tempoh yang sama, yang diukur dalam beberapa jam. Ini adalah satu lagi kelebihan dapur dengan saluran asap yang terletak secara mendatar.
4. Membolehkan anda menyepadukan pengering melengkung ke dalam batu relau tanpa sebarang masalah.

Terdapat lukisan tambahan dan gambar rajah relau oleh Sergei Mikhailov:

1. Ketuhar Sergey Mikhailov dengan ceruk pengering terbina dalam di bahagian sisi menunjukkan IMEJ 3, di mana A ialah injap, B ialah pintu pembersihan, C ialah pengering, D ialah satu lagi pintu pembersihan, E ialah hailo, E ialah sisi. pemandangan bahagian telaga asap.
2. Skim telaga, pilihan musim sejuk dan musim panas, di bahagian sisi menunjukkan IMEJ 4, di mana A ialah injap untuk musim sejuk, B ialah injap untuk musim panas, C ialah hailo.

Klasifikasi relau

Ketuhar Rusia dengan bangku dan tempat untuk memasak dan memanaskan makanan

Dapur Rusia adalah bangunan bata besar yang digunakan untuk memanaskan rumah dan memasak makanan. Ia juga boleh mempunyai bangku dapur, dapur, perapian.

Relau dikelaskan mengikut saiz, struktur dalaman, kefungsian, rupa dan parameter lain.

Tiga jenis struktur dibezakan mengikut dimensi:

• Ketuhar besar. Ini ialah peranti berukuran dari 1.5 × 2.3 meter dengan bangku, dapur memasak dan tempat untuk memanaskan cecair.
• Ketuhar kecil. Ia mempunyai dimensi 1.5 × 1.75 m. Sesuai untuk pemasangan di dapur kecil, tempat tinggal. Ia mungkin mempunyai dapur dan pendiangan.
• Tidak standard. Biasanya digunakan untuk pemasangan di bilik mandi.

Peringkat persediaan

Sebarang kerja memerlukan penyediaan tempat, bahan, alat, serta dapur dan pelaburan rohani tuan.

Mana-mana dapur pembakaran kayu dibentangkan daripada dua jenis bata merah:

• seramik - melakukan fungsi perlindungan, membina bingkai luaran;
• tahan haba (refraktori) - dibentangkan di tengah-tengah dapur, di mana suhunya tinggi.

Secara purata, kos batu bata refraktori ialah 4200 rubel setiap 100 keping.

Sebagai tambahan kepada batu bata, anda perlu menyediakan:

• Sebatian tanah liat yang digunakan untuk mencantumkan batu bata. Komposisi simen tidak sesuai.
• Pintu besi babi untuk ruang api, lubang abu, petak untuk pembersihan saluran.
• Pinggan besi tuang berlubang (dapur untuk memasak).
• Injap yang akan menutup telaga apabila relau tidak digunakan atau telah dipanaskan.
• Grate-grate - kayu api dibentangkan di atasnya. Dari bawah, oksigen masuk melalui lubang, menyokong pembakaran dalam relau.

Setelah menyediakan bahan, bina asas yang boleh dipercayai untuk dapur. Struktur siap mempunyai berat yang mengagumkan. Lantai yang ringkas tidak akan menahan reka bentuk. Lubang asas sedang digali untuk asas dapur dengan mematuhi piawaian kalis air.

Setelah menyediakan asas untuk struktur bata, biarkan ia kering.

Dapur pembakaran kayu yang boleh dilakukan sendiri yang menjimatkan

Bahan api pepejal sebagai sumber utama haba tidak kehilangan kedudukannya selama beberapa dekad. Malah pada hari ini, dengan mengambil kira alternatif elektrik dan gas, dandang bahan api pepejal masih sangat popular, terutamanya apabila ia melibatkan pembakaran jangka panjang.

Peralatan sedemikian boleh berfungsi pada jenis yang berbeza, dari habuk papan hingga arang batu. Bergantung pada wilayah dan kos bahan api, keutamaan diberikan kepada satu atau jenis lain. Sudah tentu, gas asli adalah cara pemanasan yang paling murah, tetapi ia tidak dijalankan di semua daerah dan wilayah. Elektrik adalah sumber haba yang paling mahal, walaupun terdapat di mana-mana. Dan jika kita bercakap tentang relau pembakaran lama buat sendiri, maka ia akan menjadi mungkin untuk menjimatkan bukan sahaja pada operasi, tetapi juga pada pembuatan. Relau sedemikian boleh dibuat dengan tangan anda sendiri, jika anda memahami gambar rajah dan lukisan dan dapat bekerja dengan logam.

Skim peranti relau

Setelah memilih salah satu skim pesanan sebagai asas untuk mengumpul dapur batu bata yang membakar kayu, ia mesti dicetak dan dikaji secara terperinci.

Pembuat dapur mengesyorkan memilih model Sweden untuk rumah atau kediaman musim panas. Anda boleh membina dapur Rusia untuk rumah. Pilihan terpulang kepada pemiliknya.

Gambar bertambah, klik!

Pertimbangkan peraturan untuk meletakkan model pemanasan dan memasak, yang sesuai untuk kotej rumah dan musim panas. Panduan praktikal untuk tuan rumah, kami akan menyandarkan foto itu.

1. Susun atur mana-mana dapur bermula dengan baris bawah, yang sepatutnya sama rata. Di sini anda perlu menggunakan tahap, sudut bangunan. Kerja bermula dengan kontur luar dan bergerak ke tengah. Batu bata disambungkan dengan mortar tanah liat.
2. Baris kedua berfungsi. Ia perlu meletakkan lubang peniup dengan pintu. Setelah menentukan tempat pintu di sisi yang dikehendaki, kami meletakkan batu bata dalam corak papan dam supaya jahitan tidak berbaris dalam satu garis menegak. Selang seli kepingan panjang dan pendek.
3. Naikkan baris ketiga ke tepi atas pintu blower, menghalangnya dari atas.
4. Baris keempat mempunyai keanehannya sendiri - batu bata diletakkan di sebelah kiri dan pintu lain dipasang di kawasan peniup. Petak ini akan bertanggungjawab untuk pengumpulan dan pembersihan abu yang diperoleh daripada pembakaran kayu api. Lubang itu akan terletak di baris kelima. Oleh itu, prinsip kerja adalah sama. Di sini adalah perlu untuk menyediakan pengikisan batu bata supaya sudut tajam tidak mengganggu pembersihan petak.
5. Dari baris keenam, bata tahan api digunakan. Peletakan kotak api bermula, di mana suhu adalah yang paling tinggi. Lukisan pesanan biasanya mempunyai penetasan khas lokasi bahan ini. Oleh itu, kesulitan tidak sepatutnya timbul.Mengikut skema, anda boleh mengira jumlah semua bahan terlebih dahulu. Parut diletakkan di pangkal barisan, di mana kayu api akan terletak. Ia adalah perlu untuk memotong sudut kasar supaya parut terletak rata.
6. Dari baris ketujuh, sebagai tambahan kepada petak relau, saluran itu dibina semula, ia dibahagikan kepada tiga telaga. Mengikuti skema, nuansa ini tidak akan disedari.
7. Pintu kotak api dipasang pada mendatar baris ke-6, yang secara beransur-ansur ditutup dengan bata dari atas.
8. Kami secara beransur-ansur menghampiri ruang memasak dapur batu bata, memerhatikan urutan skema pesanan.
9. Selepas meletakkan portal memasak selesai, mereka beralih ke nuansa perapian pemanasan. Dari ketepatan pembinaannya bergantung pada betapa panasnya ia di dalam rumah dalam cuaca sejuk.

Secara berasingan, ia patut meluangkan masa untuk mengkaji sistem cerobong, yang di setiap rumah mempunyai ciri tersendiri.

Kesimpulan:

Secara berasingan, ia patut meluangkan masa untuk mengkaji sistem cerobong, yang di setiap rumah mempunyai ciri tersendiri. Sesetengah pemilik memilih kaedah membenamkan relau dalam paip yang sudah siap, yang mempunyai telaga berasingan untuk mengeluarkan produk pembakaran dan menapis udara. Kadang-kadang anda perlu membina paip berasingan untuk dapur pembakaran kayu, yang dikeluarkan dari saluran ekzos. Kemudian spesifik kerja pada pembinaan dapur pada akhir pemasangan akan mempunyai urutan yang berbeza. Cipta keselesaan dan kemesraan di dalam rumah sendiri, supaya anda boleh menikmatinya nanti. Pastikan anda meletakkan jiwa anda ke dalam proses membina perapian kayu. Dapur akan memberikan kehangatannya kepada setiap ahli keluarga pada musim sejuk dan pada musim luruh. Sekiranya anda menambah kebijaksanaan dan idea reka bentuk untuk reka bentuk bahagian depan atau sekitar seluruh perimeter perapian, maka dapur boleh menjadi objek unik di pedalaman rumah desa atau pondok.

Rakaman video:

Kami menasihati anda untuk menonton video yang memberitahu cara membina dapur dengan tangan anda sendiri: